{"title":"赤ワイン","description":"","products":[{"product_id":"alvaro-gonzalez-marcos-dancing-in-the-dark","title":"ALVARO GONZALEZ MARCOS Dancing in the Dark アルヴァロ・ゴンザレス・マルコス　ダンシン・イン・ザ・ダーク　","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ100%。’20はうどんこ病の被害で自分のテンプラニージョが一切収獲できなかった為、 ハウメ・バルガンのぶどうで醸造した。よって1度きりのキュヴェ。アンフォラで発酵後、アンフォラとステンレスタンクで熟成。とても淡い明るいルビー色。プラムや野イチゴの軽やかな果実味が実に心地よい味わい。飲んだ後に軽く甘い余韻を残す。現時点で若干の還元はあるが、還元から抜ければ 心地よく飲み進められる。キュヴェ名は、1984年大ヒットしたブルース・スプリングスティーンの歌。","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41796557340860,"sku":"L-LS1306-20","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_25642.jpg?v=1655018317"},{"product_id":"thomas-boutin-la-quiette-vin-de-france-21","title":"THOMAS BOUTIN La Quiette Vin de France 21 トマ・ブタン、ラ・キエット 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガメイ55％、カベルネ・フラン35％、グロロ10％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e砂岩を含んだシスト土壌。品種ごとに8日間全房で醸し、FM実施、4月にブレンド。9か月ファイバータンクで熟成、ノンフィルター。SO2瓶詰め時に僅か添加。淡いルビー色。イチゴの上品な赤果実風味豊か。素直な口当たりで、心地よい赤果実が口中に広がる。フレッシュ感にあふれ、スイスイいける味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eワイン作りとは全く関係のない家庭で育ったトマ・ブタンは、徐々にワイン作りに興味をもつように。栽培醸造学を修めた後、アメリカを含む各地で栽培・醸造の経験を積みアンジュに戻った。\u003cbr\u003e師事したグザヴィエ・カイヨからはSO2を極力使用しない野生酵母によるワイン造りを、クリストフ・ダヴィオからは有機栽培を学んだ。 そして2008年、80アールのシュナンの畑から彼自身のワイン造りが始まった。\u003cbr\u003e彼がワイン造りにおいて最も重要視していることは、収穫ぶどうと果汁の状態を尊重すること。 彼にとってワインとは、ワインを通して何かを伝えるもの、語りかけるもの、だという。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42308786356412,"sku":"L-LF0703-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_2804.jpg?v=1667311516"},{"product_id":"domaine-les-hauts-de-bonaguil-gamay-2012","title":"Domaine Les Hauts de Bonaguil Gamay, ドメーヌ・レ・オー・ド・ボナギル ガメイ 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガメイ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス 南西地方\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこのワインは、1989年に植えられた1.3250ヘクタールの畑のガメイから作られている。9月に手作業で収穫したぶどうを、小さな木枠に保管した後、樽に入れられる。樽には全房と種抜きをした実を次々に手作業で重ねていく。その後、7日間のセミ・マセラシオン・カルボニック（ぶどうのアルコール発酵から発生した二酸化炭素での\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオン・カルボニック）が行われる。葡萄は空気圧のプレス機にかけられ、圧搾された果汁の熟成は、温度制御されたステンレスタンクで、低温で非常に細かい澱の上で行われる。赤果実、フレッシュいちじく、茹であずきなどの際立った香り、酸とミネラルが味わいを引き締めており、食事を誘う味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドルドーニュ川とロット川に挟まれ、ちょうどカオールの北西に位置し、森に囲まれた独特のテロワールで、全くの自然な手法によりワインを造りだした生産者がいる。その名はステファン・ドゥリニー。\u003cbr\u003e9haからなるシャトー・ド・ボナギルの標高の高い畑には、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロが植えら れている。 周りは、栗・樫・松・ヒースやエニシダといった様々な樹木に覆われた、まさに森のテロワール。\u003cbr\u003e上流に行くにしたがって細くなるロット川のこの流 域は、第三期の鉄鉱に富み、鉄分の多い粘土、ケイ質砂、石灰など多くのミネラル分が豊かだ。その為ワインはとてもバランスが取れエレガントで、程よい酸がのった果実味に満ちている。自然に魅せられ自然が大好きなステファンは、化学物質、除草剤、殺虫剤は使用せず、肥料も用いない。 トラクターの 使用も避け畑が踏み固められ微生物の自然な働きが弱められないように気を配っている。 畑にも搾汁にも何かを加えることはしない。 どうしても必要な時 だけ僅かな亜硫酸は加える場合があるが、基本的に酵母も亜硫酸も加えない。 出来るだけテロワールの特徴をそのまま表現するため区画ごとの品種別に瓶詰めする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42309006885052,"sku":"L-LF2004-12","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7703.heic?v=1667352107"},{"product_id":"giovanni-iannucchi-costa-delle-viole-2020-ジョヴァンニイアンヌッチ-コスタデッレヴィオレ","title":"Giovanni Iannucchi Costa delle Viole 2020 ジョヴァンニイアンヌッチ コスタデッレヴィオレ","description":"品種: バルべーラ・デル・サンニオ100％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　カンパーニャ州\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eピエモンテ州のバルべーラではなく、この地で昔から栽培されていた土着のバルベーラで作ったワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイン名は街にある道の名前で、「スミレの主脈」という意味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e10月下旬に手摘みで収穫され、プラスチック製開放式樽で発酵。マセラシオンは20日間行われ、その後シュール・リー（澱の上で熟成）状態のまま、ダミジャーノ（ガラスの大瓶）で6ヶ月間熟成。ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。So2はプレス後と瓶詰め前に極少量使用。　\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e華やかな香りと独特の余韻が楽しめる飲み心地の良いワイン。柔らかく繊細でしっとりとした果実味が楽しめる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e深く強いアロマがあり、甘いブルーベリーやスミレなどのフレッシュで華やかな香りがグラスから溢れる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e弱冠30歳のジョヴァンニ・イアヌッチ。2012年に始めたばかりのこの若き造り手はカンパーニャ州のグアルディア・サンフラモンディにワイナリーを構え、父から譲り受けた約2haの畑でワインを造っている。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていたが、ジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めた。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e海抜200ｍの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育つ。","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42441906127036,"sku":"t-GVN003","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9191.jpg?v=1672812877"},{"product_id":"monte-bellaria-lambrusco","title":"Monte Bellaria Lambrusco dell’Emilia Vino Frizzante Rosso Igp ランブルスコ デッレミリア ヴィーノ フリッツァンテ ロッソ モンテ ベッラーリア","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eランブルスコマエストリ主体 バルベーラ＆アンチェ ロッタ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全てのワイ ンは除梗後、発酵の前段階で極少量の亜硫酸を添加し、酵母を整える。酵母は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自然酵母のみ。10日ほどのマセレーションを行い発酵。収穫時 に冷却保存しておいたモストを加えて春先にボトリングを行う。ドライでしっかりした骨格、ベリー系のアロマと濃厚で持続性のあるフレーバーが飲み進めるほどに心地よい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエミリアの州都パルマから続くパルマ川沿いを南下し、山道を走る続ける事約\u003cspan class=\"s1\"\u003e 25km\u003c\/span\u003e。自然豊かで、のどかな時間が流れる田舎町ベドゥッツォがある。モンテベッラーリアのオーナーであるフラヴィオ・テバルディは、定年を機に地元であるベドゥッツォの丘に畑を手に入れ、パルマ出身のフィリッポ・ヴァッラと共に萄栽培とワイン醸造を開始。畑は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 1.5ha \u003c\/span\u003eほどで、最初は地元に量り売りを行ったり、ご近所さんに配ったりする程度で、自分や身近な人達が楽しむ為のワイン造りを行っていた。そこに、同じエミリアのレ・バルバテッレで働いていたエリカがフィリッポと知り合い、本格的に始動。畑の海抜は\u003cspan class=\"s1\"\u003e360\u003c\/span\u003eｍ。夏は気温がかなり上昇し日中は厳しい暑さが続くが、絶えず吹く風の影響で、昼夜の寒暖差はあり、冬には雪が積もる土地。葡萄樹の樹齢は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 10 \u003c\/span\u003e年ほど。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄の散布を行うのみ。雑草は土地を掘り起こしたりはせず、伸びた部分を切り落としている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42547826065596,"sku":"S-098281","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1322.heic?v=1678756794"},{"product_id":"celler-nou-mes-bib-clos-medol-negre-5lu","title":"CELLER NOU MES, BIB Closs M'edol NEGRE 5LU  セイエル・ノウ・メス クロス メドル ネグレ BIB 5L","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ）、シラー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌で育った\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e平均樹齢30年の自社畑のぶどうを、収穫後に除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵、熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやや濃い目のガーネットの外観。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックベリーの凝縮した果実味に\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックペッパーのアクセント。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eパワフルで野性味あふれる味わいながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e余韻には柑橘の洗練された酸と\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタンニンが心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eグリルした豚肉やチキンが食べたくなる、食欲がわく赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e蔵元は、超有名DOのペネデスとプリオラートに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e挟まれた超無名な\u003c\/span\u003eラ・ノウ・デ・ガイア村。\u003cspan\u003e海から4km、背後は山。常に\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e風が吹き、\u003c\/span\u003e40度を超えた異常熱波の2019年も30度止まりの冷涼な地。畑は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れた白いパウダー砂で、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。醸造は、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸す。全て除梗し、破砕はせず粒は潰さない。（いわゆるグラン・アンティエ（フランス語））タンクに入れ、下の部分が重力で潰れて発酵が始まる。畑の元気良いぶどうで初めにスターターを造り元気な自然酵母を育ててから発酵が始まる。SO2無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42728318271676,"sku":"B-3BSSP13-14BB-NV","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3416.heic?v=1686291326"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-comfortably-numb-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Comfortably Numb 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ コンフォタブリー ナム","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ・ティンタ 75％ 、ガルナッチャ・ロハ 10％ 、ガルナッチャ・ブランカ 15％ スペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eガルナッチャ・ティンタは全房でマセラシオン 3日、ガルナッチャ・ロハも全房マセラシオン7日、ガルナッチャ・ブランカは全房でマセラシオン7 日 、SO2 無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eチェリーのニュアンスとスペインらしさを併せ持ち、太陽の下で午後のひとときを楽しむのに適したグビグビ飲みやすいワイン。ちなみに、このキュヴェの名前は、ピンク・フロイドの「Comfortably Numb」という曲からとっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982191005884,"sku":"S-099531","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6293.heic?v=1696648350"},{"product_id":"dom-de-la-garance-kaze-rouge-22","title":"Dom de La Garance Kaze Rouge　ドメーヌ・ド・ラ・ガランス　風 ルージュ22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノノワール50％　グルナッシュ50％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピエールが自然栽培にはなくてはならない「風」に敬意を表した日 本限定キュヴェ。標高500m南向きの片麻岩花崗岩土壌のピノノワールとグルナッシュを除梗せず5日間醸した後、セメントタンクでピジャージュとルモンタージュを施し\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eながら発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、ブラックチェリーやカカオ、火打ち石の香りを感じる。味わいのバランスよく果実味が\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e良質で、しっかりとした風味もあり飲みやすく、豊富なタンニンがアフターまで溶け込んでいる。\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eラングドックでは定着が難しいと言われる品種\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノノワールであるが、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフルーティなヴァン・ド・ソワフ（※喉の渇きを心地良く潤すナチュラルな旨味のワイン）の実現になくてはならない存在であることから、標高が高く、風通しの良い畑で育ている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eラングドック地方ペズナの北部。ドメーヌ・ド・ラ・ガランスは、肥沃で乾燥した丘陵にある、牧歌的な風景のなかにポツンと佇む秘境のワイナリー。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1939年、現当主\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eキノネロの祖父が急斜面の農地を購入。ブドウ畑ではなかった土地を祖父と父が耕し、ブドウ栽培を始めた。1991年、キノネロ夫妻は「ラングドックのグランヴァンを作る」という未来に情熱を持って身を投じる。自然と共生する栽培で、できるだけ伝統的な方法で醸造することに情熱を傾け、優良なワインを造り出す……そんな真摯な姿が多くの人から愛され、信頼されている\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43002463584444,"sku":"d-35463-22","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9500_04c3342f-0e4b-41b6-b329-aaa11db2bada.jpg?v=1697192070"},{"product_id":"pranzegg-vino-rosso-leggero-21-プランツェック-レッジェーロ-21","title":"Pranzegg Vino Rosso Leggero 21 プランツェック レッジェーロ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：スキアーヴァ60％、ラグレイン30％、メルロー10％\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア　アルト・アディジェ州\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e標高が高い畑。樹齢30年の粒も大きく力強い樹のブドウを使用。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e除梗してマセラシオン3日間。その後果皮と分離させてモストの中にカロリーネのヴィナッチャを加え更に発酵。2\/3はトノー、残りはステンレスに移し替えて熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\"赤ワインの色と味があるワインだが白ワインのような繊細さを持つワイン\"。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e混醸されているが、当主マルティンの思うスキアーヴァの良さが特に素晴らしく表現されている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eプランツエックでは2001年からマルティンが小規模にワインの醸造を開始。当初は酵母やバリックを使用する近代的なワインに傾倒していたが、畑は父の代から無農薬で栽培され続けてきた。ある時友人がナチュラルなワインを造っているのを聞き、マルティンは興味を抱き、少しずつナチュラルな醸造を試み、2009年には自然酵母発酵とセレクション酵母に醸造を分けて行い、ワインの比較をすることに。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e​自然酵母のワインの方がよりテロワールを表現できると確信。それから2010年以降はすべてのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れ始めた。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43108911579324,"sku":"T-PRA004-21","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7101.heic?v=1700103302"},{"product_id":"fabulas-fara-montepulciano-dabruzzo","title":"FABULAS Fara Montepulciano d'Abruzzo 19 ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2019","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eモンテプルチアーノ85% その他15% （手摘み／ 20 ～ 25年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eイタリア アブルッツォ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eフランス軍の前に突如現れた 年配の紳士が、樫の木を火柱に変え兵士を蹴散らしたという物語の一幕をラベルに起用している。モンテプルチアーノを主体にフー ドルで発酵後、アンフォラと木樽で\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eで3 ～ 5 ヶ月熟成した。カシス色の外観、プルーンの香り、冷涼感と優しいタンニンが好印象の逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabulasは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176920350908,"sku":"D-35445","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_77182.heic?v=1702625603"},{"product_id":"heliocentric-same-river-twice-rouge-20","title":"Heliocentric Same River Twice Rouge 20セ ヘリオセントリック セイム リヴァー トワイス  ルージュ 20","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ 75％ シラー 15％ ムールヴェードルとカリニャン10％（手摘み／ 40 ～ 50年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス　\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e除梗後24時間ルモンタージュしながら4品種を醸しプレス、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e14日\u003c\/span\u003eステンレスタンクで発酵、セメントタンクで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e10ヶ月熟成した。ブラックガーネット色、カシスやプラム、黒胡椒の香り、好バランスのアタックに酸味 と完熟した果実、優しく柔らかいタンニンが溶け込む。熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年9月2日\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e“Same River Twice”は南ローヌを代表するワイン産地、ジゴンダス、ヴァケラスにほど近い野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われた山麓ヴァントゥー・リージョンに位置している。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176922415292,"sku":"D-35799-20","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_77212.heic?v=1702625665"},{"product_id":"sebastien-charobert-red-nat-21","title":"Sebastien Charobert RED NAT21, セバスチャン シャロベール レッドナット 21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグロローノワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全房でセミマセラシオンカルボニック 15 日、グラスファイバー発酵 ルモンタージュ 1 回 SO2 無添加 残糖 2.1g。\u003cspan lang=\"ja\" class=\"Y2IQFc\"\u003eピュアな果実感と少しスパイシーさで、グロロー好きなら誰もが好きになるワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e元介護士だったセバスチャン、ワイナリー関係の施設で働いていた事もあり、いつかワイン造りを目指すよう になった。15年ほど前にナチュールワインに出会い、傾倒してゆく。両親はステンドグラスの仕事をしている。ワ インもアートも職人気質で、シンプルなところも気に入っている。40歳の時に古い樹齢の畑を買う事ができ、 現在は2haの自社畑と1haの借りている畑がある。前の持ち主はあまり農薬は使ってなかったそう。 グロローグリ、グロローノワール、カベルネフラン、ガメイが植えられている。2021年がファーストヴィンテージ。 素朴なピュアな味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201870758076,"sku":"S-043700","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7837.heic?v=1703301910"},{"product_id":"la-vrille-et-le-papillon-mini-pouce-22","title":"LA VRILLE ET LE PAPILLON Mini Pouce 22, Vin de France ラ・ヴリユ・エ・ル・パピヨン ミニ・プース 22","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコート・デュ・ローヌ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e全房で36時間と短い醸し。サクランボの美しい色調。サクランボやザクロのジュレの果実風味、ほのかな揮発感あり。自然な口当たりで小赤果実の風味に若干の甘み、リンゴ酢などがちょっと危ういバランスを保っている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、自然派にとって理想郷と言える。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールのアドヴァイスの基、1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”を起源に、マゼルの畑の一部を譲り受けて2010年から\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシルヴァン・ボックがヴァン・ナチュールを造り始めた。 さらにシルヴァン・ボックの子分的存在が、この”パピヨン”を立ち上げたメリル・クロワジエールだ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメリルの2人の祖父は共にぶどう栽培家で、幼い時からワインは身近な存在だった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eある年いつもの様に収穫と醸造の手伝いをしていた時、突如として彼はワインの魅力に憑りつかれてしまった。 以来、ワイン醸造士の国家資格を取得し、マゼルを皮切りに各地でワイン造りの経験を積み、満を持し2012年自身のドメーヌを設立した。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑はすべてビオ。 野生酵母の自然な働きで発酵、濾過・清澄はせず、SO2も殆ど、或いは全く使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201882915004,"sku":"L-LF2418-22","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7926.heic?v=1703475157"},{"product_id":"adrien-de-mello-go-fast-17","title":"ADRIEN DE MELLO Go Fast, Vin de France アドリアン・ド・メロ ゴー・ファスト","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ60％、サンソー40％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e’17は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl\/ha。全房をステンレスタンクで13日間発酵、次いで8か月タンク熟成。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。やや淡いルビー色合いで、フレッシュな軽やかでありながら深みのある味わい。あづき色、赤い花のエレガントな香りに黒胡椒のスパイスが仄かに薫り、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e心地よいタンニンが舌を撫でる。キュヴェ名は、すぐに飲んで美味しいのでGO FAST !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュで、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にあるドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2015年からワイン作りを始めたアドリアン・ド・メロ。アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。特にパカレでの経験は大きかったようで、その時自分のやるべき事を発見したという。 アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201895760060,"sku":"L-LF3210-17","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7922.heic?v=1703475130"},{"product_id":"vendrell-rived-sere-22","title":"VENDRELL RIVED SERÈ 22 ベンドレイ リベット  セレ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ガルナチャ60％、カリニェナ40％ 　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの区画からのブレンド。手摘みにて収穫したブドウをステンレスタンクにて15日間の醸し及び発酵。その後フレンチオークにて5か月間熟成。濃い色調のダークチェリー色。ブラックベリーや甘草にややなめし革のニュアンスを感じる。DO モンサンのテロワールを象徴する味わい！キュヴェ名のセレとは現地で吹く風のこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e20代前半で地元カプサナスの協同組合でワイン造りを学び、20代後半から自身のワインを造り始めたジュゼップ・マリア・ベンドレイ。彼はタラゴナ県マルサ地区マス・ダ・ラニス村 (DOモンサン)を拠点とし、マルサ地区及びカプサナス地区に25ヘクタールを所有し家族でワイナリーを営んでいる。彼が所有する畑の土壌は石灰質土壌、粘土質土壌、花崗 岩土壌、スレート土壌と実に多様。最良のブドウのみを自社で醸造し、残りのブドウはスペインの名門ミゲル・トーレスへと販売している。彼のワインの生産量のうち半数はカタルーニャ州で消費、残りは国外へ輸出されている。モンサンの特徴を生かしたワイン造りを行いながらも2021年からはSO2を全く使用しないキュヴェも作り始めた。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327644106940,"sku":"L-LS1901-22","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8656.heic?v=1707868517"},{"product_id":"puerta-del-viento-clarete-21-プエルタ-デル-ビエント-クラレテ","title":"PUERTA DEL VIENTO Clarete 21  プエルタ デル ビエント クラレテ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ゴデージョ、バレンシアーナ、パロミノ、マルヴァジア、メンシア、アリカンテ、エスタラディーニャ(パン・イ・カルネ)　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eビエルソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべてのブドウを破砕しフリーランのみでクリ樽にて発酵。アルコール発酵及びマロラクティック発酵が終了したタイミングでステンレスタンクへ移し、オリとともに3か月熟成。濾過はせず、清澄も冬の寒さのおかげで自然に行われる。濁りのあるあずき色。チャーミングなチェリーやラズベリーのフレッシュさと余韻にミネラル感を伴った旨味がある。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスペインにおいても大西洋側のワイン産地では、自然派はもとよりビオでワインを造る生産者は稀だ。ビエルソは、正確に云えばマドリッドの北西に広がる内陸のカスティーリャ・イ・レオン州に属する。スペイン最西北端のガリシア州と接する地域に位置すしており、プエルタ・デル・プエントのボデガがある場所も標高800mの山あいで、主にシスト土壌から白はゴデージョ、赤はメンシアを主体として清涼感あるワインを生み出している。プエルタ・デル・ビエントのオーナー、ホルヘ・ベガは、ビエルソで初めて自然派（ナチュール）を造り出した生産者だ。彼は全くの何も入れない主義 で、ビオのぶどうを栽培し、SO2も含めて一切なにも加えずぶどうだけで醸造する（瓶詰め時もSO2添加しない）。さらに彼は、この地の絶滅しかかった品種「パン・イ・カルネ」pan y carneの栽培に情熱を注いでいる。その品種名の意味は面白いことに「パンと肉」。ホルヘはこの絶滅したと思われていたぶどうの樹を数株発見し、それを挿し木にして増やし ている。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327645974716,"sku":"L-LS1503-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8652.heic?v=1707868397"},{"product_id":"puerta-del-viento-mencia-20","title":"PUERTA DEL VIENTO Mencía 20 プエルタ デル ビエント メンシア","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：メンシア100％　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eビエルソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e足でつぶしたブドウを500リットルのフレンチオークにて発酵熟成。冬の寒さのおかげで自然に清澄。やや黒みが かった輝きのあるカシス色。ブルーベリーや黒系果実のフレッシュなアロマと余韻にスミレなどのエレガントな香りが広がる。 ビエルソで最もナチュラルな作りのメンシア。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスペインにおいても大西洋側のワイン産地では、自然派はもとよりビオでワインを造る生産者は稀だ。ビエルソは、正確に云えばマドリッドの北西に広がる内陸のカスティーリャ・イ・レオン州に属する。スペイン最西北端のガリシア州と接する地域に位置すしており、プエルタ・デル・プエントのボデガがある場所も標高800mの山あいで、主にシスト土壌から白はゴデージョ、赤はメンシアを主体として清涼感あるワインを生み出している。プエルタ・デル・ビエントのオーナー、ホルヘ・ベガは、ビエルソで初めて自然派（ナチュール）を造り出した生産者だ。彼は全くの何も入れない主義 で、ビオのぶどうを栽培し、SO2も含めて一切なにも加えずぶどうだけで醸造する（瓶詰め時もSO2添加しない）。さらに彼は、この地の絶滅しかかった品種「パン・イ・カルネ」pan y carneの栽培に情熱を注いでいる。その品種名の意味は面白いことに「パンと肉」。ホルヘはこの絶滅したと思われていたぶどうの樹を数株発見し、それを挿し木にして増やし ている。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327646597308,"sku":"L-LS1504-20","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8658.heic?v=1707868426"},{"product_id":"clos-kixhaya-grappes-me-21","title":"Clos Kixhaya Grappes Me 21 クロ キチャヤ グラップミー","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール シノン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：カベルネフラン 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢 30 年 全房でマセ 5 日 セメント 槽発酵 SO2 無添加\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス人のエティエンヌさんと、コロンビア人のベアトリスさんは、15 年前にスペインで出会う。エティエンヌさんはエコノミスト、ベアトリスさんはアーキテクトの仕事をしていたが、田舎で暮らしたいベアトリスさんの意思もあり、やがてワイン造りを目指すようになった。2019 年にこのシノンの畑を購入することができ、ワイン造りがスタートする。畑の樹齢は 30～90 年、カベルネフラン 100％の畑。2020年より農薬は使用せず、ビオに切り替え。羊を飼 い、除草をさせる。新梢は切らずに輪っかにする。畑に果樹も植えはじめ、畑を守るのと同時に、多様性を持たせている。土壌は近くに川があり、石灰質の砂とジャリの多い土壌。海抜60～80m。 ベアトリスさんの父親はナサ族で、コロンビアでコーヒーを造っているそう。名前のキチャヤはナサ族の言葉で、キチ＝つる、ジャ＝水、を合わせた言葉となっている。ラベルのデザインはスペインにいるベアトリスの弟さんが書いたもの。（白ラベルは地上で熟成、黒ラベルは地下セラーで熟成させたもの） 醸造はシンプル。垂直式プレス、グラスファイバー樹脂タンクまはたセメントタンク発酵。カベルネフランしかないが、ペットナットのロゼ、ダイレクトプレスの ブランドノワール、ロゼ、薄赤、クラシックな赤、アンフォラの赤など、多彩なキュヴェを造りだしている。 2020 年は収穫量は多め。2021 年は収穫量は少なめ。2022 年は暑すぎたとし、糖度は上がり、酸は少なめで生産量 10000 本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43376046571708,"sku":"S-041630","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8880.heic?v=1708659423"},{"product_id":"vin-des-potes-apache-vin-de-france-22","title":"VIN DES POTES Apache Vin de France 22  ヴァン・デ・ポット、 アパッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカリニャン70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマキシム・マニョンから自然派ワイン造りを伝授された\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e若きコルビエールの生産者、ヨアン・モレーノとのコラボ。粘土質石灰土壌のぶどうを全房で醸し2020年5月にボトリング、\u003cspan class=\"s1\"\u003e12\u003c\/span\u003eか月タンク熟成。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e紫掛かったルビーの色調。プラムの赤果実風味豊かで、スミレのフローラルな香りあり。果実の甘みを感じるような口当\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eたり、素直な飲み口で、赤果実を楽しめる味わい。「アパッシュ」（アパッチ）というキュヴェ名は、インドのスパイスを連想させる味わいから。ぶどうの平均樹齢は40年、無清澄・無濾過。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-lqxzgq\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e自然派ワインに魅せられちた2人のソムリエが、親友の生産者と一緒にワインを造ったのをきっかけに、2016年正式に”狂ったソムリエ”という名の会社を設立し、”Vin des Potes”（親友のワイン）という名前で各種ワインをリリースするようになった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2人のソムリエとは、アルルのミシュラン星付きレストラン”シャサニェット”で働いていたヨアンと、アルルのワインバーで働いていたバジル。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e彼らは、自分たちが好きで信頼を寄せる生産者に、自分達のワインのアイデアを話し、生産者と一緒に自分達独自のワインを造りあげる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43474524799164,"sku":"L-LF3703-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0260.jpg?v=1711253545"},{"product_id":"finca-la-despeinada-pieroja-18","title":"Finca La despeinada  Pieroja 18 ラ・デスペイナーダ ピエロハ 18","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eスペインカタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種：ガルナッチャ・ティント 100％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eマセラシオンは6日間、ステンレス発酵後、アンフォラで2～3ヶ月熟成、その後ステンレスタンクで熟成SO2無添加 名前はpiel roja（赤い皮膚）、足でつぶした時の様子から。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eアレックスさん（フランス出身）とペトラさん（オーストリー出身）は、無農薬のワイン造りを志し、この地に1.5haの畑と小さな家を購入。 400mm～490mm\/年。 下の方は粘土質の土壌があるので、多少の雨には我慢される。 夏はいつも海風が吹き、冬は-8℃になるにも寒い土地。 2018年ヴィンテージがファーストリリース。 すべてのキュヴェが亜硫酸無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43773292347580,"sku":"S-Pieroja18","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0697.heic?v=1715839099"},{"product_id":"distina-bason-vino-rosso-frizzante-2020","title":"DISTINA Bason Vino Rosso Frizzante 2020  ディスティーナ バーソン 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ60％、クロアティーナ40％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eイタリア エミリア＝\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eロマーニャ州ピアチェンツァ県 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e葡萄の樹齢は50～60年の古い樹のみを使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eセメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。15～20日間のマセラシオン。熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。ボトリング時もノンフィルター。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eカシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eキレのあるタンニン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若き当主のクラウディオ・カンパネールは、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2017年より本格的にワイン作りに着手。数年前に購入した1980年の畑は、海抜250m、南東向きの粘土質土壌に、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ、モスカート・ビアンコ、マルサンヌ、バルベーラ、ボナルダが、かつてのように1ヘクタールだけ植えられている。有名な熟練ディスティラー、カポヴィッラとともに得た経験もあり、クラウディオはミラノでの事務職を辞し、エミリア=ロマーニャでの新しいプロジェクトに専念する。畑では硫黄と銅の湿潤剤のみを使用し、草抜きと遅刈りを行う。収穫は、ブドウにストレスを与えないよう20kgの木箱で手作業で行い、発酵は自然発酵で、清澄や濾過は行わない。葡萄の特徴を引き立たせるため、セラーでは全ての工程をグラスファイバーとセメントのタンクで行う。発酵した2つのワインは、マストを加えることなく、先祖伝来の方法で造られる。醗酵終了後の果皮・種などをさらに発酵・蒸留しグラッパを作り、その残滓が土壌に戻される。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43882401595580,"sku":"T-DIT002","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1022.heic?v=1717651567"},{"product_id":"sonshine-vins-petal-22","title":"SONSHINE VINS Petal 22ソンシャイン ヴァン ペタル 22","description":"\u003cp\u003e品種：グロローグリ(アンジュー)、ミュスカルージュ(アルザス)(手摘み\/ 20 ~ 40年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス サヴォワ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジューから購入したグロローグリは全房で醸し後グラスファイバータンクで発酵・熟成、アルザスから購入したミュスカルージュは直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵・熟成、アッサンブラージュ熟成させた。透明感のある淡い紫ルビー色、イチゴやクランベリー、バラ、スミレの香り、果実味豊かで口中にジューシーな味わいが拡がる心地\u003cbr\u003eよさ、程よい中程度の酸味とバランスよく上品なタンニン。無濾過無清澄。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※2021VTGより醸造場所をサヴォワに移転。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソンが始めたプロジェクト。リザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌの自然派ワインの作り手ノエラ・モランタンのところで働きはじめる。その後、ワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進む。卒業後はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつんだ。アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e石灰でできた崖に造られたノワゼという村を拠点としている。この村特有の崖の中に掘られた通路や住宅の一つの奥行きある洞窟を借り、蔵（シェ）として使用いる。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018年の発足時からずっと畑を持つことができなかったため、ロワールとアルザスの買いブドウを使っている。畑を持たない身軽さを逆手に取り、発酵が落ち着く1月・2月にはオーストラリアでワイン作りをおこなっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921148117180,"sku":"D-36229","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3615.heic?v=1686649247"},{"product_id":"cretapaglia-coclo-calabria-igt-rosso-19-クレタパッリャ-コクロ","title":"Cretapaglia “Coclo” Calabria IGT Rosso 19 クレタパッリャ “コクロ“","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：Magliocco マリオッコ 80%、Garnacha Nera ガルナッチャ・ ネッラ 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢 35～40年 粘土質、砂質、石灰質土壌500L のトノー樽でマセ8～9 日、木樽で8～9 日発酵、 ステンレスタンクで12ヵ月熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 は澱引き時 10mg\/L、瓶詰め時 15ml\/L 添加、 生産本数 4000 本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e名前の由来：ドイツの言語学者で、カラブリアやソ レントでの方言の研究もしていたゲルハルト・ロルフスの著書であるカラブリアの方言に関する辞書からとった言葉。フィアスコから飲物を注ぐときの擬声語 （日本語ではトクトクという感じ。イタリア語では glu）をカラブリア方言で表している。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで何 故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、地元サンマルコの仲 間とワイナリーを立ち上げた。やがて方向性の違いから 2017 年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を 立ち上げる。現在 3ha の畑を借りている。醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。カラブリアを愛し、幻の4 本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998306730172,"sku":"S-099232","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1814.heic?v=1720862236"},{"product_id":"anne-paillet-mdxv-19","title":"ANNE PAILLET  MDXV 19, アンヌ・パイエ MDXV","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：カリニャン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　ロワール（ぶどうは南仏）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土石灰質の痩せた土壌、収量15hl\/ha。70％除梗したぶどうの上に30％全房のぶどうを乗せ8日間醸し、12日間発酵、ファイバータンクで6ヶ月熟成後SO2は添加せず瓶詰め。キュヴェ名は、「1515年マリニャーノの戦い」に掛け「1515年カリニャン」（1515は ローマ数字でMDXVと表記する）を意味する。生産本数2200本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南仏のぶどうを買ってロワールでワインを造っている女流醸造家。ビオディナミの本を著し、南米でも栽培指導を行うなどその道の大家でもあるクリストフ・ボーのドメーヌ・ボートレにて共同で仕込んだワインをトゥーレーヌにある自身のドメーヌに持ち込んで更に熟成させ、ワインを造っている。しかもご主人は、あの超自然なワインを醸すグレゴリー・ルクレール。女流醸造家アンヌ・パイエが作るワインは、南仏の豊かな果実味そのままで、ロワールらしい伸びやかな爽やかさが共存している。全キュヴェSO2完全無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061498507452,"sku":"L-LF1312-19","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2501.heic?v=1723259370"},{"product_id":"pauline-broqua-marin-deau-douce","title":"PAULINE BROQUA (Domaine des Buis) Marin d'Eau Douce  ポーリーヌ・ブロッカ マラン・ドー・ドゥース","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：フェール・サルヴァドゥ60％、カベルネ・フラン40％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス　南西地方\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elieu-dit”レ・ビュイ”に植わる樹齢25-40年のぶどう。火山性砂質リモン土壌。全房 で15日間醸し、8時間掛け超ゆっくり圧搾し、ファイバータンクで発酵継続。その後FMLと熟成をデュミ・ミュイで6ヶ月。超長時間プレス時に空気に触れる為SO2 1g\/HL, 瓶詰め前に1g\/HL添加。キュヴェ名は「淡水の船員」の意味で、この地はワインや木の積出港であった事から、バニュルスのyoyoでの研修等様々な旅路を経て今初めて彼女が自分のぶどうでワインを造るまでに至った事を表現している。紫掛かった淡いルビー色。グミなど小赤果実やプラム、ブラックベリー、蜜っぽさ、松の実など様々な香りを感じる。フレッシュな飲み心地でタンニンも軽やか、余韻も長い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eオーヴェルニュと接するアヴェロンAveyronという産地。今となってはワイン造りは廃れてしまっているらしく、ポーリーヌの持つ畑のアペラシオン\"アントレグ・エ・ル・フェル”AOP Entregues et le Felの面積は22ha、栽培家は５軒だという。理由はここでワイン造りをするのは簡単ではないからだ。アヴェロンはフランス中央高地に位置し、そこをトリュイエール川とロット川が山を削った渓谷地帯にある。ポ－リーヌは7haの畑を所有するが、3haはこんな急斜面にある。ポーリーヌがトゥールーズのカーヴ兼レストランで働いていた時、ニコラ・カルマランのワインを販売していたことと、父の影響から自然の中での仕事が好きだったことからワイン造りの道を目指すようになり、ニコラやyoyoその他ドメーヌで研修を受けた。2017年ニコラの畑の 一部を譲り受け、自身のワイン造りが始まった。この地は類まれなワインが出来るテロワールが特徴で、標高240-400mのテラス状の畑には花崗岩性の砂質土壌があり、多くの地場品種が 植えられている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061509681340,"sku":"L-LF3903-20","price":4000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2500.heic?v=1723260243"},{"product_id":"bodega-cueva-vi-viu-21","title":"BODEGA CUEVA Vi-VIU 21, ボデガ・クエバ   ヴィ・ヴィウ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eシラー \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e60％、グルナッシュ20％、モナストレル20％　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eスペイン バレンシア　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e標高700mに位置するアルカンタリジャと呼ばれる区画。ほんの短い醸し、ス テンレスタンクによる発酵で、純粋な果実味を楽しめるワイン。淡いチェリー・ルビーの色調。熟したレッドチェリー、プラムやザクロなどのフレッ シュな赤果実の凝縮感のある果実味に、ドライストロベリーのようなほんのりと甘酸っぱい風味。\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカタルーニャから地中海沿いに南下したところに位置するのがバレンシア地方。美しいバレンシアの海岸は、マドリードから最も近いビーチリゾートとしても親しまれている。クエ バのあるDOウティエル・レケーナは地中海から70km程内陸に入った標高700m前後の台地上に位置し、夏は40度を超えるほど暑いのにもかかわらず、冬は零下15度近く に下がる厳しい気候条件の地だ。バレンシアの重要自然派生産者である。SO2無添加。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108893978812,"sku":"L-LS0910-21","price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7261.heic?v=1666262053"},{"product_id":"alla-costiera-vino-rosso-rossocostiera-22","title":"Alla Costiera Vino Rosso \"Rossocostiera\" 22 アッラ・コスティエッラ ロッソコスティエッラ 22","description":"\u003cp\u003e品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ヴェネト\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"wixGuard wixui-rich-text__text\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e樹齢30年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの2種ブレンド。9月に丁寧に手摘みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行い、澱引き無し、ノンフィルターでボトリングされる。白と同じく現地民に愛される明快な果実味を持つ赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p2\"\u003eラズベリーとほのかにスパイス感のある素朴ながら良く熟した果実の香り。明るい果実味で抜群の心地良さ。酸とタンニンの引っ掛かりの無いジューシーな味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44117218427068,"sku":"T-COS002-22","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4841.jpg?v=1691044488"},{"product_id":"cascina-tavijn-vino-rosso-22","title":"Cascina Tavijn Vino Rosso カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ フレイザ 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：フレイザ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e SO2 はモストに 15mg\/L添加、トータル25mg\/L添加。ジューシーな果実味とタンニンや骨格のバランスを取るために\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e除梗。\u003c\/span\u003eマセラシオ2ヶ月。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eセメント槽発酵。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e以前のヴィンテージよりも少し軽く、明るい味わいで、レッドチェリーとハーブの風味が、すっきりとしたタンニンで引き立てられている。\u003c\/span\u003e抜栓時に若干のガス感のあるボトルもある。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e生ハム、ピザ、ラム、または素朴なチーズと共に。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44138058318012,"sku":"S-094205","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3735.heic?v=1726894962"},{"product_id":"alla-costiera-vino-rosso-rossissimo-2023","title":"Alla Costiera Vino Rosso \" ROSSISSIMO\"　アッラ コスティエッラ ロッシッシモ 2023","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003eBIB3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e品種：\u003c\/span\u003eメルロー33％、カベルネ・ソーヴィニヨン33％、カルメネーレ34％\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921ib m_-949545319946384921ob\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eエウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをB\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eoxに。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003eはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柔らかく豊潤な果実味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoxとはいえ手を抜かず、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eッグ・イン・ボックス。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237289291964,"sku":"T-COS007-23","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8745_f79f83d7-e186-4dd3-baca-43c33cf915b4.jpg?v=1694053007"},{"product_id":"maria-bortolotti-matilde-20","title":"MARIA BORTOLOTTI  MATILDE 20 マリア・ボルトロッティ マティルデ 20","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南向きの大陽が良く当たる場所に植えられたバルベーラを除梗破砕後セメントタンクで約20日間のマセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し11月末まで発酵。ステンレスタンクで2年間の熟成。\u003cbr\u003eチェリーやプルーンを煮詰めたような果実の凝縮感があり濃厚。適度の酸もあり、肉の煮込み料理に最適。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293021761724,"sku":"B-3BTIY2-3-20","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5123.heic?v=1731543132"},{"product_id":"bois-moisset-hedyos-21","title":"Bois moisset HEDYOS ボワ・モワセ \"エディオス\"","description":"\u003cp\u003e品種：ガメイ、デュラス、シラー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス　シュド・ウエスト　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e除梗なし、破砕なし（グラップ・アンティエール）で12日間のマセラシオン・カルボニック。セメントタンクで6ヶ月間熟成。2回の澱引き。SO2無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eガメイの優しい口当たりに、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eトマトのような酸味。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e濃密なタンニンに加え、ガメイのなエキス感、どちらをも表現したワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1993年にドメーヌを引き継ぎ、1999年にビオ栽培で自分のワインを造り始めた。\u003cbr\u003e2007年、ビオディナミをスタート。現在は15haの畑でブドウ造りをしている。\u003cbr\u003eブドウ畑の周りには牛を放牧、農作物を栽培、将来的には畑の周りを森で囲み一体となった環境を作り上げる構想だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293117968572,"sku":"B-3BOFR66-11-21","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5126.heic?v=1731544931"},{"product_id":"santa-caterina-vigna-chiusa-liguria-di-levante-igt-15","title":"Santa Caterina “Vigna Chiusa” \/ Liguria di Levante IGT 15 サンタ カテリーナ “ヴィーニャ キウーザ”","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカナイオーロ（Merla）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e80% サンジョヴェーゼ 20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア リグーリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオン 12 日、 ステンレス発酵 ステンレスタンクと木樽とクライベルにて熟成 SO2 瓶詰め時少量添加。酸味と果実味のバランスがよくハーブ感もあり重すぎない味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20種の植物を植え、夏に刈るだけ。年間生産量は約 35,000 本。1990年より始めた畑に は、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、 しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ（新梢を切る）はせず、より自然な農法 にシフトしてきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329603137724,"sku":"S-014318","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5248.heic?v=1732093543"},{"product_id":"sa-defenza-3-4-vino-rosso-サ-デフェンツァ-トレクアルティ-ロッソ","title":"Sa Defenza 3\/4 VINO ROSSO 21 サ・デフェンツァ トレクアルティ・ロッソ 21","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e9品種ブレンド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e産地：イタリア \u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ州南\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ県ドノーリ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003e花崗岩、砂質、粘土質。9月中旬に手摘みで収穫。\u003cwbr\u003eソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母発酵、\u003cwbr\u003eマセラシオン無し。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003eノンフィルターでボトリング。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e香り：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eシナモン、八角などのスパイス。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eタンニンと酸に勝る濃厚な甘い果実味。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eサルデーニャらしい濃厚で甘美な味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーの名前「Sa Defenza」とは、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地の名前に由来している\u003c\/span\u003eサ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eルデーニャ語。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「守り、保護」を意味し、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地に対する考えかたを表している。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e自然や生物多様性を尊重すること、葡萄が土地と共存して、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e健康で純粋であり、継続的であること。そして、”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑のありのままを表現”することを目標にしつつも、”飲み手”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eに対する敬意を忘れないよう心掛けている。\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e彼らの歴史は、\u003cwbr\u003e1920年代、曽祖父が、この地が農業に向いていると150ヘクタールの\u003cwbr\u003e土地と1軒の家を購入したことに遡る。\u003cbr\u003e1960年代後半、遺産を相続した３兄弟の父・\u003cwbr\u003eサルヴァトーレは、やが、農業のみに専念していく。３兄弟は、父が育てていた葡萄のおかげで、\u003cwbr\u003e1999年からガレージで実験的にワイン作りを開始、葡萄栽培、醸造学、ワイナリー経営の知識を蓄えつつ、\u003cwbr\u003e醸造環境を整えていき、2015年には現在の本数を生産可能な環境を整えた。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e畑での作業は無農薬で行われ、ウドン粉病対策の硫黄のみ最小量使用。また、麻、イラクサ、レンズ豆を緑肥にするなど独自の試みをしている。発酵は基本ステンレスタンクで、ワインによっては温度管理も行わない。自然酵母での発行、So2は極少量に抑えている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389547409596,"sku":"T-SDF002","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5716.heic?v=1733973584"},{"product_id":"cascina-tavijn-mostro-22","title":"Cascina Tavijn “Mostro” 22 カッシーナ タヴィン ”モストロ” 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%　赤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリッツァンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e残糖を残したまま瓶詰め瓶内2次発酵（メトドアンセストラーレ） SO2 無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵は土着酵母のみを使用し、スチールとセメントの容器で自然発酵。 翌春、SO2無添加ノンフィルターで瓶詰め。 チェリー色で鮮やかな泡が美しい。ノーズはフローラルでスパイシー。 味わいはフレッシュで心地よく、軽いタンニンと飲みやすさがある。吹き出すことがあるのでソーッと開栓してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44395737776316,"sku":"S-094236","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5859.heic?v=1734675322"},{"product_id":"maria-bortolotti-saul-acse-rosso-22","title":"MARIA BORTOLOTTI   SAUL ACSE ROSSO　マリア・ボルトロッティ サウル・アクセ ロッソ 2022（１リットル）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造：自社で醸造したワイン、マティルデ（バルベーラ）60%、アルマンド（:バルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ）40%でブレンド。その後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e想像を遙かに超える、溢れだす果実味と旨みの凝縮感。その年のぶどうの状態を見極め『必要な事をする』彼の【知識・経験・技術】が詰め込まれた1本。レッドチェリーやクランベリーのピチピチ弾ける果実味。肉料理、パスタとの相性が良い。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411670102204,"sku":"B-3BTIY2-11-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7162.heic?v=1665908677"},{"product_id":"valle-del-sole-libente-rosso-20","title":"VALLE DEL SOLE LIBENTE ROSSO 20 ヴァッレ・デル・ソーレ リベンテ ロッソ IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：メルロ、サンジョヴェーゼ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eポルトガル　バイラーダ　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e18世紀初めからメルロを栽培している産地ルッカ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eボルドー右岸と同じくメルロに適した粘土質が主体でありながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e石灰と砂質がミックスされることにより、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e複雑で繊細な味わいに仕上げたメルロ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e紫がかったルビー色。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熟したブラックベリーやイチジクの果実感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日当たりのよい畑の為ぶどうの熟度は完璧で濃厚。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそれでいて飲み心地が良いのは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5％ブレンドしたサンジョヴェーゼのフレッシュな酸がポイント。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eステンレスと樽のダブル熟成により、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e透明感はそのままに濃密に仕上げた\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地元ルッカ生まれで2020年2月からヴァッレ・デル・ソーレに醸造家としてジョインしたジュリアはピサ大学で醸造学を専攻し2015年学位取得。2016年はオーストラリア、2017年ナパで研修。\u003c\/span\u003eこれまで醸造を担ってきた息子のマルコも、彼女の女性的なの繊細さ、緻密さ、人間としての正確さに全幅の信頼を置いている。いつも忙しい自分ができないことを間違いなくこなしてくれていると大満足。熟成中の細かな調整も全て任せており、\u003cbr\u003eその結果が2020年以降のワインとして現れている。\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411683504316,"sku":"B-3BTIY10-3-20","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5867.heic?v=1734747956"},{"product_id":"finca-la-despeinada-trigslop-19","title":"Finca La despeinada  TRIGALOP 19 ラ・デスペイナーダ トリガロップ 19","description":"\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eテンプラニーリョ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2日間の醸しの後、搾って、アンフォラ（陶器の甕）にて発酵、ステンレスにて 6ヶ月熟成 SO2 無添加 生産 1078 本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアレックスさん（フランス出身）とペトラさん（オーストリー出身）は、無農薬のワイン造りを志し、この地に1.5ha の畑と小さな家を購入。もともとの所有者も農薬は使わず、銅と硫黄を少しまくくらいの畑で、樹齢 50～90 年の古い樹が植えられている。降雨量のとても少ない土地で 400mm～490mm\/年。下の方は粘土質土壌があるので、多少の少雨には耐えられる。夏はいつも海風が吹き、冬は-8℃にもなる寒い土地。2018 年ヴィンテージがファーストリリース。すべてのキュヴェが亜硫酸無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44435196149948,"sku":"S-099750","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6225.heic?v=1736337644"},{"product_id":"domaine-benedetti-syrah-mere-nature-23","title":"DOMAINE BENEDETTI Syrah Mère Nature ドメーヌ・ベネデッティ シラー メール ナチュール23","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシラー 100%（手摘み／平均30年・50年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス コート・デュ・ローヌ地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア系親子で3代目のクリスチャンが息子と共にビオロジック栽培で育てたシラーをマセラシオンカルボニック後セメントタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成しSO2無添加で仕上げた。紫の強いガーネット色、クランベリーやイチゴ、プラム、レーズンのアロマ。しっかりとしたアタックにたっぷりの果実味、ジューシーな味わいと中程度のタンニン、やや高めの酸味が溶け込んだシャープな味わいの逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリアから渡りこの地で10haの畑でブドウ栽培を始めた。祖父の時代は無農薬栽培のブドウを共同組合売っていたが、父親の代となり\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e化学肥料全盛の時代となったことから\u003c\/span\u003e、2haだけ残し、 他のワイナリーで働く事を選ぶ。クリスチャンの代になり、この2haを祖父の時代のように無農薬に戻す事から開始。そして\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2001年より5.5haを買い足し無農薬ワインを造り始めた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクリスチャンの畑では、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e草を生やすことができる区画はすべて草を生やすことで、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e土壌の維持とブドウの木との水の取り合いをさせ、高品質のブドウを得ている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44468322369724,"sku":"D-44086","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8407.jpg?v=1697191668"},{"product_id":"crealto-alvesse-21","title":"CREALTO Alvesse 21 クレアルト アルヴェッセ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eイタリア ピエモンテ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢60年以上の古木からベストな葡萄を使用。ステンレスタンクで自然酵母発酵。 マセラシオン20日間。熟成はステンレスで 12ヶ月、その後大樽とアンフォラで 12ヶ月、瓶内でも2年以上熟成してからリリース。 アルヴェッセは古いピエモンテの言葉で夜が明けることを意味し、グリニョリーノの色から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e香り ：ディープなリキュール感のある深い香り。ダークチェリー、ヒノキ、コアントロー、醤油。 大樽の雰囲気が絶妙なアクセント。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e味わい ：密度の高い果実とグリニョリーノの豊富なタンニンがひしめき合うパワフルな果実味。 長期熟成が可能なスケールの大きなグリニョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eジェノアで鉄道のエンジニアとして働いていたルイージとその妻エレオノーラの2人が、バルべーラ種の生まれ故郷でもあるモンフェラートの美しい景観と素晴らしいワインに出会い、魅了されて移住を決意。2008年に後継ぎが居らず存続が困難になっていたクアレッロという古いワイナリーから5haの畑を購入て立ち上げたワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e1900年に建てられたワイナリーを改装し、同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、ワイン造りとアグリツーリズモを共同運営している。\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e標高350m、カンティーナの真下の斜面に彼等の畑は、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に位置するお陰で、昼夜の寒暖の差がしっかりあり、朝方霜が降りていてもすぐに溶ける。バローロにも負けない日照条件。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eブドウの熟度が非常にあがりやすくブドウにしっかりとした果実味をもたらす。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eクアレッロから引き継いだ畑には、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e以前から農薬に害されていない素晴らしい樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹がある。グリニョリーノはモンフェラートが発祥とされるピエモンテの土着品種で、彼等のワインの中でも特に個性的で輝きを放っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e彼等の畑仕事は、美しい景観を守りその土地の自然なワインを造るという考えにより、一部ビオディナミを取り入れた無農薬で行われている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルが保たれ、ブドウの樹自体の病気などに対する耐久性を強くしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477312729276,"sku":"T-CRE006","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6388.heic?v=1737729593"},{"product_id":"clara-marcelli-corbu-19","title":"CLARA MARCELLI Corbu 19　クラーラマルチェッリ コルブ 19","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eイタリア マルケ州\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e粘土と石灰質のミックス土壌、で育った\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e樹齢30年のブドウを、徐梗、破砕後、ステンレスタンクで15～20日間発酵。モンテプルチアーノは50%ずつステンレスタンクと中古バリックで、カベルネは中古バリックで、それぞれ2年間熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマヌが敬愛する偉大な建築家、ル・コルビュジェ(通称コルブ）へ捧げるワイン。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eエチケットは兄のエマヌエーレ作。フレッシュな酸味とピチピチしたタンニン。サクランボなどの赤い果実、ハーブ、オレンジ、ミント、コショウのニュアンス。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eマルケ州の最南、アスコリ・ピチェーノ県カストラーノ村にある、クラーラ・マルチェッリの\u003c\/span\u003eぶどう畑は、数メートル下に化石を含んだ砂岩層に支えられた\u003cspan\u003e粘土主体で砂を含むミックス土壌。土中にも砂岩や礫が多く含まれる。建築家でもある醸造家が、ドーム型の高い天井の醸造所を設計、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵時の温度管理を実現すしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511212896444,"sku":"B-3BTIY13-2-19","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6735.heic?v=1739368370"},{"product_id":"maria-bortolotti-non-e-armando-23","title":"MARIA BORTOLOTTI  NON E ARMANDO 23　マリア・ボルトロッティ　ノネアルマンド 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土土壌。3品種混醸。5分の4のぶどうでロゼワインを造る。残り5分の1のブドウは赤ワインとして仕込み７日間マセラシオン。発酵終了後、2つのワインをアッサンブラージュし古樽トンノーで4ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年8月インポーターから『スイスイだけど果実味ドッサリの赤ワインを造ってもらえないだろうか？』とリクエストし、ロゼと赤ワインのミックスから生まれたワイン。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511271551164,"sku":"B-3BTIY2-14-23","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6732.heic?v=1739368293"},{"product_id":"sylvere-trichard-selene-beaujolais-primeur-21","title":"SYLVERE TRICHARD, Séléné AOP Beaujolais 21 シルヴェール・トリシャール セレネ ボージョレルージュ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e泥炭の下層土の上の粘土質石灰土壌に植わる樹齢40-45年のぶどう。全房で7-10日間マセラシオン、発酵初期にルモンタージュ実施。圧搾後セメントタンクと古樽で翌春まで熟成。コラージュもフィルターにも掛けず、SO2瓶詰め時のみ添加。僅かに紫掛かった淡いルビー色。繊細なチェリーの香りが芳しい。口に含むとキュッと来る酸が心地よい。小梅の果実味が広がり、ウメ昆布の旨味が広がる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576525779132,"sku":"L-LF3101-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7364.heic?v=1741832045"},{"product_id":"sylvere-trichard-selene-rose-aop-beaujolais-21","title":"SYLVERE TRICHARD, Séléné Rosé AOP Beaujolaisシルヴェール・トリシャール セレネ ロゼ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシルト状の粘土質土壌、ジェローム・バルメからの買いぶどう。全房を即圧搾、澱と共に翌春までセメントタンクにて発酵熟成。コラージュもフィルターも掛けず、SO2は瓶詰め時のみ僅かに添加。山形サクランボの綺麗な色調。サクランボやグロゼイユ(レッドカラント)の果実風味豊で、程よい酸とほのかなタンニン。舌に残るミネラル感が心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576542916796,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7367.heic?v=1741832080"},{"product_id":"maria-bortolotti-armando-2020","title":"MARIA BORTOLOTTI   ARMANDO　マリア・ボルトロッティ アルマンド 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e醸造：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e除梗、破砕後、セメントタンクで20日間のマセラシオン。ステンレスタンク熟成。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e熟成期間が長く、凝縮感がありエレガントな味わい。バルベーラの伝統的な味とカベルネの国際的な味に、トスカーナ原産のコロリーノをプラスすることで、独自性を出したいと思いブレンド。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e4 年熟成ですでに飲み頃。口に含んだ瞬間、濃密な果実が弾け出す。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eルビーレッド色が、熟成によりガーネット色に変化する。舌触りは柔らかく、コクがあり、調和がとれている。ローストミート、ジビエ、熟成したチーズと相性が良い。約18〜20℃の温度でのサーブが推奨されている。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44700056060092,"sku":"B-3BTIY2-4-20","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7170.heic?v=1665909274"},{"product_id":"les-chants-jumeaux-vdf-rouge-22","title":"Les Chants Jumeaux VdF Rouge 22 レ シャン ジュモー ルージュ（草むら）RG XXI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ、グロロー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガメイとグロローの古樹（60 年以上）を 7 日マセラシオン。 ハイブリッド品種5455（19世紀にロワール渓谷に普及したハイブリッド品種）をダイ レクトプレスで加え グラスファイバー槽発酵・熟成 SO2 無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブルターニュ出身のマチュー・ロトリエ氏（41 才）は若い頃はハンディキャップ者の介護補助、短編映画の作成など様々な職を経たのち、ある時ワイン造りの研修を受け、ワイン造りはアートに似ている、これぞ 自分の求めていた仕事だと思い、2005 年にワイン学校、2008 からマルク・ペノーのところで 4 年間研鑽を積んだ。2012 年にロワールのこのモントルレ村に移り住み、ワイン造りを志す。このモントルレ村は昔はシュナンの大きな産地であ ったが現在は5haを残すのみ。マチューは古い樹の畑を借りることができ、古い時代の復活に想いを馳せ、 この地でワインを造り始めた。昔はロワール川 の交易で栄えていたントルレ村のエリアは、満潮時には St-Florent le viel まで入り込む為、西からの海風の影響を受ける西端となる。彼岸の最満潮時や冬の嵐の際には、風がもたらす大西洋の塩分やヨード、波しぶきがぶどうの熟成に複雑さをも たらしてくれる。蔵名の由来は、彼の借りた古いシュナンの畑名がレ・シャン・ジュモー(Les Champs Jumeaux)で、それを彼の好きな音楽 Chant に 変えてゆくという想いを込めて。伝統的な銅、硫黄に加えて、ドメーヌの周りで取れるイラクサ、ヒレハリソウ、トクサ、シダ、柳の煎じ薬を使用する。ブドウは手摘み、天然酵母、補糖なし、無濾過、亜硫酸はどうしても必要な時使用。プレスには時間をかけ 8 時間から12 時間、時には36時間かける。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751691972796,"sku":"S-040833","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9116.heic?v=1747453396"},{"product_id":"valerie-courreges-zinzolin-20","title":"Valérie Courrèges Zinzolin 20 ヴァレリー・クレージュ ザンゾラン","description":"\u003cp\u003eフランス シュドウェスト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eオーセロワ（マルベック）40% シラー30% カベルネフラン20% メルロー10%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカオールに22haの土地を所有するヴァレリー、4品種を除梗しセメントタンクで醸し後プレスしセメントタンクで1日に2回ピジャージュを施しながら発酵、セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやプルーン、檜の香り、タンニンがじわりと拡がる美味しさに溶け込んだ酸と果実味、バランスの良いミディアムタイプのワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴァレリーは1973年6月28日生まれ、Tarbesという町に生まれる。オノロジストとしてプロヴァンスのワイナリーの仕事をしていたが、自分自身のワインを造りたくなり、 生まれ故郷の南西地方、ピレネーの近くで22haの畑を購入。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e前の畑の所有者はbioではなかったが、彼女が買ってからビオディナミに変更。1999年からカオールでビオディナミでワイン造りをしている大御所Domaine Cosse Maisonnesuveのオーナー、マチュー・ コス氏の協力を得ることで、彼のエレガントで味わい深いスタイルに、ヴァレリーの女性的感性が加わったナチュラルワインを作り始めた。「黒いワイン」というイメージが強い西側とは違った、カオール東側のワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751700689084,"sku":"D-44084−20","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9126.heic?v=1747455006"},{"product_id":"ch-de-la-bonneliere-chinon-rive-gauche-22","title":"Ch de La Bonneliere Chinon Rive Gauche　シャトー・ド・ラ・ボンヌリエール／シノン リーヴ ゴッシュ","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネフラン100％ （手摘み／平均20年）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e教会で隣に座った男性が描いた素敵な落書きをエチケットデザイ ンにしたシノンのロングセラー。ロワール川左岸で育つカベル ネフランを4週間醸し発酵、セメントタンクでマロと熟成を行った。紫帯びたルビー色から赤果実やお花の香りが拡がります。ストレートでピュアな果実に、少しのタンニンが溶け込むバランスの良いナチュラルな味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシャトー・ド・ラ・ボンヌリエールはロワール地方のシノンで1846年創業の歴史ある生産者。4代目にあたる現当主マルク･プルゾーは、1998年から有機栽培を実践し、2002年にはエコセール認証を取得、現在はビオディナミ栽培で用いるプレパラシオンを畑に散布するなど自然に調和するワイン 造りを行っている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44961114620092,"sku":"D-36814","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_9997_99be04ce-e08e-4bd1-ab08-769b6a4aa30d.heic?v=1751599597"},{"product_id":"bodegas-cinco-leguas-la-maldicion-tinto-fino-22","title":"Bodegas Cinco Leguas La Maldicion Tinto Fino 22　ボデガ・シンコ・レグアス／ラ マルディシオン ティントフィノ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ティントフィノ（テンプラニーリョ）80％\u003cbr\u003eマルヴァール20％\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスペイン マドリッド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e天才醸造家マルク・イサールのプロジェクトです。22年は熱く乾燥した年であった。標高750mの粘土石灰土壌で育つティントフィノとマルヴァールをステンレスタンクで発酵、アンフォラで熟成した。鮮やかな紫ガーネット色、いちごやラズベリージャム、スミレのアロマ、 柔らかいアタックにしっかりとした酸味と中程度のタンニン、全体に 丸みのあるミディアムテイスト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマルクがこのプロジェクトを興した理由は、この地域の風景、働いている人々をワインを通じて知ってもらうこと。口当たりがよく、食事にも 合わせやすい、料理がより一層美味しく感じられるようなワインを目指している。この土地に伝わるテンプラニーリョとマルヴァルにこだわり、この土地 ならではのワイン造りに徹底。家族に伝わる大切な古い畑を守り続ける頑固な老人や家族と対話を重ね、彼らのブドウを正価で買い取ることで、ブ ドウ生産家を支援し、その伝統が消えることがないよう努めている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44961126908092,"sku":"D-35813−22","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0001.heic?v=1751600257"},{"product_id":"les-vins-mont-val-toa-rouge-20","title":"LES VINS MONT-VAL Toa rouge 20 レ・ヴァン・モン・ヴァル トア","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカリニャン60％、シラー20％、サンソー15％、カベルネ・ソーヴィニヨン 5％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバザルト(玄武岩)混じりの粘土質石灰土壌。収量20-40hl\/ha。60％全房＆40％除梗し発酵、発酵中、少量の亜硫酸を添加。総亜硫酸26mg\/L。全体的に紫掛かったルビー。スミレやチェリーの香り、自然な口当たりで滑らかで、フレッシュ。スミレや赤い花と赤果実の風味が口中に広がり、タンニンも軽やか。トアとはニュージーランドの原住民マオリ人であり、マオリ人が話す言語の事。マオリ人は好戦的で、愛妻のソフィーが2020年重い病にかかり辛い闘病生活を送った事から命名。スパイシーな香り豊か、しっかりした飲みごたえだがタンニンはなめらか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e作り手のソフィーとジャン・イヴは、まずコート・デュ・ローヌとボージョレでプロとしての経験を積んだ後、オーストラリアに渡り、ビオディナミのワイナリーで働く。そして3年後、彼らはニュージーランドで新たな冒険を始め、自分たちのドメーヌを作った。こうした豊かな経験を経て、ついにフランスに戻り、2019年、ラングドックでのワイン作りを始める。手に入れた6haのうち3haは、盆栽の様に小さく丁寧に手入れされた樹齢90年もの樹を含む畑をドメー ヌ・モンリューから譲り受けた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e玄武岩質土壌ではグルナッシュ・ノワール、カリニャン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、粘土石灰質土壌ではクレレット、シラー、カリニャン・ノワールを育てている。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default 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charset=\"utf-8\"\u003eメルロに遅摘みのヴィオニエを加えて醸造。黒紫のとても深みのある色調。ブルーベリーなど黒系果実風味が豊かで、ほのかに燻した香りが広がる。流れるような丸みのある口当たりで、ブルーベリーの果実味、豊かなタンニンはとても滑らかで、余韻は長いメルロに遅摘みのヴィオニエを加えて醸造させました。温度が上がると濃厚な食感、森のフルーツジャム、バルサミコ、ブラックペッパーの香りがたっぷりと感じられて、溶け込んた滑らかなタンニンと絶妙なバランス。\u003cbr\u003eNovemberlot（ノーヴォンベルロ）というキュヴェ名は「November（11月）」＋「Merlot（メルロ）」の組み合わせ。メルロは通常9月～10月に収穫されますが、このワインには11月まで収穫を遅らせた遅摘みのスタイルを取ることで、より熟した果実味や複雑な風味を伴う。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e”パピヨン”の所在する北ローヌ、アルデッシュは、自然派にとって理想郷と言える。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e元を辿れば自然派ワイン醸造指導者のジャック・ネポールのアドヴァイスの基、1980年ドメーヌを立ち上げた大御所”マゼル”を起源に、マゼルの畑の一部を譲り受けて2010年から\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシルヴァン・ボックがヴァン・ナチュールを造り始めた。 さらにシルヴァン・ボックの子分的存在が、この”パピヨン”を立ち上げたメリル・クロワジエールだ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメリルの2人の祖父は共にぶどう栽培家で、幼い時からワインは身近な存在だった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eある年いつもの様に収穫と醸造の手伝いをしていた時、突如として彼はワインの魅力に憑りつかれてしまった。 以来、ワイン醸造士の国家資格を取得し、マゼルを皮切りに各地でワイン造りの経験を積み、満を持し2012年自身のドメーヌを設立した。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑はすべてビオ。 野生酵母の自然な働きで発酵、濾過・清澄はせず、SO2も殆ど、或いは全く使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45225782182076,"sku":"L-LF2420-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1514.heic?v=1758433558"}],"url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/collections\/%e8%b5%a4%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3.oembed?page=10","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}