{"title":"おすすめ","description":"","products":[{"product_id":"クリスマスギフト包装","title":"ギフト包装","description":"\u003cp\u003e画像はボルドータイプのボトル1本用の包装となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュタイプは箱のサイズが合わないため、2本用の箱でのご案内となります・\u003c\/p\u003e","brand":"ENOTECA NATURALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42392513708220,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_8379.heic?v=1670239465"},{"product_id":"christmas-set-a","title":"Christmas Set A　クリスマスセット","description":"\u003cp class=\"product-single__title\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eGar’o’Vin Somnan Bulles \u0026amp; Maria Bortolotti Armand \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product-single__title\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e木苺や赤果実味に熟成感を感じるサーモンピンクのペットナット。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e泡は細かくクリーミーで、複雑な味わい。赤は濃厚なバルベーラをカベルネソーヴィニヨンがエレガントにまとめている。どちらもゆっくり時間をかけて飲み頃を迎えている。淡い赤が好きな店主も惚れる濃い赤です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクリスマス仕様のパッケージでお手元にお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENOTECA NATURALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42397115416764,"sku":"","price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7462.heic?v=1701954369"},{"product_id":"christmas-set-b","title":"Christmas Set B　クリスマスセット","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMonte Bellaria \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLambrusco \u0026amp; Meinklang Weißer Mulatschak\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eチョコレートのようなシルキーで濃厚な赤の微炭酸と、同じく王冠ではあるけれどこちらは炭酸無し、アプリコットやカリンの香りでビターなオレンジワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eクリスマス仕様のパッケージでお手元にお届けします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENOTECA NATURALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42397118562492,"sku":"","price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7467.heic?v=1701953337"},{"product_id":"giovanni-iannucchi-costa-delle-viole-2020-ジョヴァンニイアンヌッチ-コスタデッレヴィオレ","title":"Giovanni Iannucchi Costa delle Viole 2020 ジョヴァンニイアンヌッチ コスタデッレヴィオレ","description":"品種: バルべーラ・デル・サンニオ100％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　カンパーニャ州\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eピエモンテ州のバルべーラではなく、この地で昔から栽培されていた土着のバルベーラで作ったワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイン名は街にある道の名前で、「スミレの主脈」という意味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e10月下旬に手摘みで収穫され、プラスチック製開放式樽で発酵。マセラシオンは20日間行われ、その後シュール・リー（澱の上で熟成）状態のまま、ダミジャーノ（ガラスの大瓶）で6ヶ月間熟成。ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。So2はプレス後と瓶詰め前に極少量使用。　\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e華やかな香りと独特の余韻が楽しめる飲み心地の良いワイン。柔らかく繊細でしっとりとした果実味が楽しめる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e深く強いアロマがあり、甘いブルーベリーやスミレなどのフレッシュで華やかな香りがグラスから溢れる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e弱冠30歳のジョヴァンニ・イアヌッチ。2012年に始めたばかりのこの若き造り手はカンパーニャ州のグアルディア・サンフラモンディにワイナリーを構え、父から譲り受けた約2haの畑でワインを造っている。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていたが、ジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めた。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e海抜200ｍの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育つ。","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42441906127036,"sku":"t-GVN003","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9191.jpg?v=1672812877"},{"product_id":"2bottlespickup","title":"季節の2本セレクト定期便（表示は1回あたりの価格です）","description":"\u003cp\u003e泡や白、赤、いろんな産地のワインを\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e季節に合わせて2本セットをセレクトして毎月お届けする定期便です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e月イチの定期便がキャンセルするまで続きます（キャンセルのご連絡は停止したい月の前の月、10日までにお願いします）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e送料込みのお得なプランなのでぜひこの機会にお試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※価格は「ひと月あたり」の金額です。定期便でお申し込みの場合は ¥7,500となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※配送日は毎月１５日です。１５日が日祝日の場合は、その前の金曜日に商品が到着します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※写真はイメージであり、配送される製品は毎月異なるものがセレクトされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※支払い時に表示されるキャンセルポリシーは、定期購入のシステムを提供しているサービスが米国のサービスであるため、自動的に英語で表示されます。対応する日本語を、「\u003ca href=\"https:\/\/enotecanaturale.wine\/policies\/subscription-policy\" title=\"サブスクリプションのポリシー\" target=\"_blank\"\u003eサブスクリプションのポリシー\u003c\/a\u003e」のページに掲載しておりますので、ぜひこちらをご確認ください。\u003c\/p\u003e","brand":"ENOTECA NATURALE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42461261529276,"sku":"","price":7900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9701.jpg?v=1673835506"},{"product_id":"folias-de-baco-uivo-moscatel-galego-branco-21","title":"FOLIAS DE BACO UIVO MOSCATEL GALEGO BRANCO 21 フォリアス・デ・バコ  ウィヴォ モスカテル・ガレゴ ブランコ 2021","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e品種 モスカテル・ガレゴ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eポルトガル ドウロ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸が落ちすぎないよう、少し早めに収穫。プレス後、発酵前低温浸漬24時間。温度管理のあるステンレスタンクでアルコール発酵。ステンレスタンクで澱と共に4ヶ月熟成。モスカテルのふっくらした凝縮感のある果実味と、1本芯の通るしっかりとした酸が最高の余韻を演出してくれる。フレッシュなパイナップルや柑橘のニュアンス。キンキンだと美しい酸が、温度が高めだとふっくらとした味わいが楽しめる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフォリアス・デ・バコの畑はドウロ地方のサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最標（550m～700m）で、冷涼さのある場所。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e厳しい環境で育ったぶどうは、人為的介入を最低限にとどめ、多くの場合グラップ・アンティエールでラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造される。現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42510778204348,"sku":"B-3BSPO4-2-21","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_4073.jpg?v=1676357497"},{"product_id":"amos-baneres-hey-21","title":"Amós Bañeres Hey '21　アモス・バニェレス  ヘイ21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：チャレッロ60％（手摘み\/平均60年） マカベオ40％（手摘み\/平均30年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫はゆっくりと丁寧に、小箱の中で潰れないよう扱ったブドウで健全な状態で発酵をスタート。チャレッロは除梗して\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e日間醸し古樽で、マカベオは全房で直接圧搾しグラスファイバータンクでマロラクティック発酵・熟成\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e無濾過・無清澄。黄色が目立つグリーンイエロー色、二十世紀梨やハッサク、\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e柚子、カシューナッツの香りが感じられる。心地よく拡がる綺麗な酸味に口中に拡がる柚子の香りと果実味がシャープな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクト。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現している。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42520695603388,"sku":"D-35564","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_0531.heic?v=1676980565"},{"product_id":"monte-bellaria-lambrusco","title":"Monte Bellaria Lambrusco dell’Emilia Vino Frizzante Rosso Igp ランブルスコ デッレミリア ヴィーノ フリッツァンテ ロッソ モンテ ベッラーリア","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eランブルスコマエストリ主体 バルベーラ＆アンチェ ロッタ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全てのワイ ンは除梗後、発酵の前段階で極少量の亜硫酸を添加し、酵母を整える。酵母は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自然酵母のみ。10日ほどのマセレーションを行い発酵。収穫時 に冷却保存しておいたモストを加えて春先にボトリングを行う。ドライでしっかりした骨格、ベリー系のアロマと濃厚で持続性のあるフレーバーが飲み進めるほどに心地よい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエミリアの州都パルマから続くパルマ川沿いを南下し、山道を走る続ける事約\u003cspan class=\"s1\"\u003e 25km\u003c\/span\u003e。自然豊かで、のどかな時間が流れる田舎町ベドゥッツォがある。モンテベッラーリアのオーナーであるフラヴィオ・テバルディは、定年を機に地元であるベドゥッツォの丘に畑を手に入れ、パルマ出身のフィリッポ・ヴァッラと共に萄栽培とワイン醸造を開始。畑は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 1.5ha \u003c\/span\u003eほどで、最初は地元に量り売りを行ったり、ご近所さんに配ったりする程度で、自分や身近な人達が楽しむ為のワイン造りを行っていた。そこに、同じエミリアのレ・バルバテッレで働いていたエリカがフィリッポと知り合い、本格的に始動。畑の海抜は\u003cspan class=\"s1\"\u003e360\u003c\/span\u003eｍ。夏は気温がかなり上昇し日中は厳しい暑さが続くが、絶えず吹く風の影響で、昼夜の寒暖差はあり、冬には雪が積もる土地。葡萄樹の樹齢は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 10 \u003c\/span\u003e年ほど。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄の散布を行うのみ。雑草は土地を掘り起こしたりはせず、伸びた部分を切り落としている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42547826065596,"sku":"S-098281","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1322.heic?v=1678756794"},{"product_id":"podere-orto-bianco-pianelli-20","title":"Podere Orto “Bianco Pianelli” 20 ポデーレ オルト ビアンコ ピアネッリ IGT Lazio B","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eプロカニコ\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ州\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eトレッビアーノの一種であるプロカニコの\u003c\/span\u003e50％をダイレクトプレス、50％を 30日間マセラシオン。 グラスファイバー＆ステンレス発酵。澱の上で5ヶ月休ませる。春に起きる\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマロラクティック発酵により酸が穏やかに。瓶詰めの2ヶ月前にブレンド。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eリリース前に最低3ヶ月の瓶熟成を行い、収穫後1.5年にリリースされる。SO2無添加、ノンフィルター。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e開けたてはピチピチとした発泡感でフレッシュさが、２日目はじんわりとした出汁と収斂味が楽しめる（店主）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003eｋｍ北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカー\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いていたジュリアーノと\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eシモーナは、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年より海抜\u003cspan class=\"s1\"\u003e600\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e650\u003c\/span\u003eｍの高地にあるこの地を選びワイン造りを開始した。北からはモン\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eテアミアータの山風、南からはボルセナ湖から吹き上がる湿った空気を帯びた風が絶えず吹き続ける土地。冬\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eの寒さは非常に厳しく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e月まで雪が残り、年によっては\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e週間家から出られない程の積雪がある。出来る\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブドウは、冷涼な気候を反映した、酸のキレイに乗る、ミネラル感のある切れの良いタイプ。所有する畑は、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2009\u003c\/span\u003e年植樹の自宅近くの\u003cspan class=\"s1\"\u003e1ha\u003c\/span\u003eと、\u003cspan class=\"s1\"\u003ePianelli\u003c\/span\u003e村に\u003cspan class=\"s1\"\u003e2017\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年にかけて植えた\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003e。畑では農薬や化\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e学肥料は一切使用せず、銅と硫黄もほとんど使わない。畝間の緑はなるべく高く伸ばし、上部のみを切り落と\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eす。土を掘り起こしたり、掻き込んだりするのではなく、自然に土に返すゆっくりとしたサイクルで緑肥とする。土\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e壌は白い砂と石、やや大き目な石灰岩には貝の化石も見られる。醸造はステンレスタンク、グラスファイバータンク、ダミジャーナなどを使い自然酵母だけで発酵。そのまま\u003cspan class=\"s1\"\u003e6\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e8\u003c\/span\u003eヶ月の熟成を行い、ボトル詰め。いかなる段階でも酸化防止剤は添加しない。自分の造るワインは「\u003cspan class=\"s1\"\u003eVino di Montagna\u003c\/span\u003e＝山\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのワイン」だというジュリアーノ。トレヴィナーノでしか出来ないワインを、愛する家族と共に造り始めた生産者である。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42726332956860,"sku":"S-096240","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3388.heic?v=1686203112"},{"product_id":"celler-nou-mes-bib-clos-medol-negre-5lu","title":"CELLER NOU MES, BIB Closs M'edol NEGRE 5LU  セイエル・ノウ・メス クロス メドル ネグレ BIB 5L","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ）、シラー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌で育った\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e平均樹齢30年の自社畑のぶどうを、収穫後に除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵、熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやや濃い目のガーネットの外観。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックベリーの凝縮した果実味に\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックペッパーのアクセント。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eパワフルで野性味あふれる味わいながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e余韻には柑橘の洗練された酸と\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタンニンが心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eグリルした豚肉やチキンが食べたくなる、食欲がわく赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e蔵元は、超有名DOのペネデスとプリオラートに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e挟まれた超無名な\u003c\/span\u003eラ・ノウ・デ・ガイア村。\u003cspan\u003e海から4km、背後は山。常に\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e風が吹き、\u003c\/span\u003e40度を超えた異常熱波の2019年も30度止まりの冷涼な地。畑は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れた白いパウダー砂で、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。醸造は、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸す。全て除梗し、破砕はせず粒は潰さない。（いわゆるグラン・アンティエ（フランス語））タンクに入れ、下の部分が重力で潰れて発酵が始まる。畑の元気良いぶどうで初めにスターターを造り元気な自然酵母を育ててから発酵が始まる。SO2無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42728318271676,"sku":"B-3BSSP13-14BB-NV","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3416.heic?v=1686291326"},{"product_id":"podere-orto-amai-rosato-19","title":"Podere Orto 'Amai' Rosato Lazio IGT 2019 ポデーレ オルト アマイ ロザート","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 75％、プロカニコ 25％ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e別々に発酵してアッサンブラー ジュ グラスファイバーとステンレスで発酵・熟成 SO２無添加、ノンフィルター\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 品種毎に太陽の方角を考慮して植えており、北向きのプロカニコは驚くほどフレッシュで、西向きの赤ワインは奥深い味わい。AMAIはこの2つをブレンドし、軽やかでありながら複雑なワインに仕上げている。ロゼというより軽やかな赤に近く、鮮やかなチェリーの果実味と独特の華やかでフレッシュな果実味を、柔らかく溶け込んだタンニンが包み込む。セラー温度か少し冷やして飲むのがベスト。AMAIは、大事な娘さん\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaiaちゃんのアナグラムだそう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003eｋｍ北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカー\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いていたジュリアーノと\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eシモーナは、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年より海抜\u003cspan class=\"s1\"\u003e600\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e650\u003c\/span\u003eｍの高地にあるこの地を選びワイン造りを開始した。北からはモン\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eテアミアータの山風、南からはボルセナ湖から吹き上がる湿った空気を帯びた風が絶えず吹き続ける土地。冬\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eの寒さは非常に厳しく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e月まで雪が残り、年によっては\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e週間家から出られない程の積雪がある。出来る\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブドウは、冷涼な気候を反映した、酸のキレイに乗る、ミネラル感のある切れの良いタイプ。所有する畑は、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2009\u003c\/span\u003e年植樹の自宅近くの\u003cspan class=\"s1\"\u003e1ha\u003c\/span\u003eと、\u003cspan class=\"s1\"\u003ePianelli\u003c\/span\u003e村に\u003cspan class=\"s1\"\u003e2017\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年にかけて植えた\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003e。畑では農薬や化\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e学肥料は一切使用せず、銅と硫黄もほとんど使わない。畝間の緑はなるべく高く伸ばし、上部のみを切り落と\u003cspan 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プラット","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマカベオ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢57年のマカベオを9月収穫／全房でステンレスタンクで5日間醸し後に空気圧式圧搾。ステンレスタンクで25日間発酵・熟成 濾過あり・無清澄。コロナ禍でワインの消費が落ち込みによる、大手カヴァメーカーからの買い付けキャンセルや低価格での取引など不条理にサヨナラするためのマニフェストワイン。輝きのある淡いオレンジカラー、アップル ティーの香り、果実と酸が拡がるオレンジワイン。区画名がキュヴェ名となっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003e無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eワイナリーのスクセス・ヴィニコラは、カタルーニャ州北部、DOコンカ・デ・バルベラに位置する。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e”スクセス”とは、カタルーニャ 語で「出来事」の意味。彼らの造るワインの名前は、全て彼らの経験（体験・感情）にちなんでいる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイナリー・スクセス・ヴィニコラ は、カタルーニャ州北部、DOコンカ・デ・バルベラ に位置する。タラゴナ県沿岸部と山間部（プリオラート）のちょうど中間に位置し、春先と秋に は濃い霧が立ち込める独特のマイクロクライメイト。これまで、この生産地にはワインをボトル詰めする生産家は少なく、コーペラティブや大きなカヴァ醸造所（フレシネやコドーニュなど）にブドウを販 売する生産家がほとんどだった。もともと獣医志望だったマリオナ・ヴェントレイと、ブドウ生産家出身のアルベー ル・カネラは、プリオラートのワイン醸造学校で知り合い、1894創立のスペイン最古のワイ ン協同組合”Viver de Celleristes”の跡地を醸造 家のCo-Working スペースとしてレンタルを開始したのを機に、二人は若干20歳 でワイナリー・スクセス・ヴィニコラを立ち上げた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eスクセス\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eのブドウは全てブドウ生産家のアルベールの家族から購入しており化学肥料や除草剤・殺虫剤が散布されることはない。自生品種を重視し、白ワインにはパレリャーダ種、赤ワインにはトレパット種を使用。これまで\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eトレパットは、色が薄く香りが\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e無いためカヴァ造り（特に\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e淡い色のロゼ）に使われることが多く、銘醸ワインのための品種として注目を浴びることはなかったが、マリオナとアルベールは古い畑を選び、その\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e収穫率をさらに低く抑えることで凝縮感があり、香りが高く、個性的なトレパットのワインを造っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42864431759548,"sku":"D-35688","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4833.jpg?v=1691117114"},{"product_id":"alvaro-gonzalez-marcos-a-temps-21","title":"ALVARO GONZALEZ MARCOS A temps　アルバロ・ゴンザレス・マルコス ア・トン","description":"\u003cp\u003e品種：チャレロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン 地中海地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e日間のスキンコンタクト。\u003cspan class=\"s1\"\u003e7\u003c\/span\u003eか月に渡り\u003cspan class=\"s1\"\u003e85\u003c\/span\u003e％はステンレスタンクにてオリとともに、残りの\u003cspan class=\"s1\"\u003e15\u003c\/span\u003e％はオークにて発酵及び熟成。清澄も濾過もせず瓶詰時\u003cspan class=\"s1\"\u003e10mg\/L\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eを添加。薄濁りのある山吹色がかったイエロー。カリンや黄桃など豊かな黄色果実のアロマ。丸みある口当たりで熟した黄色果実の風味が口中に満ち、旨味を伴った果皮由来の仄かなタンニンが余韻に広がる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、長らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2016\u003c\/span\u003e年自身の\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガを構えた。ぶどう畑は僅か\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e。当然ながら生産数量は少なく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年ヴィンテージで\u003cspan class=\"s1\"\u003e7000\u003c\/span\u003e本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eしている理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法をできるだけ実践したいと考えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、軽やかでエレガント、そして飲み易いスタイルをすでに確立している。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894532018364,"sku":"L-LS1301-21","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5204.heic?v=1692607756"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-big-time-sensuality-21","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Big Time Sensuality 21 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ アビッグ タイム センシュアリティ 21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネフラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"result-frame svelte-1rmo0hh\"\u003eフレッシュな赤い果実のアロマ、花の香り、下草やミネラルのニュアンスがある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジューシーな赤ワイン。口当たりは軽く、風味豊かでデリケート。非常に繊細なタンニンと滑らかで示唆に富んだフィニッシュを持つ飲みやすい。アルコール11.5%。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-f3wkxu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e海から20km、標高150mに位置し、潮風と同時に強いトラムンタナの風の影響を受ける、樹齢15年から20年のブドウの木から造られる自然派赤ワイン。ここの土壌は粘板岩と黒鉛の混合物でできており、常にビオディナミの原則に従って有機的に作業されている。ワイナリーでは、葡萄は手作業で選果され除梗され、3日間のマセラシオンの後、土着酵母で自然発酵し、ワインはファイバータンクと大きな古樽で6ヶ月間熟成される。最後に、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めされる。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894578909372,"sku":"S-099512","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5191.heic?v=1692514695"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-a-whole-lotta-love-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga A Whole Lotta Love 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ ア ホール ロット オブ ラブ 22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ 55％ メルロー45％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャは除梗してマセラシオン4 日、メルローは全房で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオン\u003c\/span\u003e3 日、フードル（樽）で熟成 。SO2 無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982174621884,"sku":"S-099521","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6284.heic?v=1696647465"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-comfortably-numb-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Comfortably Numb 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ コンフォタブリー ナム","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ・ティンタ 75％ 、ガルナッチャ・ロハ 10％ 、ガルナッチャ・ブランカ 15％ スペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eガルナッチャ・ティンタは全房でマセラシオン 3日、ガルナッチャ・ロハも全房マセラシオン7日、ガルナッチャ・ブランカは全房でマセラシオン7 日 、SO2 無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eチェリーのニュアンスとスペインらしさを併せ持ち、太陽の下で午後のひとときを楽しむのに適したグビグビ飲みやすいワイン。ちなみに、このキュヴェの名前は、ピンク・フロイドの「Comfortably Numb」という曲からとっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e良質で、しっかりとした風味もあり飲みやすく、豊富なタンニンがアフターまで溶け込んでいる。\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eラングドックでは定着が難しいと言われる品種\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノノワールであるが、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフルーティなヴァン・ド・ソワフ（※喉の渇きを心地良く潤すナチュラルな旨味のワイン）の実現になくてはならない存在であることから、標高が高く、風通しの良い畑で育ている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eラングドック地方ペズナの北部。ドメーヌ・ド・ラ・ガランスは、肥沃で乾燥した丘陵にある、牧歌的な風景のなかにポツンと佇む秘境のワイナリー。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1939年、現当主\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eキノネロの祖父が急斜面の農地を購入。ブドウ畑ではなかった土地を祖父と父が耕し、ブドウ栽培を始めた。1991年、キノネロ夫妻は「ラングドックのグランヴァンを作る」という未来に情熱を持って身を投じる。自然と共生する栽培で、できるだけ伝統的な方法で醸造することに情熱を傾け、優良なワインを造り出す……そんな真摯な姿が多くの人から愛され、信頼されている\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43002463584444,"sku":"d-35463-22","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9500_04c3342f-0e4b-41b6-b329-aaa11db2bada.jpg?v=1697192070"},{"product_id":"weingut-mann-riesling-grauburgunder-21","title":"Weingut Mann Riesling Grauburgunder 21  ヴァイングート・マン リースリング グラウブルグンダー 21","description":"\u003cp\u003e品種：リースリング50% グラウブルグンダー 50%(手摘み\/平均25年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラインヘッセンのラントヴァインで斑岩で育つリースリングとグラウブルグンダーをプレスし、ステンレスタンクとフードルで発酵、12hl のフードルで熟成。淡いオレンジカラーにトロッとした粘性、オレンジピールやカリン、摘みたてアプリコットの香り、たっぷりのエキスにタンニンも感じられるアタック、果実味、渋味が上手く溶け合った上質な味わいでアフターも長めに残る。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアンディ・マンは1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーがある。実家は300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきた。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10ha。この地で生まれ育ったアンディ・マンは幼いころから父の畑仕事、ワイン造りを手伝ってきた。2017年ワイン醸造で高明な、ガイゼンハイム大学を卒業しナチュラルワインだけを作る決心をして家業をついだ。畑の生物多様性や自然な循環は、自分たちの生活を豊かにするヒントでもあり、人間の人生にも当てはまるはずだと、人間も幸せにしてくれるはずだと信じている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009618215100,"sku":"D-35838","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6573.heic?v=1697448428"},{"product_id":"weingut-mann-riesling-rosa-x-ヴァイングート-マン-ローザイクスnv","title":"Weingut Mann Riesling Rosa X  ヴァイングート・マン ローザイクスNV 1リットル","description":"\u003cp\u003e品種：ドルンフェルダー 45%ヴァイスブルグンダー 20% バッカスとゲヴュルツトラミネール（白）20% シルヴァーナー （白）15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e(手摘み\/平均20年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,000ミリリットル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e斑岩で育つドルンフェルダーを主体にヴァイスブルグンダー、バッカス、ゲヴュルツトラミネール、 シルヴァーナーを直接圧搾、12 ~36hl のフードルで発酵・熟成した。濃いローズピンク、しっかりとした粘性、フランボワーズやザクロ、赤りんご、ヒノキの香り、タンニン感じるアタックにリンゴの種まわりの酸味と渋味、コク旨で\u003cbr\u003e淡い赤ワインを思わせる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアンディ・マンは1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーがある。実家は300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきた。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10ha。この地で生まれ育ったアンディ・マンは幼いころから父の畑仕事、ワイン造りを手伝ってきた。2017年ワイン醸造で高明な、ガイゼンハイム大学を卒業しナチュラルワインだけを作る決心をして家業をついだ。畑の生物多様性や自然な循環は、自分たちの生活を豊かにするヒントでもあり、人間の人生にも当てはまるはずだと、人間も幸せにしてくれるはずだと信じている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009623326908,"sku":"D-35841","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6578.heic?v=1697448253"},{"product_id":"marc-tempe-mt-vins-l-06","title":"Marc Tempe MT Vins L.06 Couleur Capucine セレクショネ パー マルク・テンペ MT ヴァン L.06 クルール キャプシーヌ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノグリ55％ ピノオーセロワ45％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e8日間醸したピノグリ55％と直接圧搾したピノオーセロワ45％をアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成した。夕日を思わせるオレンジカラー、いちごジャムやフランボワーズ、すりおろしリンゴのアロマ、ほのかに甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、上品で上質な逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村にあり、南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのる。粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出す。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e”MT VIN”(\u003c\/span\u003eエム\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eテ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eヴァン\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eは、マルク・テンペの新しいプロジェクト。アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、\u003cspan class=\"s1\"\u003e20ha\u003c\/span\u003eほどの大きな畑を持っており、ビオディナミでブドウ栽培をしいる。醸造は、その息子が担当しており、そこにマルクが醸参加し、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったようなことにチャレンジしたシリーズ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eよりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eを意識して造っているとのことで、全てサンスフルで仕込んでいる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43055603122364,"sku":"D-35875","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6827.heic?v=1698735070"},{"product_id":"pranzegg-vino-rosso-leggero-21-プランツェック-レッジェーロ-21","title":"Pranzegg Vino Rosso Leggero 21 プランツェック レッジェーロ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：スキアーヴァ60％、ラグレイン30％、メルロー10％\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア　アルト・アディジェ州\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e標高が高い畑。樹齢30年の粒も大きく力強い樹のブドウを使用。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e除梗してマセラシオン3日間。その後果皮と分離させてモストの中にカロリーネのヴィナッチャを加え更に発酵。2\/3はトノー、残りはステンレスに移し替えて熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\"赤ワインの色と味があるワインだが白ワインのような繊細さを持つワイン\"。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e混醸されているが、当主マルティンの思うスキアーヴァの良さが特に素晴らしく表現されている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eプランツエックでは2001年からマルティンが小規模にワインの醸造を開始。当初は酵母やバリックを使用する近代的なワインに傾倒していたが、畑は父の代から無農薬で栽培され続けてきた。ある時友人がナチュラルなワインを造っているのを聞き、マルティンは興味を抱き、少しずつナチュラルな醸造を試み、2009年には自然酵母発酵とセレクション酵母に醸造を分けて行い、ワインの比較をすることに。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e​自然酵母のワインの方がよりテロワールを表現できると確信。それから2010年以降はすべてのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れ始めた。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43108911579324,"sku":"T-PRA004-21","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7101.heic?v=1700103302"},{"product_id":"gar-o-vin-somnan-bulles-pet-nat-rose-2014","title":"Gar’o’Vin Somnam Bulles Pet Nat Rose 2014 ガローヴァン ソムナン・ビュル、ペティヤン・ナチュレル・ロゼ 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カベルネ・フラン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス・ロワール地方　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2014: 熟成ペットナット。シスト（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e片岩質）とクアーツ（石英）土壌の標高の高い南向きの斜面から収穫したぶどうを使用することにより、熟しつつもフレッシュ感あるペティヤンに仕上げた。瓶内発酵熟成1か月半後、手でデゴルジェし打栓。\u003cbr\u003e入荷当初、極度の還元状態であったがここへきて（2023年）還元がスッキリ取れた。しかも、程よい熟成感のあるペットナットとしては異例の複雑な味わいに。\u003cbr\u003eオレンジ掛かったサーモンピンクの色調。木苺や小赤果実の果実風味に熟成感を感じる香り、泡は細かくクリーミーで、複雑な味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガローヴァンは、2010年にセドリック・ガローにより設立された、全く新しいドメーヌ。ボルドー・リブルヌのワイン学校でぶどう栽培・ワイン醸造を履修した後、1年ニュージーランドのワイン生産者で実践を積む。 父が シャトー・ドゥ・ブルイユで働いており元々この地の出身だった彼は、10年以上ビオにて栽培されていた2.2haの理想的なぶどう畑を手に入れ、このドメーヌを設立した。 以来、栽培や醸造に必要な器具を少しずつ揃え、醸造所を造り、収穫したぶどうを置く場所を新設してきた。\u003cbr\u003e3haの畑から僅か8000本のワインを産する小さいドメーヌにすぎないが、セドリックは美しいアンジュの魅力を最大限表現するため、自然なぶどうから亜硫酸を極力使用せず、区画ごとの味わいを表現するためブレンドせず、区画ごとにキュヴェを造る。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43136825721020,"sku":"L-LF1505-14","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7358.heic?v=1702090236"},{"product_id":"meinklang-weisser-mulatschak-22","title":"MEINKLANG  Weißer Mulatschak マインクラング ヴァイサー ムラチャック22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェルシュリースリング50％ トラミーナー 25％ ピノグリ 25%（手摘み\/ 5 ～ 30年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストリア \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブルゲンラント地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祝いの場での快活で楽しいワインを意味するハンガリー語を冠した。3品種を除梗しステンレスタンクで5日間醸しプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成した。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e淡い黄金色、アプリコットやカリン、アスパラの香り、ドライなアタックにじわりと溢れ出す旨味、アプリコットの味わいが拡がり、ピールや種まわりのほろ苦さがアクセントと なっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eオーストリアと旧東側国ハンガリーとの国境から車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e分\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e分足ら、世界遺産ノイジードラーゼ湖の南東岸、ハンガリー国境すぐそばに位置している。ヴァイングートを開設する\u003cspan class=\"s1\"\u003e2001\u003c\/span\u003e年まではミヒリッツ・ファミリーが代々営む複合農家で、小麦などの穀物栽培、リンゴなどの果樹栽培、牛、豚、馬、羊等の牧畜業が中心であった。現在は、これらワイン以外の農業\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eが、ビオディナミで育てるブドウ畑に多大な恩恵をもたらし密接な関係性を保っている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e年前は\u003cspan class=\"s1\"\u003e40ha\u003c\/span\u003eだった農園も現在は\u003cspan class=\"s1\"\u003e2500ha\u003c\/span\u003eにまで広がり、その\u003cspan class=\"s1\"\u003e90%\u003c\/span\u003e以上はハンガリーに所有している。ここは粘土砂質土壌。ハンガリーにも\u003cspan class=\"s1\"\u003eDO Somlo\u003c\/span\u003eに火山性土壌のブドウ畑を\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e持っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43140813848764,"sku":"D-35948","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1448_2b3895f1-06e7-4ef1-bb6c-115d72bf549e.jpg?v=1701213629"},{"product_id":"sebastien-charobert-red-nat-21","title":"Sebastien Charobert RED NAT21, セバスチャン シャロベール レッドナット 21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグロローノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全房でセミマセラシオンカルボニック 15 日、グラスファイバー発酵 ルモンタージュ 1 回 SO2 無添加 残糖 2.1g。\u003cspan lang=\"ja\" class=\"Y2IQFc\"\u003eピュアな果実感と少しスパイシーさで、グロロー好きなら誰もが好きになるワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e元介護士だったセバスチャン、ワイナリー関係の施設で働いていた事もあり、いつかワイン造りを目指すよう になった。15年ほど前にナチュールワインに出会い、傾倒してゆく。両親はステンドグラスの仕事をしている。ワ インもアートも職人気質で、シンプルなところも気に入っている。40歳の時に古い樹齢の畑を買う事ができ、 現在は2haの自社畑と1haの借りている畑がある。前の持ち主はあまり農薬は使ってなかったそう。 グロローグリ、グロローノワール、カベルネフラン、ガメイが植えられている。2021年がファーストヴィンテージ。 素朴なピュアな味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201870758076,"sku":"S-043700","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7837.heic?v=1703301910"},{"product_id":"la-vrille-et-le-papillon-mini-pouce-22","title":"LA VRILLE ET LE PAPILLON Mini Pouce 22, Vin de France ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン ミニ・プース 22","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e全房で36時間と短い醸し。サクランボの美しい色調。サクランボやザクロのジュレの果実風味、ほのかな揮発感あり。自然な口当たりで小赤果実の風味に若干の甘み、リンゴ酢などがちょっと危ういバランスを保っている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、自然派にとって理想郷と言える。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールのアドヴァイスの基、1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”を起源に、マゼルの畑の一部を譲り受けて2010年から\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシルヴァン・ボックがヴァン・ナチュールを造り始めた。 さらにシルヴァン・ボックの子分的存在が、この”パピヨン”を立ち上げたメリル・クロワジエールだ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメリルの2人の祖父は共にぶどう栽培家で、幼い時からワインは身近な存在だった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eある年いつもの様に収穫と醸造の手伝いをしていた時、突如として彼はワインの魅力に憑りつかれてしまった。 以来、ワイン醸造士の国家資格を取得し、マゼルを皮切りに各地でワイン造りの経験を積み、満を持し2012年自身のドメーヌを設立した。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑はすべてビオ。 野生酵母の自然な働きで発酵、濾過・清澄はせず、SO2も殆ど、或いは全く使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default 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charset=\"utf-8\"\u003eロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュで、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にあるドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2015年からワイン作りを始めたアドリアン・ド・メロ。アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。特にパカレでの経験は大きかったようで、その時自分のやるべき事を発見したという。 アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201895760060,"sku":"L-LF3210-17","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7922.heic?v=1703475130"},{"product_id":"puerta-del-viento-clarete-21-プエルタ-デル-ビエント-クラレテ","title":"PUERTA DEL VIENTO Clarete 21  プエルタ デル ビエント クラレテ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ゴデージョ、バレンシアーナ、パロミノ、マルヴァジア、メンシア、アリカンテ、エスタラディーニャ(パン・イ・カルネ)　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eビエルソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべてのブドウを破砕しフリーランのみでクリ樽にて発酵。アルコール発酵及びマロラクティック発酵が終了したタイミングでステンレスタンクへ移し、オリとともに3か月熟成。濾過はせず、清澄も冬の寒さのおかげで自然に行われる。濁りのあるあずき色。チャーミングなチェリーやラズベリーのフレッシュさと余韻にミネラル感を伴った旨味がある。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスペインにおいても大西洋側のワイン産地では、自然派はもとよりビオでワインを造る生産者は稀だ。ビエルソは、正確に云えばマドリッドの北西に広がる内陸のカスティーリャ・イ・レオン州に属する。スペイン最西北端のガリシア州と接する地域に位置すしており、プエルタ・デル・プエントのボデガがある場所も標高800mの山あいで、主にシスト土壌から白はゴデージョ、赤はメンシアを主体として清涼感あるワインを生み出している。プエルタ・デル・ビエントのオーナー、ホルヘ・ベガは、ビエルソで初めて自然派（ナチュール）を造り出した生産者だ。彼は全くの何も入れない主義 で、ビオのぶどうを栽培し、SO2も含めて一切なにも加えずぶどうだけで醸造する（瓶詰め時もSO2添加しない）。さらに彼は、この地の絶滅しかかった品種「パン・イ・カルネ」pan y carneの栽培に情熱を注いでいる。その品種名の意味は面白いことに「パンと肉」。ホルヘはこの絶滅したと思われていたぶどうの樹を数株発見し、それを挿し木にして増やし ている。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327645974716,"sku":"L-LS1503-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8652.heic?v=1707868397"},{"product_id":"puerta-del-viento-mencia-20","title":"PUERTA DEL VIENTO Mencía 20 プエルタ デル ビエント メンシア","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：メンシア100％　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eビエルソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e足でつぶしたブドウを500リットルのフレンチオークにて発酵熟成。冬の寒さのおかげで自然に清澄。やや黒みが かった輝きのあるカシス色。ブルーベリーや黒系果実のフレッシュなアロマと余韻にスミレなどのエレガントな香りが広がる。 ビエルソで最もナチュラルな作りのメンシア。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスペインにおいても大西洋側のワイン産地では、自然派はもとよりビオでワインを造る生産者は稀だ。ビエルソは、正確に云えばマドリッドの北西に広がる内陸のカスティーリャ・イ・レオン州に属する。スペイン最西北端のガリシア州と接する地域に位置すしており、プエルタ・デル・プエントのボデガがある場所も標高800mの山あいで、主にシスト土壌から白はゴデージョ、赤はメンシアを主体として清涼感あるワインを生み出している。プエルタ・デル・ビエントのオーナー、ホルヘ・ベガは、ビエルソで初めて自然派（ナチュール）を造り出した生産者だ。彼は全くの何も入れない主義 で、ビオのぶどうを栽培し、SO2も含めて一切なにも加えずぶどうだけで醸造する（瓶詰め時もSO2添加しない）。さらに彼は、この地の絶滅しかかった品種「パン・イ・カルネ」pan y carneの栽培に情熱を注いでいる。その品種名の意味は面白いことに「パンと肉」。ホルヘはこの絶滅したと思われていたぶどうの樹を数株発見し、それを挿し木にして増やし ている。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327646597308,"sku":"L-LS1504-20","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8658.heic?v=1707868426"},{"product_id":"clos-kixhaya-grappes-me-21","title":"Clos Kixhaya Grappes Me 21 クロ キチャヤ グラップミー","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール シノン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：カベルネフラン 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢 30 年 全房でマセ 5 日 セメント 槽発酵 SO2 無添加\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス人のエティエンヌさんと、コロンビア人のベアトリスさんは、15 年前にスペインで出会う。エティエンヌさんはエコノミスト、ベアトリスさんはアーキテクトの仕事をしていたが、田舎で暮らしたいベアトリスさんの意思もあり、やがてワイン造りを目指すようになった。2019 年にこのシノンの畑を購入することができ、ワイン造りがスタートする。畑の樹齢は 30～90 年、カベルネフラン 100％の畑。2020年より農薬は使用せず、ビオに切り替え。羊を飼 い、除草をさせる。新梢は切らずに輪っかにする。畑に果樹も植えはじめ、畑を守るのと同時に、多様性を持たせている。土壌は近くに川があり、石灰質の砂とジャリの多い土壌。海抜60～80m。 ベアトリスさんの父親はナサ族で、コロンビアでコーヒーを造っているそう。名前のキチャヤはナサ族の言葉で、キチ＝つる、ジャ＝水、を合わせた言葉となっている。ラベルのデザインはスペインにいるベアトリスの弟さんが書いたもの。（白ラベルは地上で熟成、黒ラベルは地下セラーで熟成させたもの） 醸造はシンプル。垂直式プレス、グラスファイバー樹脂タンクまはたセメントタンク発酵。カベルネフランしかないが、ペットナットのロゼ、ダイレクトプレスの ブランドノワール、ロゼ、薄赤、クラシックな赤、アンフォラの赤など、多彩なキュヴェを造りだしている。 2020 年は収穫量は多め。2021 年は収穫量は少なめ。2022 年は暑すぎたとし、糖度は上がり、酸は少なめで生産量 10000 本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43376046571708,"sku":"S-041630","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8880.heic?v=1708659423"},{"product_id":"vin-des-potes-apache-vin-de-france-22","title":"VIN DES POTES Apache Vin de France 22  ヴァン・デ・ポット、 アパッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカリニャン70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマキシム・マニョンから自然派ワイン造りを伝授された\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e若きコルビエールの生産者、ヨアン・モレーノとのコラボ。粘土質石灰土壌のぶどうを全房で醸し2020年5月にボトリング、\u003cspan class=\"s1\"\u003e12\u003c\/span\u003eか月タンク熟成。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e紫掛かったルビーの色調。プラムの赤果実風味豊かで、スミレのフローラルな香りあり。果実の甘みを感じるような口当\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eたり、素直な飲み口で、赤果実を楽しめる味わい。「アパッシュ」（アパッチ）というキュヴェ名は、インドのスパイスを連想させる味わいから。ぶどうの平均樹齢は40年、無清澄・無濾過。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-lqxzgq\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e自然派ワインに魅せられちた2人のソムリエが、親友の生産者と一緒にワインを造ったのをきっかけに、2016年正式に”狂ったソムリエ”という名の会社を設立し、”Vin des Potes”（親友のワイン）という名前で各種ワインをリリースするようになった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2人のソムリエとは、アルルのミシュラン星付きレストラン”シャサニェット”で働いていたヨアンと、アルルのワインバーで働いていたバジル。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e彼らは、自分たちが好きで信頼を寄せる生産者に、自分達のワインのアイデアを話し、生産者と一緒に自分達独自のワインを造りあげる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43474524799164,"sku":"L-LF3703-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0260.jpg?v=1711253545"},{"product_id":"finca-la-despeinada-pieroja-18","title":"Finca La despeinada  Pieroja 18 ラ・デスペイナーダ ピエロハ 18","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eスペインカタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種：ガルナッチャ・ティント 100％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eマセラシオンは6日間、ステンレス発酵後、アンフォラで2～3ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで熟成SO2無添加 名前はpiel roja（赤い皮膚）、足でつぶした時の様子から。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eアレックスさん（フランス出身）とペトラさん（オーストリー出身）は、無農薬のワイン造りを志し、この地に1.5haの畑と小さな家を購入。 400mm～490mm\/年。 下の方は粘土質の土壌があるので、多少の雨には我慢される。 夏はいつも海風が吹き、冬は-8℃になるにも寒い土地。 2018年ヴィンテージがファーストリリース。 すべてのキュヴェが亜硫酸無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43773292347580,"sku":"S-Pieroja18","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0697.heic?v=1715839099"},{"product_id":"distina-bason-vino-rosso-frizzante-2020","title":"DISTINA Bason Vino Rosso Frizzante 2020  ディスティーナ バーソン 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ60％、クロアティーナ40％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア エミリア＝\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eロマーニャ州ピアチェンツァ県 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e葡萄の樹齢は50～60年の古い樹のみを使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eセメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。15～20日間のマセラシオン。熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。ボトリング時もノンフィルター。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eカシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eキレのあるタンニン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若き当主のクラウディオ・カンパネールは、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2017年より本格的にワイン作りに着手。数年前に購入した1980年の畑は、海抜250m、南東向きの粘土質土壌に、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ、モスカート・ビアンコ、マルサンヌ、バルベーラ、ボナルダが、かつてのように1ヘクタールだけ植えられている。有名な熟練ディスティラー、カポヴィッラとともに得た経験もあり、クラウディオはミラノでの事務職を辞し、エミリア=ロマーニャでの新しいプロジェクトに専念する。畑では硫黄と銅の湿潤剤のみを使用し、草抜きと遅刈りを行う。収穫は、ブドウにストレスを与えないよう20kgの木箱で手作業で行い、発酵は自然発酵で、清澄や濾過は行わない。葡萄の特徴を引き立たせるため、セラーでは全ての工程をグラスファイバーとセメントのタンクで行う。発酵した2つのワインは、マストを加えることなく、先祖伝来の方法で造られる。醗酵終了後の果皮・種などをさらに発酵・蒸留しグラッパを作り、その残滓が土壌に戻される。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43882401595580,"sku":"T-DIT002","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1022.heic?v=1717651567"},{"product_id":"carlo-tanganelli-anatrino-2022","title":"Carlo Tanganelli Anatrino 2022 カルロ・タンガネッリ アナトリーノ2022","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003eトレッビアーノ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　トスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオンを約\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e週間施したタイプ。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月間のシュールリー（白ワインを澱の上で熟成させることで酵母由来の風味や旨味がワインに加わりタンニンがやわらぐ）。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月以上熟成させ、しっかりと色が抽出された外観をもつ白ワイン。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年は通常ビンテージより半年長くタンク熟成した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eオレンジピール、黄桃、シェリーの深みのある香り。まるみのある酸味と果実味。マセラシオン由来の旨みとコクがあり、余韻がほんのりスパイシーでドライなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eカルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵。古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアで、５代目のマルコ・タンガネッリによると、「ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eトレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、伝統的な工程であるマセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノに仕上げる。\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43882416046268,"sku":"T-TNG002-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9188.jpg?v=1672812610"},{"product_id":"sonshine-vins-petal-22","title":"SONSHINE VINS Petal 22ソンシャイン ヴァン ペタル 22","description":"\u003cp\u003e品種：グロローグリ(アンジュー)、ミュスカルージュ(アルザス)(手摘み\/ 20 ~ 40年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス サヴォワ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジューから購入したグロローグリは全房で醸し後グラスファイバータンクで発酵・熟成、アルザスから購入したミュスカルージュは直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵・熟成、アッサンブラージュ熟成させた。透明感のある淡い紫ルビー色、イチゴやクランベリー、バラ、スミレの香り、果実味豊かで口中にジューシーな味わいが拡がる心地\u003cbr\u003eよさ、程よい中程度の酸味とバランスよく上品なタンニン。無濾過無清澄。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※2021VTGより醸造場所をサヴォワに移転。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンが始めたプロジェクト。リザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌの自然派ワインの作り手ノエラ・モランタンのところで働きはじめる。その後、ワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進む。卒業後はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつんだ。アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e石灰でできた崖に造られたノワゼという村を拠点としている。この村特有の崖の中に掘られた通路や住宅の一つの奥行きある洞窟を借り、蔵（シェ）として使用いる。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018年の発足時からずっと畑を持つことができなかったため、ロワールとアルザスの買いブドウを使っている。畑を持たない身軽さを逆手に取り、発酵が落ち着く1月・2月にはオーストラリアでワイン作りをおこなっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921148117180,"sku":"D-36229","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3615.heic?v=1686649247"},{"product_id":"cyclic-beer-farm-como-la-lias-21","title":"CYCLIC BEER FARM Cómo La Lías サイクリックビアファーム コモ ラ リアス21","description":"\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：パレリャーダ、チャレッロ、ウイ・ダ・リェブレ(テンプラニーリョ)、ガルナッチャブランカ、トレパット、スモイ(手摘み\/いろいろ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリアスとは澱のことで、21年のすべてのワインの醸し後とプレス後の搾りかすと澱を集めて10hlのステンレスタンクで再発酵・熟成しサンスフルで仕上げた。淡い赤色オレンジの外観、クランベリーやレッドプラム、トマトの青い香り、キュッと引き締まった酸に摘みたてイチゴの酸味とシャープな口あたり、程よいピールのほろ苦さが心地の良い逸品。\u003cbr\u003e無濾過・無清澄\/瓶詰め:2022年10月1日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーを営むロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルト。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっている。2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でヴァンナチュールも極少量仕込み始めた。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺える。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921314283708,"sku":"D-36215","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1299.heic?v=1718613259"},{"product_id":"cretapaglia-coclo-calabria-igt-rosso-19-クレタパッリャ-コクロ","title":"Cretapaglia “Coclo” Calabria IGT Rosso 19 クレタパッリャ “コクロ“","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：Magliocco マリオッコ 80%、Garnacha Nera ガルナッチャ・ ネッラ 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢 35～40年 粘土質、砂質、石灰質土壌500L のトノー樽でマセ8～9 日、木樽で8～9 日発酵、 ステンレスタンクで12ヵ月熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 は澱引き時 10mg\/L、瓶詰め時 15ml\/L 添加、 生産本数 4000 本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e名前の由来：ドイツの言語学者で、カラブリアやソ レントでの方言の研究もしていたゲルハルト・ロルフスの著書であるカラブリアの方言に関する辞書からとった言葉。フィアスコから飲物を注ぐときの擬声語 （日本語ではトクトクという感じ。イタリア語では glu）をカラブリア方言で表している。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで何 故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、地元サンマルコの仲 間とワイナリーを立ち上げた。やがて方向性の違いから 2017 年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を 立ち上げる。現在 3ha の畑を借りている。醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。カラブリアを愛し、幻の4 本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998306730172,"sku":"S-099232","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1814.heic?v=1720862236"},{"product_id":"anne-paillet-mdxv-19","title":"ANNE PAILLET  MDXV 19, アンヌ・パイエ MDXV","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カリニャン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　ロワール（ぶどうは南仏）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土石灰質の痩せた土壌、収量15hl\/ha。70％除梗したぶどうの上に30％全房のぶどうを乗せ8日間醸し、12日間発酵、ファイバータンクで6ヶ月熟成後SO2は添加せず瓶詰め。キュヴェ名は、「1515年マリニャーノの戦い」に掛け「1515年カリニャン」（1515は ローマ数字でMDXVと表記する）を意味する。生産本数2200本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南仏のぶどうを買ってロワールでワインを造っている女流醸造家。ビオディナミの本を著し、南米でも栽培指導を行うなどその道の大家でもあるクリストフ・ボーのドメーヌ・ボートレにて共同で仕込んだワインをトゥーレーヌにある自身のドメーヌに持ち込んで更に熟成させ、ワインを造っている。しかもご主人は、あの超自然なワインを醸すグレゴリー・ルクレール。女流醸造家アンヌ・パイエが作るワインは、南仏の豊かな果実味そのままで、ロワールらしい伸びやかな爽やかさが共存している。全キュヴェSO2完全無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061498507452,"sku":"L-LF1312-19","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2501.heic?v=1723259370"},{"product_id":"pauline-broqua-marin-deau-douce","title":"PAULINE BROQUA (Domaine des Buis) Marin d'Eau Douce  ポーリーヌ・ブロッカ マラン・ドー・ドゥース","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：フェール・サルヴァドゥ60％、カベルネ・フラン40％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　南西地方\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elieu-dit”レ・ビュイ”に植わる樹齢25-40年のぶどう。火山性砂質リモン土壌。全房 で15日間醸し、8時間掛け超ゆっくり圧搾し、ファイバータンクで発酵継続。その後FMLと熟成をデュミ・ミュイで6ヶ月。超長時間プレス時に空気に触れる為SO2 1g\/HL, 瓶詰め前に1g\/HL添加。キュヴェ名は「淡水の船員」の意味で、この地はワインや木の積出港であった事から、バニュルスのyoyoでの研修等様々な旅路を経て今初めて彼女が自分のぶどうでワインを造るまでに至った事を表現している。紫掛かった淡いルビー色。グミなど小赤果実やプラム、ブラックベリー、蜜っぽさ、松の実など様々な香りを感じる。フレッシュな飲み心地でタンニンも軽やか、余韻も長い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eオーヴェルニュと接するアヴェロンAveyronという産地。今となってはワイン造りは廃れてしまっているらしく、ポーリーヌの持つ畑のアペラシオン\"アントレグ・エ・ル・フェル”AOP Entregues et le Felの面積は22ha、栽培家は５軒だという。理由はここでワイン造りをするのは簡単ではないからだ。アヴェロンはフランス中央高地に位置し、そこをトリュイエール川とロット川が山を削った渓谷地帯にある。ポ－リーヌは7haの畑を所有するが、3haはこんな急斜面にある。ポーリーヌがトゥールーズのカーヴ兼レストランで働いていた時、ニコラ・カルマランのワインを販売していたことと、父の影響から自然の中での仕事が好きだったことからワイン造りの道を目指すようになり、ニコラやyoyoその他ドメーヌで研修を受けた。2017年ニコラの畑の 一部を譲り受け、自身のワイン造りが始まった。この地は類まれなワインが出来るテロワールが特徴で、標高240-400mのテラス状の畑には花崗岩性の砂質土壌があり、多くの地場品種が 植えられている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061509681340,"sku":"L-LF3903-20","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2500.heic?v=1723260243"},{"product_id":"colleformica-formica-pazza-rose-21","title":"Colleformica Formica Pazza rose 21 コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ロゼ","description":"\u003cp\u003e微発泡ロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 50%（樹齢 20 年のいとこの畑）、マルヴァジア40%、トレッビアーノ10%　※Formica Pazza Gialla、白フリッツァンテのベースワイン（発泡前のもの）を50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 少量添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eダイレクト・プレス、グラスファイバーの中で自然発酵。瓶詰め前に同じビンテージの最初の収穫の冷凍モストを加えた後、瓶内二次発酵。硫黄の添加は最小限に抑え、フィルターや清澄剤は一切使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e首都ローマより南東へ\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003eｋｍほどのところにある町ヴェッレトリ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e1886\u003c\/span\u003e年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003eある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。ブドウはお爺さんが植えた樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のも\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのが主体。\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e代目のパオロ（\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e歳）はナチュラルワインが好きで、一念発起し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003eより生産者元詰めを始めた。畑はペルゴラ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eイバー槽で発酵、熟成。ごくシンプルなスタイル。醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年の生産量は\u003cspan class=\"s1\"\u003e16000\u003c\/span\u003e本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default 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reserveで、前回入荷より旨味倍増。グアバの果実風味一杯で、オレンジマーマレードのニュアンスもある。ネクターの様な口当たりで、ピチピチ感もある。充実した果実感に程よい酸があり、カベルネ由来の仄かなタンニンも魅力的。冷やしてガンガン飲みたい！前ロットより残糖は減少し、仄かな甘みとなっている。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、長らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2016\u003c\/span\u003e年自身の\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガを構えた。ぶどう畑は僅か\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e。当然ながら生産数量は少なく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年ヴィンテージで\u003cspan class=\"s1\"\u003e7000\u003c\/span\u003e本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eしている理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法をできるだけ実践したいと考えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、軽やかでエレガント、そして飲み易いスタイルをすでに確立している。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108872155324,"sku":"l-LS1307-22\/LV63","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1226.heic?v=1678416278"},{"product_id":"bodega-cueva-vi-viu-21","title":"BODEGA CUEVA Vi-VIU 21, ボデガ・クエバ   ヴィ・ヴィウ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e60％、グルナッシュ20％、モナストレル20％　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eスペイン バレンシア　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e標高700mに位置するアルカンタリジャと呼ばれる区画。ほんの短い醸し、ス テンレスタンクによる発酵で、純粋な果実味を楽しめるワイン。淡いチェリー・ルビーの色調。熟したレッドチェリー、プラムやザクロなどのフレッ シュな赤果実の凝縮感のある果実味に、ドライストロベリーのようなほんのりと甘酸っぱい風味。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがバレンシア地方。美しいバレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。クエ バのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近く に下がる厳しい気候条件の地だ。バレンシアの重要自然派生産者である。SO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108893978812,"sku":"L-LS0910-21","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7261.heic?v=1666262053"},{"product_id":"cascina-tavijn-vino-rosso-22","title":"Cascina Tavijn Vino Rosso カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ フレイザ 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：フレイザ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e SO2 はモストに 15mg\/L添加、トータル25mg\/L添加。ジューシーな果実味とタンニンや骨格のバランスを取るために\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e除梗。\u003c\/span\u003eマセラシオ2ヶ月。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eセメント槽発酵。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e以前のヴィンテージよりも少し軽く、明るい味わいで、レッドチェリーとハーブの風味が、すっきりとしたタンニンで引き立てられている。\u003c\/span\u003e抜栓時に若干のガス感のあるボトルもある。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e生ハム、ピザ、ラム、または素朴なチーズと共に。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44138058318012,"sku":"S-094205","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3735.heic?v=1726894962"},{"product_id":"maria-bortolotti-matilde-20","title":"MARIA BORTOLOTTI  MATILDE 20 マリア・ボルトロッティ マティルデ 20","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南向きの大陽が良く当たる場所に植えられたバルベーラを除梗破砕後セメントタンクで約20日間のマセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し11月末まで発酵。ステンレスタンクで2年間の熟成。\u003cbr\u003eチェリーやプルーンを煮詰めたような果実の凝縮感があり濃厚。適度の酸もあり、肉の煮込み料理に最適。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293021761724,"sku":"B-3BTIY2-3-20","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5123.heic?v=1731543132"},{"product_id":"jennifer-bariou-et-thibaut-bodet-pistils-23","title":"Jennifer Bariou et Thibaut Bodet ““Pistils” \/ Touraine Azay le Rideau Blanc” 23 ジェニファー エ ティボー “ピスティル”","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシュナンブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢 25～80 年のシュナンブランを垂直式プレスでダイレクトプレス、ファ イバー槽発酵 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca class=\"keywordPopupBtn keyword1904\" title=\"マロラクティック を調べる\" data-remodal-target=\"modal1904\"\u003eマロラクティック\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e発酵（リンゴ酸が乳酸へと変化しよりまろやかに）、ノンコラージュ、\u003c\/span\u003eノンフィルター、 SO2 は 30mg\/L 添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコトー デュ レイヨン出身の笑顔が素敵なティボーさんと、ブルターニュ出身のシャイなジェニファーさんはワイン学校で知り合い、ニュージーランドやオーストラリアなどでもワインを学んだ後フランスへ戻り、2016 年よりワインを造りはじめた。最初は 2ha借り、2018 年にもう6ha 借り、今では 9ha にまでなっている。2020年は 14,000 本を醸造、2021 年は遅霜で 60～80％減少してしまったそう。畑は20~60 才のものが中心で、2018 年からビオに転換している。シレックス（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e火打石）\u003c\/span\u003eの多い畑で、下はクレイ土壌、ミネラル感のすっきりのったトゥーレーヌらしいワインが 造られる。SO２は基本いれたくないそうです\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329600450748,"sku":"S-041442","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5246.heic?v=1732092647"},{"product_id":"santa-caterina-vigna-chiusa-liguria-di-levante-igt-15","title":"Santa Caterina “Vigna Chiusa” \/ Liguria di Levante IGT 15 サンタ カテリーナ “ヴィーニャ キウーザ”","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカナイオーロ（Merla）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e80% サンジョヴェーゼ 20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア リグーリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオン 12 日、 ステンレス発酵 ステンレスタンクと木樽とクライベルにて熟成 SO2 瓶詰め時少量添加。酸味と果実味のバランスがよくハーブ感もあり重すぎない味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20種の植物を植え、夏に刈るだけ。年間生産量は約 35,000 本。1990年より始めた畑に は、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、 しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ（新梢を切る）はせず、より自然な農法 にシフトしてきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329603137724,"sku":"S-014318","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5248.heic?v=1732093543"},{"product_id":"sa-defenza-3-4-vino-rosso-サ-デフェンツァ-トレクアルティ-ロッソ","title":"Sa Defenza 3\/4 VINO ROSSO 21 サ・デフェンツァ トレクアルティ・ロッソ 21","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e9品種ブレンド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e産地：イタリア \u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ州南\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ県ドノーリ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003e花崗岩、砂質、粘土質。9月中旬に手摘みで収穫。\u003cwbr\u003eソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母発酵、\u003cwbr\u003eマセラシオン無し。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003eノンフィルターでボトリング。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e香り：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eシナモン、八角などのスパイス。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eタンニンと酸に勝る濃厚な甘い果実味。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eサルデーニャらしい濃厚で甘美な味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーの名前「Sa Defenza」とは、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地の名前に由来している\u003c\/span\u003eサ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eルデーニャ語。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「守り、保護」を意味し、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地に対する考えかたを表している。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e自然や生物多様性を尊重すること、葡萄が土地と共存して、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e健康で純粋であり、継続的であること。そして、”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑のありのままを表現”することを目標にしつつも、”飲み手”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eに対する敬意を忘れないよう心掛けている。\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e彼らの歴史は、\u003cwbr\u003e1920年代、曽祖父が、この地が農業に向いていると150ヘクタールの\u003cwbr\u003e土地と1軒の家を購入したことに遡る。\u003cbr\u003e1960年代後半、遺産を相続した３兄弟の父・\u003cwbr\u003eサルヴァトーレは、やが、農業のみに専念していく。３兄弟は、父が育てていた葡萄のおかげで、\u003cwbr\u003e1999年からガレージで実験的にワイン作りを開始、葡萄栽培、醸造学、ワイナリー経営の知識を蓄えつつ、\u003cwbr\u003e醸造環境を整えていき、2015年には現在の本数を生産可能な環境を整えた。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e畑での作業は無農薬で行われ、ウドン粉病対策の硫黄のみ最小量使用。また、麻、イラクサ、レンズ豆を緑肥にするなど独自の試みをしている。発酵は基本ステンレスタンクで、ワインによっては温度管理も行わない。自然酵母での発行、So2は極少量に抑えている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389547409596,"sku":"T-SDF002","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5716.heic?v=1733973584"},{"product_id":"il-vinco-vino-bianco-biancoperso-22-イル-ヴィンコ-ビアンコペルソ","title":"Il Vinco Vino Bianco Biancoperso 22　イル・ヴィンコ ビアンコペルソ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eプロカニコ、トレビアーノ・ジャッロ、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eイタリア　ラツィオ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eモンテフィアスコーネの標高450mの畑。火山性砂質。樹齢は約25年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e9月下旬に手摘みで収穫、除梗後、グラスファイバータンク自然酵母発酵、温度管理無し。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e無濾過、無清澄。マセラシオン5日間、6ヶ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e瓶詰め前にSo2を極少量添加。瓶内熟成は最低3ヶ月。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eビアンコペルソは「失われた白ワイン」という意味で家庭で造っていたワインへのオマージュ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eマルタ出身のニコラとマルコは3歳から一緒の幼馴染、ダニエーレは隣町に住んでいて2人とは中学で知り合う。3人とも農家出身だが、ニコラは家業であるオリーブオイル生産、マルコは彫金、ダニエーレは政治科学を学んでいた。3人ともナチュラルワインが好きで、ワインイベントに参加したり、ナチュラルワインへの憧れの気持ちをずっと抱いてたある日3人で飲んでいるとき、「俺たちはワインが好きだ。とりあえず3人で一度やってみないか！？」と立ち上げたワイナリー。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイル・ヴィンコの所有する畑はわずか5ヘクタール。ボルセナ湖周辺の南に位置する”マルタ”と”モンテフィアスコーネ”にある3つの区画に畑を所有している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e標高は350～500ｍに位置しており、土壌は水捌けの良い砂質の火山性土壌。”シロッコ”と呼ばれる高温多湿な風の影響を受ける地域でもある。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389582045372,"sku":"T-IVC003","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5720.heic?v=1733973548"},{"product_id":"cascina-tavijn-mostro-22","title":"Cascina Tavijn “Mostro” 22 カッシーナ タヴィン ”モストロ” 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%　赤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリッツァンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e残糖を残したまま瓶詰め瓶内2次発酵（メトドアンセストラーレ） SO2 無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵は土着酵母のみを使用し、スチールとセメントの容器で自然発酵。 翌春、SO2無添加ノンフィルターで瓶詰め。 チェリー色で鮮やかな泡が美しい。ノーズはフローラルでスパイシー。 味わいはフレッシュで心地よく、軽いタンニンと飲みやすさがある。吹き出すことがあるのでソーッと開栓してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44395737776316,"sku":"S-094236","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5859.heic?v=1734675322"},{"product_id":"valle-del-sole-libente-rosso-20","title":"VALLE DEL SOLE LIBENTE ROSSO 20 ヴァッレ・デル・ソーレ リベンテ ロッソ IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：メルロ、サンジョヴェーゼ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eポルトガル　バイラーダ　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e18世紀初めからメルロを栽培している産地ルッカ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eボルドー右岸と同じくメルロに適した粘土質が主体でありながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e石灰と砂質がミックスされることにより、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e複雑で繊細な味わいに仕上げたメルロ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e紫がかったルビー色。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熟したブラックベリーやイチジクの果実感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日当たりのよい畑の為ぶどうの熟度は完璧で濃厚。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそれでいて飲み心地が良いのは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5％ブレンドしたサンジョヴェーゼのフレッシュな酸がポイント。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eステンレスと樽のダブル熟成により、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e透明感はそのままに濃密に仕上げた\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地元ルッカ生まれで2020年2月からヴァッレ・デル・ソーレに醸造家としてジョインしたジュリアはピサ大学で醸造学を専攻し2015年学位取得。2016年はオーストラリア、2017年ナパで研修。\u003c\/span\u003eこれまで醸造を担ってきた息子のマルコも、彼女の女性的なの繊細さ、緻密さ、人間としての正確さに全幅の信頼を置いている。いつも忙しい自分ができないことを間違いなくこなしてくれていると大満足。熟成中の細かな調整も全て任せており、\u003cbr\u003eその結果が2020年以降のワインとして現れている。\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411683504316,"sku":"B-3BTIY10-3-20","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5867.heic?v=1734747956"},{"product_id":"joe-chandelier-nowy-23","title":"JOÉ CHANDELIER NOWY 23　ジョエ・シャンドリエ　ノウウィー　2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ、カリニャン、シラー、アリカンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス　ラングドック　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ぶどうの成熟には最高の気候で、力強さとフルーティーさを兼ね備えたプリムールに仕上がった。グラップ・アンティエールのぶどうをコンクリートタンクとフランス産オーク樽で6日間マセラシオン。コンクリートタンク(70%)と木樽(30%)で7ヶ月間熟成。その後、木樽で 2 ヶ月間熟成。ノンフィルター。クランベリーやラズベリーなど小粒ベリーが口の中でピチピチと弾ける。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ラングドックに古くから伝わる、果肉まで赤い珍しい品種アリカンテを10％ブレンドした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411690582204,"sku":"B-3BOFR17-5-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_2080.jpg?v=1681098753"}],"url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/collections\/%e3%81%8a%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%81.oembed?page=15","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}