{"title":"昼飲み","description":"","products":[{"product_id":"domaine-les-hauts-de-bonaguil-gamay-2012","title":"Domaine Les Hauts de Bonaguil Gamay, ドメーヌ・レ・オー・ド・ボナギル ガメイ 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガメイ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス 南西地方\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこのワインは、1989年に植えられた1.3250ヘクタールの畑のガメイから作られている。9月に手作業で収穫したぶどうを、小さな木枠に保管した後、樽に入れられる。樽には全房と種抜きをした実を次々に手作業で重ねていく。その後、7日間のセミ・マセラシオン・カルボニック（ぶどうのアルコール発酵から発生した二酸化炭素での\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオン・カルボニック）が行われる。葡萄は空気圧のプレス機にかけられ、圧搾された果汁の熟成は、温度制御されたステンレスタンクで、低温で非常に細かい澱の上で行われる。赤果実、フレッシュいちじく、茹であずきなどの際立った香り、酸とミネラルが味わいを引き締めており、食事を誘う味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドルドーニュ川とロット川に挟まれ、ちょうどカオールの北西に位置し、森に囲まれた独特のテロワールで、全くの自然な手法によりワインを造りだした生産者がいる。その名はステファン・ドゥリニー。\u003cbr\u003e9haからなるシャトー・ド・ボナギルの標高の高い畑には、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロが植えら れている。 周りは、栗・樫・松・ヒースやエニシダといった様々な樹木に覆われた、まさに森のテロワール。\u003cbr\u003e上流に行くにしたがって細くなるロット川のこの流 域は、第三期の鉄鉱に富み、鉄分の多い粘土、ケイ質砂、石灰など多くのミネラル分が豊かだ。その為ワインはとてもバランスが取れエレガントで、程よい酸がのった果実味に満ちている。自然に魅せられ自然が大好きなステファンは、化学物質、除草剤、殺虫剤は使用せず、肥料も用いない。 トラクターの 使用も避け畑が踏み固められ微生物の自然な働きが弱められないように気を配っている。 畑にも搾汁にも何かを加えることはしない。 どうしても必要な時 だけ僅かな亜硫酸は加える場合があるが、基本的に酵母も亜硫酸も加えない。 出来るだけテロワールの特徴をそのまま表現するため区画ごとの品種別に瓶詰めする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42309006885052,"sku":"L-LF2004-12","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7703.heic?v=1667352107"},{"product_id":"frantz-saumon-vin-de-frantz-rose-21","title":"Frantz Saumon Vin De Frantz Rose 21 フランツ・ソーモン ヴァンド フランツ ロゼ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種タナ100% （手摘み／平均30年）（Le Gers産）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e8月まで雨の多かった21年、Le Gersで育ったタナを友人より購入した。9月に収穫後プレスし数種類のセメントタンクで7ヶ月発酵・ 熟成し瓶詰めした。綺麗なルビーピンク、佐藤錦やプラム、ストロベリーの香り、甘いベリーやフローラルなアロマ、バランスの良い 味わいに果実味の甘さが拡がっていき、アフターにもそのまま豊か な果実感が続く。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eくぐもった綺麗なルビーピンク。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍している。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選んだ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしており、valleresという村で、洞窟（とても広い）を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アン フォラ、樽を所有している。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしている。 この新カーヴではネゴスものを醸造しており、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わ せタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っている。モンルイにある旧カーヴでは自社ブドウを使ったドメーヌものを醸造しており、新カーヴ近くの新しい畑に植樹したコーとピノノワールで造るドメーヌものの赤ワインが数年後にリリースされる予定だ（2020年1月訪問）\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42453404156092,"sku":"D-43804","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9501.jpg?v=1673413378"},{"product_id":"amos-baneres-hey-21","title":"Amós Bañeres Hey '21　アモス・バニェレス  ヘイ21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：チャレッロ60％（手摘み\/平均60年） マカベオ40％（手摘み\/平均30年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫はゆっくりと丁寧に、小箱の中で潰れないよう扱ったブドウで健全な状態で発酵をスタート。チャレッロは除梗して\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e日間醸し古樽で、マカベオは全房で直接圧搾しグラスファイバータンクでマロラクティック発酵・熟成\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e無濾過・無清澄。黄色が目立つグリーンイエロー色、二十世紀梨やハッサク、\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e柚子、カシューナッツの香りが感じられる。心地よく拡がる綺麗な酸味に口中に拡がる柚子の香りと果実味がシャープな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクト。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現している。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42520695603388,"sku":"D-35564","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_0531.heic?v=1676980565"},{"product_id":"weingut-weigand-rose-ヴァイングート-ヴァイガント-ロゼ","title":"Weingut Weigand  Rose ヴァイングート・ヴァイガント ロゼ","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：ピノノワール35％ ドルンフェルダー 35％ ドミナ30％（手摘み／平均30年）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドイツ フランケン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸化防止剤無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e21\u003c\/span\u003e年は寒くて雨が多く年でベト病との闘いの年。コイパー土壌で育つピノノワールを主体とした\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e品種を全房で直接圧搾し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 12.5hl\u003c\/span\u003eのフードル（大樽）で\u003cspan class=\"s1\"\u003e9\u003c\/span\u003eヶ月発酵・熟成。輝きのある綺麗な赤みを帯びたガーネットの色調、クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り、\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eキリッとした酸味がアタックにあり酸味と渋味が先立ち、果実味は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e若くフレッシュな仕上がり。2021年9月12日収穫。無濾過・無清澄、瓶詰め：2022年7月8日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアンディ・ヴァイガント、\u003cspan class=\"s1\"\u003e1991\u003c\/span\u003e年生まれ。高校を卒業した\u003cspan class=\"s1\"\u003e2011\u003c\/span\u003e年から\u003cspan class=\"s1\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年の\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e年間、年季奉公のつもりで実\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e家のワイン造りの手伝いを始める。その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれて、さらに体系的・集中的にワイン造りを学びたいという事で、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2014\u003c\/span\u003e年～\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2017\u003c\/span\u003e年まで、世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eで集中して学ぶ。この間、実家に\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e帰ったら畑を\u003cspan class=\"s1\"\u003eBio\u003c\/span\u003eに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変え、ナチュラルワインを造るんだと決意。フランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e分走らせたイプホーヘン（\u003cspan class=\"s1\"\u003eIphohen\u003c\/span\u003e）という小さな村で、彼はそのワイン造りをガイゼンハイム卒業後の\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年から引き継ぐ。ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが\u003cspan class=\"s1\"\u003e40 \u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e年の高樹齢であること。この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eショイレーベは\u003cspan class=\"s1\"\u003e45\u003c\/span\u003e年、リースリングは\u003cspan class=\"s1\"\u003e60\u003c\/span\u003e年、もちろん愛すべき樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役。土壌は全てコイパー（\u003cspan class=\"s1\"\u003eKeuper\u003c\/span\u003e）と呼ばれる泥土岩。砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e億年前にできた岩石。この土\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42556064661692,"sku":"D-35589","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1443.jpg?v=1679287947"},{"product_id":"fabulas-foeminae-malvasia-21","title":"FABULAS Foeminae  Malvasia ファビュラス マルヴァジア21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルヴァジア85% その他15%\u003c\/span\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアブルッツォ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e農法でブドウ栽培を行うワイナリー、ラベルに描かれるのはプレア\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eデス星団（すばる）でその中のMaja（マイア）星を女神に仕立てた\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e伝説を題材にしてる。マルヴァジアを主体にフードルで発酵後、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアンフォラと木樽で熟成した。ライトイエローの外観に、リンゴ\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやスモモの香り、心地よい苦みがアフターに流れる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabulasは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42605338984636,"sku":"D-35364","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2471.heic?v=1682561398"},{"product_id":"celler-nou-mes-bib-clos-medol-negre-5lu","title":"CELLER NOU MES, BIB Closs M'edol NEGRE 5LU  セイエル・ノウ・メス クロス メドル ネグレ BIB 5L","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ）、シラー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌で育った\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e平均樹齢30年の自社畑のぶどうを、収穫後に除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵、熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやや濃い目のガーネットの外観。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックベリーの凝縮した果実味に\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックペッパーのアクセント。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eパワフルで野性味あふれる味わいながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e余韻には柑橘の洗練された酸と\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタンニンが心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eグリルした豚肉やチキンが食べたくなる、食欲がわく赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e蔵元は、超有名DOのペネデスとプリオラートに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e挟まれた超無名な\u003c\/span\u003eラ・ノウ・デ・ガイア村。\u003cspan\u003e海から4km、背後は山。常に\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e風が吹き、\u003c\/span\u003e40度を超えた異常熱波の2019年も30度止まりの冷涼な地。畑は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れた白いパウダー砂で、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。醸造は、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸す。全て除梗し、破砕はせず粒は潰さない。（いわゆるグラン・アンティエ（フランス語））タンクに入れ、下の部分が重力で潰れて発酵が始まる。畑の元気良いぶどうで初めにスターターを造り元気な自然酵母を育ててから発酵が始まる。SO2無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42728318271676,"sku":"B-3BSSP13-14BB-NV","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3416.heic?v=1686291326"},{"product_id":"podere-orto-amai-rosato-19","title":"Podere Orto 'Amai' Rosato Lazio IGT 2019 ポデーレ オルト アマイ ロザート","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 75％、プロカニコ 25％ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e別々に発酵してアッサンブラー ジュ グラスファイバーとステンレスで発酵・熟成 SO２無添加、ノンフィルター\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 品種毎に太陽の方角を考慮して植えており、北向きのプロカニコは驚くほどフレッシュで、西向きの赤ワインは奥深い味わい。AMAIはこの2つをブレンドし、軽やかでありながら複雑なワインに仕上げている。ロゼというより軽やかな赤に近く、鮮やかなチェリーの果実味と独特の華やかでフレッシュな果実味を、柔らかく溶け込んだタンニンが包み込む。セラー温度か少し冷やして飲むのがベスト。AMAIは、大事な娘さん\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaiaちゃんのアナグラムだそう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003eｋｍ北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカー\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いていたジュリアーノと\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eシモーナは、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年より海抜\u003cspan class=\"s1\"\u003e600\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e650\u003c\/span\u003eｍの高地にあるこの地を選びワイン造りを開始した。北からはモン\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eテアミアータの山風、南からはボルセナ湖から吹き上がる湿った空気を帯びた風が絶えず吹き続ける土地。冬\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eの寒さは非常に厳しく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e月まで雪が残り、年によっては\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e週間家から出られない程の積雪がある。出来る\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブドウは、冷涼な気候を反映した、酸のキレイに乗る、ミネラル感のある切れの良いタイプ。所有する畑は、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2009\u003c\/span\u003e年植樹の自宅近くの\u003cspan class=\"s1\"\u003e1ha\u003c\/span\u003eと、\u003cspan class=\"s1\"\u003ePianelli\u003c\/span\u003e村に\u003cspan class=\"s1\"\u003e2017\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年にかけて植えた\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003e。畑では農薬や化\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e学肥料は一切使用せず、銅と硫黄もほとんど使わない。畝間の緑はなるべく高く伸ばし、上部のみを切り落と\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eす。土を掘り起こしたり、掻き込んだりするのではなく、自然に土に返すゆっくりとしたサイクルで緑肥とする。土\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e壌は白い砂と石、やや大き目な石灰岩には貝の化石も見られる。醸造はステンレスタンク、グラスファイバータンク、ダミジャーナなどを使い自然酵母だけで発酵。そのまま\u003cspan class=\"s1\"\u003e6\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e8\u003c\/span\u003eヶ月の熟成を行い、ボトル詰め。いかなる段階でも酸化防止剤は添加しない。自分の造るワインは「\u003cspan class=\"s1\"\u003eVino di Montagna\u003c\/span\u003e＝山\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのワイン」だというジュリアーノ。トレヴィナーノでしか出来ないワインを、愛する家族と共に造り始めた生産者である。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42776646680764,"sku":"S-096272","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4197.heic?v=1689041985"},{"product_id":"succes-vinicola-el-prat-21","title":"Succes Vinicola El Prat, スクセス・ヴィ二コラ エル プラット","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマカベオ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢57年のマカベオを9月収穫／全房でステンレスタンクで5日間醸し後に空気圧式圧搾。ステンレスタンクで25日間発酵・熟成 濾過あり・無清澄。コロナ禍でワインの消費が落ち込みによる、大手カヴァメーカーからの買い付けキャンセルや低価格での取引など不条理にサヨナラするためのマニフェストワイン。輝きのある淡いオレンジカラー、アップル ティーの香り、果実と酸が拡がるオレンジワイン。区画名がキュヴェ名となっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003e無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eワイナリーのスクセス・ヴィニコラは、カタルーニャ州北部、DOコンカ・デ・バルベラに位置する。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e”スクセス”とは、カタルーニャ 語で「出来事」の意味。彼らの造るワインの名前は、全て彼らの経験（体験・感情）にちなんでいる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイナリー・スクセス・ヴィニコラ は、カタルーニャ州北部、DOコンカ・デ・バルベラ に位置する。タラゴナ県沿岸部と山間部（プリオラート）のちょうど中間に位置し、春先と秋に は濃い霧が立ち込める独特のマイクロクライメイト。これまで、この生産地にはワインをボトル詰めする生産家は少なく、コーペラティブや大きなカヴァ醸造所（フレシネやコドーニュなど）にブドウを販 売する生産家がほとんどだった。もともと獣医志望だったマリオナ・ヴェントレイと、ブドウ生産家出身のアルベー ル・カネラは、プリオラートのワイン醸造学校で知り合い、1894創立のスペイン最古のワイ ン協同組合”Viver de Celleristes”の跡地を醸造 家のCo-Working スペースとしてレンタルを開始したのを機に、二人は若干20歳 でワイナリー・スクセス・ヴィニコラを立ち上げた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eスクセス\u003cspan class=\"s1\"\u003e”\u003c\/span\u003eのブドウは全てブドウ生産家のアルベールの家族から購入しており化学肥料や除草剤・殺虫剤が散布されることはない。自生品種を重視し、白ワインにはパレリャーダ種、赤ワインにはトレパット種を使用。これまで\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eトレパットは、色が薄く香りが\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e無いためカヴァ造り（特に\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e淡い色のロゼ）に使われることが多く、銘醸ワインのための品種として注目を浴びることはなかったが、マリオナとアルベールは古い畑を選び、その\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e収穫率をさらに低く抑えることで凝縮感があり、香りが高く、個性的なトレパットのワインを造っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42864431759548,"sku":"D-35688","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4833.jpg?v=1691117114"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-big-time-sensuality-21","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Big Time Sensuality 21 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ アビッグ タイム センシュアリティ 21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネフラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"result-frame svelte-1rmo0hh\"\u003eフレッシュな赤い果実のアロマ、花の香り、下草やミネラルのニュアンスがある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジューシーな赤ワイン。口当たりは軽く、風味豊かでデリケート。非常に繊細なタンニンと滑らかで示唆に富んだフィニッシュを持つ飲みやすい。アルコール11.5%。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-f3wkxu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e海から20km、標高150mに位置し、潮風と同時に強いトラムンタナの風の影響を受ける、樹齢15年から20年のブドウの木から造られる自然派赤ワイン。ここの土壌は粘板岩と黒鉛の混合物でできており、常にビオディナミの原則に従って有機的に作業されている。ワイナリーでは、葡萄は手作業で選果され除梗され、3日間のマセラシオンの後、土着酵母で自然発酵し、ワインはファイバータンクと大きな古樽で6ヶ月間熟成される。最後に、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めされる。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894578909372,"sku":"S-099512","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5191.heic?v=1692514695"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-a-whole-lotta-love-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga A Whole Lotta Love 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ ア ホール ロット オブ ラブ 22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ 55％ メルロー45％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャは除梗してマセラシオン4 日、メルローは全房で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオン\u003c\/span\u003e3 日、フードル（樽）で熟成 。SO2 無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982174621884,"sku":"S-099521","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6284.heic?v=1696647465"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-comfortably-numb-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Comfortably Numb 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ コンフォタブリー ナム","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ・ティンタ 75％ 、ガルナッチャ・ロハ 10％ 、ガルナッチャ・ブランカ 15％ スペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eガルナッチャ・ティンタは全房でマセラシオン 3日、ガルナッチャ・ロハも全房マセラシオン7日、ガルナッチャ・ブランカは全房でマセラシオン7 日 、SO2 無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eチェリーのニュアンスとスペインらしさを併せ持ち、太陽の下で午後のひとときを楽しむのに適したグビグビ飲みやすいワイン。ちなみに、このキュヴェの名前は、ピンク・フロイドの「Comfortably Numb」という曲からとっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982191005884,"sku":"S-099531","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6293.heic?v=1696648350"},{"product_id":"weingut-mann-riesling-rosa-x-ヴァイングート-マン-ローザイクスnv","title":"Weingut Mann Riesling Rosa X  ヴァイングート・マン ローザイクスNV 1リットル","description":"\u003cp\u003e品種：ドルンフェルダー 45%ヴァイスブルグンダー 20% バッカスとゲヴュルツトラミネール（白）20% シルヴァーナー （白）15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e(手摘み\/平均20年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,000ミリリットル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e斑岩で育つドルンフェルダーを主体にヴァイスブルグンダー、バッカス、ゲヴュルツトラミネール、 シルヴァーナーを直接圧搾、12 ~36hl のフードルで発酵・熟成した。濃いローズピンク、しっかりとした粘性、フランボワーズやザクロ、赤りんご、ヒノキの香り、タンニン感じるアタックにリンゴの種まわりの酸味と渋味、コク旨で\u003cbr\u003e淡い赤ワインを思わせる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアンディ・マンは1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーがある。実家は300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきた。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10ha。この地で生まれ育ったアンディ・マンは幼いころから父の畑仕事、ワイン造りを手伝ってきた。2017年ワイン醸造で高明な、ガイゼンハイム大学を卒業しナチュラルワインだけを作る決心をして家業をついだ。畑の生物多様性や自然な循環は、自分たちの生活を豊かにするヒントでもあり、人間の人生にも当てはまるはずだと、人間も幸せにしてくれるはずだと信じている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009623326908,"sku":"D-35841","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6578.heic?v=1697448253"},{"product_id":"pranzegg-vino-rosso-leggero-21-プランツェック-レッジェーロ-21","title":"Pranzegg Vino Rosso Leggero 21 プランツェック レッジェーロ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：スキアーヴァ60％、ラグレイン30％、メルロー10％\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア　アルト・アディジェ州\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e標高が高い畑。樹齢30年の粒も大きく力強い樹のブドウを使用。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e除梗してマセラシオン3日間。その後果皮と分離させてモストの中にカロリーネのヴィナッチャを加え更に発酵。2\/3はトノー、残りはステンレスに移し替えて熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\"赤ワインの色と味があるワインだが白ワインのような繊細さを持つワイン\"。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e混醸されているが、当主マルティンの思うスキアーヴァの良さが特に素晴らしく表現されている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eプランツエックでは2001年からマルティンが小規模にワインの醸造を開始。当初は酵母やバリックを使用する近代的なワインに傾倒していたが、畑は父の代から無農薬で栽培され続けてきた。ある時友人がナチュラルなワインを造っているのを聞き、マルティンは興味を抱き、少しずつナチュラルな醸造を試み、2009年には自然酵母発酵とセレクション酵母に醸造を分けて行い、ワインの比較をすることに。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e​自然酵母のワインの方がよりテロワールを表現できると確信。それから2010年以降はすべてのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れ始めた。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43108911579324,"sku":"T-PRA004-21","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7101.heic?v=1700103302"},{"product_id":"meinklang-weisser-mulatschak-22","title":"MEINKLANG  Weißer Mulatschak マインクラング ヴァイサー ムラチャック22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェルシュリースリング50％ トラミーナー 25％ ピノグリ 25%（手摘み\/ 5 ～ 30年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストリア \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブルゲンラント地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祝いの場での快活で楽しいワインを意味するハンガリー語を冠した。3品種を除梗しステンレスタンクで5日間醸しプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成した。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e淡い黄金色、アプリコットやカリン、アスパラの香り、ドライなアタックにじわりと溢れ出す旨味、アプリコットの味わいが拡がり、ピールや種まわりのほろ苦さがアクセントと なっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eオーストリアと旧東側国ハンガリーとの国境から車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e分\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e分足ら、世界遺産ノイジードラーゼ湖の南東岸、ハンガリー国境すぐそばに位置している。ヴァイングートを開設する\u003cspan class=\"s1\"\u003e2001\u003c\/span\u003e年まではミヒリッツ・ファミリーが代々営む複合農家で、小麦などの穀物栽培、リンゴなどの果樹栽培、牛、豚、馬、羊等の牧畜業が中心であった。現在は、これらワイン以外の農業\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eが、ビオディナミで育てるブドウ畑に多大な恩恵をもたらし密接な関係性を保っている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e年前は\u003cspan class=\"s1\"\u003e40ha\u003c\/span\u003eだった農園も現在は\u003cspan class=\"s1\"\u003e2500ha\u003c\/span\u003eにまで広がり、その\u003cspan class=\"s1\"\u003e90%\u003c\/span\u003e以上はハンガリーに所有している。ここは粘土砂質土壌。ハンガリーにも\u003cspan class=\"s1\"\u003eDO Somlo\u003c\/span\u003eに火山性土壌のブドウ畑を\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e持っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43140813848764,"sku":"D-35948","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1448_2b3895f1-06e7-4ef1-bb6c-115d72bf549e.jpg?v=1701213629"},{"product_id":"fabulas-fara-montepulciano-dabruzzo","title":"FABULAS Fara Montepulciano d'Abruzzo 19 ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2019","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eモンテプルチアーノ85% その他15% （手摘み／ 20 ～ 25年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eイタリア アブルッツォ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eフランス軍の前に突如現れた 年配の紳士が、樫の木を火柱に変え兵士を蹴散らしたという物語の一幕をラベルに起用している。モンテプルチアーノを主体にフー ドルで発酵後、アンフォラと木樽で\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eで3 ～ 5 ヶ月熟成した。カシス色の外観、プルーンの香り、冷涼感と優しいタンニンが好印象の逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabulasは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176920350908,"sku":"D-35445","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_77182.heic?v=1702625603"},{"product_id":"heliocentric-same-river-twice-rouge-20","title":"Heliocentric Same River Twice Rouge 20セ ヘリオセントリック セイム リヴァー トワイス  ルージュ 20","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ 75％ シラー 15％ ムールヴェードルとカリニャン10％（手摘み／ 40 ～ 50年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e除梗後24時間ルモンタージュしながら4品種を醸しプレス、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e14日\u003c\/span\u003eステンレスタンクで発酵、セメントタンクで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e10ヶ月熟成した。ブラックガーネット色、カシスやプラム、黒胡椒の香り、好バランスのアタックに酸味 と完熟した果実、優しく柔らかいタンニンが溶け込む。熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年9月2日\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e“Same River Twice”は南ローヌを代表するワイン産地、ジゴンダス、ヴァケラスにほど近い野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われた山麓ヴァントゥー・リージョンに位置している。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176922415292,"sku":"D-35799-20","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_77212.heic?v=1702625665"},{"product_id":"la-passion-bulles-de-passion-brut","title":"La Passion Bulles De Passion Brut ジャン・プラ セレクションブル･ド･パッション・ブリュットNV","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマカブー 70％　ユニブラン30％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eルーション地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南仏ルーションの地場品種をバランス良くブレンドし、シャルマ方式(タンク内二次発酵）で造るカジュアルなスパークリングワイン、 パッションシリーズの人気キャラクター「太陽君」がコルクに乗って 宇宙旅行をするエチケット。淡いイエローのはじける泡立ちに、 落ち着いた香ばしい麦や甘酸っぱいレモン、ハーブの香り、活き活きとした酸味と豊かな果実味を伴うブリュットタイプ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南フランスのラングドック＆ルーション地方はフランスで最古のワイン産地で、現在でもフランス全土の３分の１のワインを生産している。もともとこの地方は高級ワインよりも日常的な品質の気軽なワイ ンの生産地として知られていたが、今や最高の気候と素晴らしい土壌にあった品種（グルナッシュ種）を栽培･醸造することにより個性が表れた上質なワインを楽しめる産地として世界の注目を集めている。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2013年までは、ルーションの小さな農協に依頼し開発していたが、2014年からは、複数のドメー ヌよりブドウを購入し、ジャンのプロデュースにより醸造している。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176928805052,"sku":"D-53405","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7714.heic?v=1702625713"},{"product_id":"la-vrille-et-le-papillon-mini-pouce-22","title":"LA VRILLE ET LE PAPILLON Mini Pouce 22, Vin de France ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン ミニ・プース 22","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e全房で36時間と短い醸し。サクランボの美しい色調。サクランボやザクロのジュレの果実風味、ほのかな揮発感あり。自然な口当たりで小赤果実の風味に若干の甘み、リンゴ酢などがちょっと危ういバランスを保っている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、自然派にとって理想郷と言える。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールのアドヴァイスの基、1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”を起源に、マゼルの畑の一部を譲り受けて2010年から\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシルヴァン・ボックがヴァン・ナチュールを造り始めた。 さらにシルヴァン・ボックの子分的存在が、この”パピヨン”を立ち上げたメリル・クロワジエールだ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメリルの2人の祖父は共にぶどう栽培家で、幼い時からワインは身近な存在だった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eある年いつもの様に収穫と醸造の手伝いをしていた時、突如として彼はワインの魅力に憑りつかれてしまった。 以来、ワイン醸造士の国家資格を取得し、マゼルを皮切りに各地でワイン造りの経験を積み、満を持し2012年自身のドメーヌを設立した。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑はすべてビオ。 野生酵母の自然な働きで発酵、濾過・清澄はせず、SO2も殆ど、或いは全く使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201882915004,"sku":"L-LF2418-22","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7926.heic?v=1703475157"},{"product_id":"carlo-tanganelli-anatrino-2022","title":"Carlo Tanganelli Anatrino 2022 カルロ・タンガネッリ アナトリーノ2022","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003eトレッビアーノ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　トスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオンを約\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e週間施したタイプ。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月間のシュールリー（白ワインを澱の上で熟成させることで酵母由来の風味や旨味がワインに加わりタンニンがやわらぐ）。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月以上熟成させ、しっかりと色が抽出された外観をもつ白ワイン。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年は通常ビンテージより半年長くタンク熟成した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eオレンジピール、黄桃、シェリーの深みのある香り。まるみのある酸味と果実味。マセラシオン由来の旨みとコクがあり、余韻がほんのりスパイシーでドライなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eカルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵。古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアで、５代目のマルコ・タンガネッリによると、「ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eトレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、伝統的な工程であるマセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノに仕上げる。\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43882416046268,"sku":"T-TNG002-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9188.jpg?v=1672812610"},{"product_id":"sonshine-vins-petal-22","title":"SONSHINE VINS Petal 22ソンシャイン ヴァン ペタル 22","description":"\u003cp\u003e品種：グロローグリ(アンジュー)、ミュスカルージュ(アルザス)(手摘み\/ 20 ~ 40年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス サヴォワ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジューから購入したグロローグリは全房で醸し後グラスファイバータンクで発酵・熟成、アルザスから購入したミュスカルージュは直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵・熟成、アッサンブラージュ熟成させた。透明感のある淡い紫ルビー色、イチゴやクランベリー、バラ、スミレの香り、果実味豊かで口中にジューシーな味わいが拡がる心地\u003cbr\u003eよさ、程よい中程度の酸味とバランスよく上品なタンニン。無濾過無清澄。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※2021VTGより醸造場所をサヴォワに移転。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンが始めたプロジェクト。リザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌの自然派ワインの作り手ノエラ・モランタンのところで働きはじめる。その後、ワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進む。卒業後はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつんだ。アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e石灰でできた崖に造られたノワゼという村を拠点としている。この村特有の崖の中に掘られた通路や住宅の一つの奥行きある洞窟を借り、蔵（シェ）として使用いる。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018年の発足時からずっと畑を持つことができなかったため、ロワールとアルザスの買いブドウを使っている。畑を持たない身軽さを逆手に取り、発酵が落ち着く1月・2月にはオーストラリアでワイン作りをおこなっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921148117180,"sku":"D-36229","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3615.heic?v=1686649247"},{"product_id":"cyclic-beer-farm-como-la-lias-21","title":"CYCLIC BEER FARM Cómo La Lías サイクリックビアファーム コモ ラ リアス21","description":"\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：パレリャーダ、チャレッロ、ウイ・ダ・リェブレ(テンプラニーリョ)、ガルナッチャブランカ、トレパット、スモイ(手摘み\/いろいろ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリアスとは澱のことで、21年のすべてのワインの醸し後とプレス後の搾りかすと澱を集めて10hlのステンレスタンクで再発酵・熟成しサンスフルで仕上げた。淡い赤色オレンジの外観、クランベリーやレッドプラム、トマトの青い香り、キュッと引き締まった酸に摘みたてイチゴの酸味とシャープな口あたり、程よいピールのほろ苦さが心地の良い逸品。\u003cbr\u003e無濾過・無清澄\/瓶詰め:2022年10月1日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーを営むロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルト。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっている。2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でヴァンナチュールも極少量仕込み始めた。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺える。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921314283708,"sku":"D-36215","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1299.heic?v=1718613259"},{"product_id":"anne-paillet-mdxv-19","title":"ANNE PAILLET  MDXV 19, アンヌ・パイエ MDXV","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カリニャン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　ロワール（ぶどうは南仏）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土石灰質の痩せた土壌、収量15hl\/ha。70％除梗したぶどうの上に30％全房のぶどうを乗せ8日間醸し、12日間発酵、ファイバータンクで6ヶ月熟成後SO2は添加せず瓶詰め。キュヴェ名は、「1515年マリニャーノの戦い」に掛け「1515年カリニャン」（1515は ローマ数字でMDXVと表記する）を意味する。生産本数2200本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南仏のぶどうを買ってロワールでワインを造っている女流醸造家。ビオディナミの本を著し、南米でも栽培指導を行うなどその道の大家でもあるクリストフ・ボーのドメーヌ・ボートレにて共同で仕込んだワインをトゥーレーヌにある自身のドメーヌに持ち込んで更に熟成させ、ワインを造っている。しかもご主人は、あの超自然なワインを醸すグレゴリー・ルクレール。女流醸造家アンヌ・パイエが作るワインは、南仏の豊かな果実味そのままで、ロワールらしい伸びやかな爽やかさが共存している。全キュヴェSO2完全無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061498507452,"sku":"L-LF1312-19","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2501.heic?v=1723259370"},{"product_id":"colleformica-formica-pazza-rose-21","title":"Colleformica Formica Pazza rose 21 コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ロゼ","description":"\u003cp\u003e微発泡ロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 50%（樹齢 20 年のいとこの畑）、マルヴァジア40%、トレッビアーノ10%　※Formica Pazza Gialla、白フリッツァンテのベースワイン（発泡前のもの）を50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 少量添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eダイレクト・プレス、グラスファイバーの中で自然発酵。瓶詰め前に同じビンテージの最初の収穫の冷凍モストを加えた後、瓶内二次発酵。硫黄の添加は最小限に抑え、フィルターや清澄剤は一切使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e首都ローマより南東へ\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003eｋｍほどのところにある町ヴェッレトリ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e1886\u003c\/span\u003e年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003eある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。ブドウはお爺さんが植えた樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のも\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのが主体。\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e代目のパオロ（\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e歳）はナチュラルワインが好きで、一念発起し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003eより生産者元詰めを始めた。畑はペルゴラ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eイバー槽で発酵、熟成。ごくシンプルなスタイル。醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年の生産量は\u003cspan class=\"s1\"\u003e16000\u003c\/span\u003e本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061526753468,"sku":"S-093421-21","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_0603.heic?v=1677037403"},{"product_id":"bodega-cueva-vi-viu-21","title":"BODEGA CUEVA Vi-VIU 21, ボデガ・クエバ   ヴィ・ヴィウ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e60％、グルナッシュ20％、モナストレル20％　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eスペイン バレンシア　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e標高700mに位置するアルカンタリジャと呼ばれる区画。ほんの短い醸し、ス テンレスタンクによる発酵で、純粋な果実味を楽しめるワイン。淡いチェリー・ルビーの色調。熟したレッドチェリー、プラムやザクロなどのフレッ シュな赤果実の凝縮感のある果実味に、ドライストロベリーのようなほんのりと甘酸っぱい風味。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがバレンシア地方。美しいバレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。クエ バのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近く に下がる厳しい気候条件の地だ。バレンシアの重要自然派生産者である。SO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108893978812,"sku":"L-LS0910-21","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7261.heic?v=1666262053"},{"product_id":"quarticello-spumamia-20","title":"Quarticello SPUMAMIA 20 クアルティチェッロ スプマミーア 20","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e品種：ランブルスコ・サラミーノ 100%\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eイタリア エミリアロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eこのワインは、Ferrand（同ワイナリーのロゼスパークリング）の果汁を使用。\u003c\/span\u003eステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは約3時間。瓶詰時にモストを加えずに瓶詰することで瓶内二次発酵を行わないで仕上げた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSPUMAMIA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＝スプマミーアという名前は方言で「泡がない」という意味。\u003c\/span\u003eザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香りの中に土やミネラルを感じさせるビターでコク深い香り。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eナチュラルでありながら洗練されたワインを生み出してきたロベルト。近年はセメントタンクを採用してより温かみのあるワインを生み出している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003eクアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア･ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003e彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接している。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003e彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44117185855676,"sku":"T-QRT011-20","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1211.heic?v=1757212711"},{"product_id":"alla-costiera-vino-bianco-bianchissimo-2023","title":"Alla Costiera Vino Bianco \" BIANCHISSIMO\"　アッラ コスティエッラ ビアンキッシモ 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003eBIB3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e品種：モスカート34％、タイ\u003cspan class=\"il\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003e33％、ガルガーネガ33％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921ib m_-949545319946384921ob\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003eエウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをB\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eoxに。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"il\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003eはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柔らかく豊潤な果実味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003eBoxとはいえ手を抜かず、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eッグ・イン・ボックス。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237249151164,"sku":"T-COS006-23","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5860.jpg?v=1694052877"},{"product_id":"alla-costiera-vino-rosso-rossissimo-2023","title":"Alla Costiera Vino Rosso \" ROSSISSIMO\"　アッラ コスティエッラ ロッシッシモ 2023","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003eBIB3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e品種：\u003c\/span\u003eメルロー33％、カベルネ・ソーヴィニヨン33％、カルメネーレ34％\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921ib m_-949545319946384921ob\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eエウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをB\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eoxに。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003eはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柔らかく豊潤な果実味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoxとはいえ手を抜かず、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eッグ・イン・ボックス。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237289291964,"sku":"T-COS007-23","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8745_f79f83d7-e186-4dd3-baca-43c33cf915b4.jpg?v=1694053007"},{"product_id":"jennifer-bariou-et-thibaut-bodet-pistils-23","title":"Jennifer Bariou et Thibaut Bodet ““Pistils” \/ Touraine Azay le Rideau Blanc” 23 ジェニファー エ ティボー “ピスティル”","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシュナンブラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢 25～80 年のシュナンブランを垂直式プレスでダイレクトプレス、ファ イバー槽発酵 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca class=\"keywordPopupBtn keyword1904\" title=\"マロラクティック を調べる\" data-remodal-target=\"modal1904\"\u003eマロラクティック\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e発酵（リンゴ酸が乳酸へと変化しよりまろやかに）、ノンコラージュ、\u003c\/span\u003eノンフィルター、 SO2 は 30mg\/L 添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコトー デュ レイヨン出身の笑顔が素敵なティボーさんと、ブルターニュ出身のシャイなジェニファーさんはワイン学校で知り合い、ニュージーランドやオーストラリアなどでもワインを学んだ後フランスへ戻り、2016 年よりワインを造りはじめた。最初は 2ha借り、2018 年にもう6ha 借り、今では 9ha にまでなっている。2020年は 14,000 本を醸造、2021 年は遅霜で 60～80％減少してしまったそう。畑は20~60 才のものが中心で、2018 年からビオに転換している。シレックス（\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e火打石）\u003c\/span\u003eの多い畑で、下はクレイ土壌、ミネラル感のすっきりのったトゥーレーヌらしいワインが 造られる。SO２は基本いれたくないそうです\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329600450748,"sku":"S-041442","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5246.heic?v=1732092647"},{"product_id":"il-vinco-vino-bianco-biancoperso-22-イル-ヴィンコ-ビアンコペルソ","title":"Il Vinco Vino Bianco Biancoperso 22　イル・ヴィンコ ビアンコペルソ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eプロカニコ、トレビアーノ・ジャッロ、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eイタリア　ラツィオ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eモンテフィアスコーネの標高450mの畑。火山性砂質。樹齢は約25年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e9月下旬に手摘みで収穫、除梗後、グラスファイバータンク自然酵母発酵、温度管理無し。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e無濾過、無清澄。マセラシオン5日間、6ヶ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e瓶詰め前にSo2を極少量添加。瓶内熟成は最低3ヶ月。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eビアンコペルソは「失われた白ワイン」という意味で家庭で造っていたワインへのオマージュ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eマルタ出身のニコラとマルコは3歳から一緒の幼馴染、ダニエーレは隣町に住んでいて2人とは中学で知り合う。3人とも農家出身だが、ニコラは家業であるオリーブオイル生産、マルコは彫金、ダニエーレは政治科学を学んでいた。3人ともナチュラルワインが好きで、ワインイベントに参加したり、ナチュラルワインへの憧れの気持ちをずっと抱いてたある日3人で飲んでいるとき、「俺たちはワインが好きだ。とりあえず3人で一度やってみないか！？」と立ち上げたワイナリー。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイル・ヴィンコの所有する畑はわずか5ヘクタール。ボルセナ湖周辺の南に位置する”マルタ”と”モンテフィアスコーネ”にある3つの区画に畑を所有している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e標高は350～500ｍに位置しており、土壌は水捌けの良い砂質の火山性土壌。”シロッコ”と呼ばれる高温多湿な風の影響を受ける地域でもある。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389582045372,"sku":"T-IVC003","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5720.heic?v=1733973548"},{"product_id":"joe-chandelier-nowy-23","title":"JOÉ CHANDELIER NOWY 23　ジョエ・シャンドリエ　ノウウィー　2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ、カリニャン、シラー、アリカンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス　ラングドック　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ぶどうの成熟には最高の気候で、力強さとフルーティーさを兼ね備えたプリムールに仕上がった。グラップ・アンティエールのぶどうをコンクリートタンクとフランス産オーク樽で6日間マセラシオン。コンクリートタンク(70%)と木樽(30%)で7ヶ月間熟成。その後、木樽で 2 ヶ月間熟成。ノンフィルター。クランベリーやラズベリーなど小粒ベリーが口の中でピチピチと弾ける。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ラングドックに古くから伝わる、果肉まで赤い珍しい品種アリカンテを10％ブレンドした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411690582204,"sku":"B-3BOFR17-5-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_2080.jpg?v=1681098753"},{"product_id":"casa-pardet-trepat-anfora-19","title":"CASA PARDET Trepat Anfora 19 カサ・パルデ, トレパット・アンフォラ 19","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：トレパット　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ コステルス・デル・セグレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e完熟したトレパットを即圧搾し、発酵。その後アンフォラにて熟成。淡いオレンジの色調。アプリコットの果肉やアプリコットの核、少々渋を感じる柿の風味。フレッシュな口当たりで酸とミネラル豊かな味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eバルセロナから西へ100km程行ったところにコステルス・デル・セグレというDOがある。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eここにレリダ地区で始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ”カサ・パルデ”がある。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現オーナー、ホセ・トーレスは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e14歳の若さで、1993年に両親から受け継いだぶどう畑でワイン造りを始めた。自然な手法によるワイン造りしか考えていなかったホセは、当初よりビオにて、98年からはビオディナミによってぶどう栽培を行っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eそして、2000年からは亜硫酸も使用せず、ノー・フィルター、ノー・クラリフィケーション（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e清澄化）によるワイン造りを独自に確立した。\u003cbr\u003eホセの目指しているぶどう栽培は、土壌の活性化と多様性だ。この地は乾燥しているので病気の心配はさほどないが、土地は痩せている。3月になると、牧場を営んでいる友人から譲ってもらった堆肥を2年間掛けて発酵させた自家製の有機堆肥を土に入れるが、これはぶどうの樹に与えるという意味もあるが、土壌に生息する微生物を活性化させ、土壌全体の生物多様性を豊かにする事が主な目的だ。\u003cbr\u003e彼の畑には近隣の畑と違い沢山の種類の雑草が生えている。それが多様な昆虫や生物を育んでくれる訳だ。カノコ草やイラクサなどビオディナミに使用する薬草も豊富だ。ぶどうの実りの季節になると、畑に生えている多様なハーブや植物がぶどう粒の表面の蝋質に付着し、ワインに複雑な味わいを与える。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44437698773180,"sku":"L-LS0710-19","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6245.heic?v=1736425586"},{"product_id":"casa-pardet-blanquet-18","title":"CASA PARDET Blanquet 18 カサ・パルデ, トレパット・アンフォラ 18","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャルドネ、マカベオ　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ コステルス・デル・セグレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシャルドネはアンフォラで、マカベオはタンクで共に9か月熟成。薄濁りのイエロー、パイナップルの果実味豊か。心地よい締まった酸と果実味、フレッシュさとミネラル感がとても良いバランスの味わい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eバルセロナから西へ100km程行ったところにコステルス・デル・セグレというDOがある。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eここにレリダ地区で始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ”カサ・パルデ”がある。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現オーナー、ホセ・トーレスは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e14歳の若さで、1993年に両親から受け継いだぶどう畑でワイン造りを始めた。自然な手法によるワイン造りしか考えていなかったホセは、当初よりビオにて、98年からはビオディナミによってぶどう栽培を行っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eそして、2000年からは亜硫酸も使用せず、ノー・フィルター、ノー・クラリフィケーション（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e清澄化）によるワイン造りを独自に確立した。\u003cbr\u003eホセの目指しているぶどう栽培は、土壌の活性化と多様性だ。この地は乾燥しているので病気の心配はさほどないが、土地は痩せている。3月になると、牧場を営んでいる友人から譲ってもらった堆肥を2年間掛けて発酵させた自家製の有機堆肥を土に入れるが、これはぶどうの樹に与えるという意味もあるが、土壌に生息する微生物を活性化させ、土壌全体の生物多様性を豊かにする事が主な目的だ。\u003cbr\u003e彼の畑には近隣の畑と違い沢山の種類の雑草が生えている。それが多様な昆虫や生物を育んでくれる訳だ。カノコ草やイラクサなどビオディナミに使用する薬草も豊富だ。ぶどうの実りの季節になると、畑に生えている多様なハーブや植物がぶどう粒の表面の蝋質に付着し、ワインに複雑な味わいを与える。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44437708079292,"sku":"L-LS0713-18","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6242.heic?v=1736426030"},{"product_id":"domaine-benedetti-syrah-mere-nature-23","title":"DOMAINE BENEDETTI Syrah Mère Nature ドメーヌ・ベネデッティ シラー メール ナチュール23","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシラー 100%（手摘み／平均30年・50年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス コート・デュ・ローヌ地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア系親子で3代目のクリスチャンが息子と共にビオロジック栽培で育てたシラーをマセラシオンカルボニック後セメントタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成しSO2無添加で仕上げた。紫の強いガーネット色、クランベリーやイチゴ、プラム、レーズンのアロマ。しっかりとしたアタックにたっぷりの果実味、ジューシーな味わいと中程度のタンニン、やや高めの酸味が溶け込んだシャープな味わいの逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリアから渡りこの地で10haの畑でブドウ栽培を始めた。祖父の時代は無農薬栽培のブドウを共同組合売っていたが、父親の代となり\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e化学肥料全盛の時代となったことから\u003c\/span\u003e、2haだけ残し、 他のワイナリーで働く事を選ぶ。クリスチャンの代になり、この2haを祖父の時代のように無農薬に戻す事から開始。そして\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2001年より5.5haを買い足し無農薬ワインを造り始めた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクリスチャンの畑では、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e草を生やすことができる区画はすべて草を生やすことで、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土壌の維持とブドウの木との水の取り合いをさせ、高品質のブドウを得ている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44468322369724,"sku":"D-44086","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8407.jpg?v=1697191668"},{"product_id":"sete-bolle-e-fiori-2021","title":"SETE Bolle e fiori  2021 セーテ ボッレ・エ・フィオーリ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eモスカート・ビアンコ 100％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eイタリア\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eラツィオ州プリヴェルノ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-page-number=\"4\" data-loaded=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"textLayer\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eコントラダ・ラーゴ・ディ・ヴィニャーリ(プリヴェルノ市内)の樹齢65年のブドウを使用。石灰質、粘土質、シルト質(砂と粘土の中間)の土壌。ベースとなるブドウは8月初めに収穫し、2日間マセラシオン。9月末に遅摘みしたブドウのモスト(果汁)を加えて発泡させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e香り：華やかさ満開の豊かな香りが魅力。お花畑、蜂蜜、ライチ、白桃を連想させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e味わい： フルーティーな果実と酸、旨味が溶け込むまろやかで一体感のある美味しさ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eローマから南に100ｋｍに位置する町プリヴェルノ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eローマとナポリのちょうど、中間海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造るしっかりとした造り手をセーテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eブドウ栽培をしているエリアは多量の赤土を含んでいるのも特徴で、赤土は柔らかく解けやすく\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e地中深くまで根が届く。 そしてここの土に多量に含まれるケイ素が存在する感覚のあるミネラル\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eに大きく影響している。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477276520636,"sku":"T-SET026","price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6391.heic?v=1737729619"},{"product_id":"crealto-alvesse-21","title":"CREALTO Alvesse 21 クレアルト アルヴェッセ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eイタリア ピエモンテ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢60年以上の古木からベストな葡萄を使用。ステンレスタンクで自然酵母発酵。 マセラシオン20日間。熟成はステンレスで 12ヶ月、その後大樽とアンフォラで 12ヶ月、瓶内でも2年以上熟成してからリリース。 アルヴェッセは古いピエモンテの言葉で夜が明けることを意味し、グリニョリーノの色から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e香り ：ディープなリキュール感のある深い香り。ダークチェリー、ヒノキ、コアントロー、醤油。 大樽の雰囲気が絶妙なアクセント。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e味わい ：密度の高い果実とグリニョリーノの豊富なタンニンがひしめき合うパワフルな果実味。 長期熟成が可能なスケールの大きなグリニョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eジェノアで鉄道のエンジニアとして働いていたルイージとその妻エレオノーラの2人が、バルべーラ種の生まれ故郷でもあるモンフェラートの美しい景観と素晴らしいワインに出会い、魅了されて移住を決意。2008年に後継ぎが居らず存続が困難になっていたクアレッロという古いワイナリーから5haの畑を購入て立ち上げたワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e1900年に建てられたワイナリーを改装し、同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、ワイン造りとアグリツーリズモを共同運営している。\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e標高350m、カンティーナの真下の斜面に彼等の畑は、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に位置するお陰で、昼夜の寒暖の差がしっかりあり、朝方霜が降りていてもすぐに溶ける。バローロにも負けない日照条件。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eブドウの熟度が非常にあがりやすくブドウにしっかりとした果実味をもたらす。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eクアレッロから引き継いだ畑には、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e以前から農薬に害されていない素晴らしい樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹がある。グリニョリーノはモンフェラートが発祥とされるピエモンテの土着品種で、彼等のワインの中でも特に個性的で輝きを放っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e彼等の畑仕事は、美しい景観を守りその土地の自然なワインを造るという考えにより、一部ビオディナミを取り入れた無農薬で行われている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルが保たれ、ブドウの樹自体の病気などに対する耐久性を強くしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477312729276,"sku":"T-CRE006","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6388.heic?v=1737729593"},{"product_id":"clara-marcelli-corbu-19","title":"CLARA MARCELLI Corbu 19　クラーラマルチェッリ コルブ 19","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eイタリア マルケ州\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土と石灰質のミックス土壌、で育った\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e樹齢30年のブドウを、徐梗、破砕後、ステンレスタンクで15～20日間発酵。モンテプルチアーノは50%ずつステンレスタンクと中古バリックで、カベルネは中古バリックで、それぞれ2年間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマヌが敬愛する偉大な建築家、ル・コルビュジェ(通称コルブ）へ捧げるワイン。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eエチケットは兄のエマヌエーレ作。フレッシュな酸味とピチピチしたタンニン。サクランボなどの赤い果実、ハーブ、オレンジ、ミント、コショウのニュアンス。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマルケ州の最南、アスコリ・ピチェーノ県カストラーノ村にある、クラーラ・マルチェッリの\u003c\/span\u003eぶどう畑は、数メートル下に化石を含んだ砂岩層に支えられた\u003cspan\u003e粘土主体で砂を含むミックス土壌。土中にも砂岩や礫が多く含まれる。建築家でもある醸造家が、ドーム型の高い天井の醸造所を設計、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵時の温度管理を実現すしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511212896444,"sku":"B-3BTIY13-2-19","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6735.heic?v=1739368370"},{"product_id":"alexandre-hote-super-flux-vin-de-france-23","title":"ALEXANDRE HOTE Super Flux, Vin de France 23 シュペール・フリュ 23","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ、サンソー　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e粘土質石灰の下層土の上に、ガレ・ルーレ（丸く大きな石）が堆積する土壌。全房の状態で優しく圧搾後、タンクにて6 か月発酵・熟成。ダイレクトプレスによるややオレンジ掛かった美しいチェリーカラー。軽やかなサクランボやサクランボゼリーの風味。辛口ながら甘みを感じるような優しい口当たりで、口中に果実味が広がる。ヴォリューム感もありとても上品な味わい。キュヴェ名は、「素晴らしい流れ」の意。流れるような口当たりであることから命名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eローヌ川右岸の高台に位 置するタヴェルの畑には、シャトー・ヌフ・デュ・パプと同じような子供の頭ほどもある丸い石に覆われている。この石はアルプスからローヌ川を伝って流れてきたもので、割ると中はピンク掛かったトパ－ズ色の石英で出来ている。実はこの石がワインに大きな影響を与えているのだ。日中の熱を蓄えたこの石が夜間熱を放出しぶどうがよく熟すことにより、醸造しワインとなったときに香水のような馨しい香りとなるのだ。この香りは醸造時にごく軽い醸しをしないと消えてしまうので、タヴェルでは昔から軽く醸していた。しか し1980年代濃いワインがもてはやされるようになり、この伝統が失われてしまった。それを復活させたのがラングロールのエリックだったのだ。アレクサンドル・オットは、元々栽 培するぶどうをラングロールやグラムノンに販売していたのだが、2019年から自身のワインを手掛けるようになった。ラングロールが再興した本来のタヴェルを、アレクサンドルが 受け継いでいる。応援したい生産者の誕生である。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44554072686780,"sku":"L-LF4504-23","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7099.heic?v=1740646541"},{"product_id":"sylvere-trichard-selene-beaujolais-primeur-21","title":"SYLVERE TRICHARD, Séléné AOP Beaujolais 21 シルヴェール・トリシャール セレネ ボージョレルージュ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e泥炭の下層土の上の粘土質石灰土壌に植わる樹齢40-45年のぶどう。全房で7-10日間マセラシオン、発酵初期にルモンタージュ実施。圧搾後セメントタンクと古樽で翌春まで熟成。コラージュもフィルターにも掛けず、SO2瓶詰め時のみ添加。僅かに紫掛かった淡いルビー色。繊細なチェリーの香りが芳しい。口に含むとキュッと来る酸が心地よい。小梅の果実味が広がり、ウメ昆布の旨味が広がる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default 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Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍している。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選んだ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしており、valleresという村で、洞窟（とても広い）を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アン フォラ、樽を所有している。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしている。 この新カーヴではネゴスものを醸造しており、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わ せタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っている。モンルイにある旧カーヴでは自社ブドウを使ったドメーヌものを醸造しており、新カーヴ近くの新しい畑に植樹したコーとピノノワールで造るドメーヌものの赤ワインが数年後にリリースされる予定だ（2020年1月訪問）\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44623518957756,"sku":"D-44264","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7717.heic?v=1743122378"},{"product_id":"sin-xarel-lo-23","title":"SIN Xarel-lo シン  チャレッロ 23","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eチャレッロ100％（手摘み\/40 ～ 60年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSINはスペイン語で「なし」。なにも加えない、何も干渉しない。カタルーニャ・ペネデス、アレックスとアモスのSINプロジェクトで粘土石灰土壌で育つチャレッロを一部除梗し、100hl のステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成し23年2月にサンスフルで瓶詰めました。クリアなグリーンイエロー色、リンゴや若いカリンにミントのアロマを感じま す。ドライなアタックにジューシーな二十世紀梨の果実味がアフターに溢れ出します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクト。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eアレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSIN\u003c\/span\u003eプロ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eジェクトのワイン\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできている。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eアモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2011\u003c\/span\u003e年から家族の持っていた古い\u003cspan class=\"s1\"\u003e5ha\u003c\/span\u003eの畑を引き継ぎ、別ブランドとしてワインをつくっている。オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。二人が手を組み\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年からスタートさせた。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751697215676,"sku":"D-35793-23","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9123.heic?v=1747453893"},{"product_id":"cou-cou-orange-23","title":"Cou cou Orange  23 ククー オレンジ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eゲヴェルツトラミネール 100%（樹齢 30 年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス アルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e9\/24 収穫、50％除梗、50％全 房で足踏み 7日間マセ後、ステンレスタンクで２週間発酵、ステンレスタンクで熟成させ、2023 年 6 月瓶詰 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライムストーン粘土質土壌 50hl\/ha SO2 無添加\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルザスの契約葡萄によるナチュラルワイン。ククーはインポータである相模屋の依頼で造ってもらったシリーズ。気軽に友人たちと飲みあえる、軽やかな味わい。ククー （やあ）という気軽な挨拶が似合う、親しみやすいワイン達。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44769164984508,"sku":"s-042532-23","price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2116.heic?v=1722142368"},{"product_id":"cou-cou-blanc-23-ククー-ブラン","title":"Cou cou Blanc 23 ククー ブラン","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノブラン、リースリング、ピノグリ、ゲヴェルツ 1\/4 ずつ（樹齢 40 年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス アルザス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e9\/13 収穫、100％除梗、ダイレクトプレス、ステンレスタンクで 3 週間別々に発酵。60HLの古木樽とステンレスタンクで 9 ヶ月熟成させ、2023年 5 月に瓶詰\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライムストーン粘土質土壌 40hl\/ha SO2 無添加\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルザスの契約葡萄によるナチュラルワイン。ククーはインポータである相模屋の依頼で造ってもらったシリーズ。気軽に友人たちと飲みあえる、軽やかな味わい。ククー （やあ）という気軽な挨拶が似合う、親しみやすいワイン達。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44769193001148,"sku":"s-042511-23","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2113.heic?v=1722142153"},{"product_id":"hannes-bergdoll-petnat-non-dego-23","title":"Hannes Bergdoll  Petnat non dego 23 ハネス ベルグドール ペットナット ノンデゴ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eミュラートゥルガウ、ケルナー、ムスカテラー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドイツ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南プファルツ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢25~35年、ライムストーン土壌、標高 220mで育ったブドウを9月に収穫、 50％除梗 50％ダイレクトプレス 水平プヌマティックプレス ステンレスで4W発酵、残糖を10g残し 23年6月に瓶詰め ノンデゴ 2.4bar SO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e底にしっかりとした澱の層が溜まっており、抜栓時に泡が吹き上がると共に\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e舞い上がるため、しっかりと冷やした上で20分くらいかける気持ちでそーっと開けてください。抜栓した直後が酸が強く感じますが、しばらくすると豊かな果実味と共に\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全体的にバランスよく落ち着きます。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44769226227900,"sku":"S-HannesBergdollND","price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9271.heic?v=1748231812"},{"product_id":"heliocentric-same-river-twice-orange-23","title":"Heliocentric Same River Twice Orange 23 ヘリオセントリック セイム リヴァー トワイス オレンジ23","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュブラン20％（手摘み／平均45年）ロール20％ヴィオニエ20％ ユニブラン20％、ミュスカブラン・ア・プティグラン10％ ミュスカルージュ・ア・プティグラン10％（手摘み／ 5 ～ 8年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地元の生産者が育てた6品種をステンレスタンク\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eで18日間醸し・発酵後プレスし、6 ヶ月熟成した。淡いゴールド色、アプリコットのコンポートのようなフルーティなアロマが、ジューシーな 口当たりに、少しの苦味がアクセントとなっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Same River Twice”は南ローヌを代表するワイン産地、ジゴンダス、ヴァケラスにほど近い野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われた山麓ヴァントゥー・リージョンに位置している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44891920826556,"sku":"D-35800-23","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6569.heic?v=1697448826"},{"product_id":"meinklang-weisser-mulatschak-23","title":"MEINKLANG  Weißer Mulatschak 23 マインクラング ヴァイサー ムラチャック23","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェルシュリースリング50％ トラミーナー 25％ ピノグリ 25%（手摘み\/ 5 ～ 30年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストリア \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブルゲンラント地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祝いの場での快活で楽しいワインを意味するハンガリー語を冠した。3品種を除梗し5〜7日間醸しプレス後、ステンレスタンクで発酵・熟成した。\u003cspan\u003e黄色の強いオレンジ色、カリンや桃、エスニックなスパイス香、柔らかいアタックでアプリコットやオレンジピールの苦みと酸味を感じる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eオーストリアと旧東側国ハンガリーとの国境から車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e分\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e分足ら、世界遺産ノイジードラーゼ湖の南東岸、ハンガリー国境すぐそばに位置している。ヴァイングートを開設する\u003cspan class=\"s1\"\u003e2001\u003c\/span\u003e年まではミヒリッツ・ファミリーが代々営む複合農家で、小麦などの穀物栽培、リンゴなどの果樹栽培、牛、豚、馬、羊等の牧畜業が中心であった。現在は、これらワイン以外の農業\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eが、ビオディナミで育てるブドウ畑に多大な恩恵をもたらし密接な関係性を保っている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e年前は\u003cspan class=\"s1\"\u003e40ha\u003c\/span\u003eだった農園も現在は\u003cspan class=\"s1\"\u003e2500ha\u003c\/span\u003eにまで広がり、その\u003cspan class=\"s1\"\u003e90%\u003c\/span\u003e以上はハンガリーに所有している。ここは粘土砂質土壌。ハンガリーにも\u003cspan class=\"s1\"\u003eDO Somlo\u003c\/span\u003eに火山性土壌のブドウ畑を\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e持っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44896352633020,"sku":"D-35948-23","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1448_2b3895f1-06e7-4ef1-bb6c-115d72bf549e.jpg?v=1701213629"},{"product_id":"cal-xurriu-instint-animal-blanc-23","title":"Cal Xurriu Instint Animal Blanc 23 インスティント アニマル ブラン","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eチャレッロ 70%（樹齢 20 年）、マルヴァジア 20%（樹齢 3 年）、 マカブー 10%（樹齢 60 年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収量 50hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eスペイン ペネデス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e石灰粘土質土壌 8\/23に一緒に収穫したものをプヌマティックでプレスし、コンクリートタンク で 20 日間の発酵、10 ヶ月熟成のうち 2 回澱引き、 2024 年 3 月に SO2 を 10mg\/L 添加し、2 ヶ月後の 5 月に瓶詰。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e爽やかなレモンとグレープフルーツの香りにミネラル感が重なり、キリッとしたクリーンな後味と、明るい柑橘系の爽快感が楽しめる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカヴァの産地、アルタペネデスに 13ha のブドウ畑を持つ家に生まれたアガスティ。お父さんはブドウを売っていたが、アガスティは福岡正信氏にも影響を受け、ナチュラルワイン造りを志す。海のミネラルが豊富な石灰質土壌。アニマルシリーズはお父さんが育てている、若木も含まれるブドウから造られる。カルシュリウは5 年ほど前に購入した畑の名 前。まだ若木だが、将来のドメーヌへの想いをはせて蔵の名前に名付けたそう。トリアーダ、ペペットは特に樹齢の古い畑で、アガスティがすべて栽培管理をしている。地中のミネラルを十分に吸い上げさせたいので、収穫も含めて畑の農作業は、すべてビオデナミの根っこの日に行うそう。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44931199795388,"sku":"S-102001","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2510.heic?v=1723260930"},{"product_id":"domaine-ichi-petillant-naturel-rose-op-13","title":"ドメーヌ・イチ  ペティアン ナチュラル ロゼ Op.8 2024","description":"\u003cp\u003eナイアガラ、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eヤマブドウ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e余市産ナイアガラを樹脂タンクで発酵。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e一次発酵終了後にヤマブドウのリザーブ・\u003cwbr\u003eジュースを瓶内二次発酵用糖分として添加し瓶詰。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e約半年の瓶内二次発酵を経て約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2.5\u003c\/span\u003e気圧の微発泡ワインとなる。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。アルコール度数\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e％。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e全ての工程において\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSO2\u003c\/span\u003e無添加。自然酵母使用、無濾過。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e味わい：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e淡いサーモンピンクの外観。\u003cwbr\u003eぷりっぷりのシャインマスカットを口いっぱい頬張ったような果実\u003cwbr\u003e味。きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランスで絡み合い、\u003cwbr\u003eスカッと爽快。澱にも旨みがタップリ詰まっているので、敢えて無濾過で醸造。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e※酵母が生き生きとしています。\u003cwbr\u003e抜栓前によく冷やしてゆっくり抜栓してください。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp.というのは、Opus(オーバス）の称\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44996614389948,"sku":"B-3BJA1-4-24","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/imgrc0154867591.jpg?v=1694843384"},{"product_id":"maria-bortolotti-falestar-pignoleto-マリア-ボルトロッティ-ファレスタ-ピニョレット-2023-コピー","title":"MARIA BORTOLOTTI   FALESTAR PIGNOLETO 24","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピニョレット\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e品種：ピニョレット\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eピニョレット特有のナシやバラの香りはあるが、瓶内二次発酵からくる酵母の香りが加わり特徴的な香味を醸し出す。除梗しプレス。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e梗をつけたまま搾り一晩常温でデキャンテーション（\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e沈殿物を分離）。一次発酵終了後、冷凍保存していたマストを加えて瓶内二次発酵。10日ほどで発酵終わり。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e無濾過で醸造するため、旨み成分の塊である澱がゴロゴロ。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eぶどう本来の甘やかさと、品種由来のほろ苦さが共存している唯一無二の味わい。泡が完全に抜けた最後の1杯にも旨味が凝縮されている\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e鉄分が多いため、ぶどうにタンニンが生まれ、しっかりとした骨格を作り出す。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2添加量が少ないためぶどう中に含まれいるタンニンが酸化し、白ワインでも色が濃くなる。白にも同様にボディが生まれ、しっかりとしたワインになる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44996678680764,"sku":"B-3BTIY2-6-24","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7157.jpg?v=1688524079"},{"product_id":"lunaria-malvasia-24","title":"LUNARIA Malvasia24 ルナーリア マルヴァジア","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマルヴァジア85% その他15%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e容量：3000 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア アブルッツォ州\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eイタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジアを主体にステンレスで30日間発酵、3ヶ月熟成させた。淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマ。クリアではあるが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eイタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きの\u003cspan class=\"s1\"\u003eBIB\u003c\/span\u003e。アドリア海から内陸に\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003eキロ入ったオルソーニャ村に協同組合\u003cspan class=\"s1\"\u003e Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna\u003c\/span\u003eがある。\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e年以上前から無農薬栽培を行い、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2005\u003c\/span\u003e年からはビオディナミ農法を取り入れている。醸造責任者の\u003cspan class=\"s1\"\u003eCamillo Zulli\u003c\/span\u003eカミッロ・ズーリが指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブド\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行いう。\u003cspan class=\"s1\"\u003eLunaria\u003c\/span\u003eという商品名はビオディナミ農法で大切と考えられている「\u003cspan class=\"s1\"\u003eluna\u003c\/span\u003e（月）」を商品名に冠した。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44997319262396,"sku":"D-36268-24","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4698.jpg?v=1690441828"}],"url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/collections\/%e3%82%a4%e3%82%bf%e3%83%aa%e3%82%a2.oembed?page=10","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}