{"title":"食事を囲みながら","description":"","products":[{"product_id":"alvaro-gonzalez-marcos-dancing-in-the-dark","title":"ALVARO GONZALEZ MARCOS Dancing in the Dark アルヴァロ・ゴンザレス・マルコス　ダンシン・イン・ザ・ダーク　","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ100%。’20はうどんこ病の被害で自分のテンプラニージョが一切収獲できなかった為、 ハウメ・バルガンのぶどうで醸造した。よって1度きりのキュヴェ。アンフォラで発酵後、アンフォラとステンレスタンクで熟成。とても淡い明るいルビー色。プラムや野イチゴの軽やかな果実味が実に心地よい味わい。飲んだ後に軽く甘い余韻を残す。現時点で若干の還元はあるが、還元から抜ければ 心地よく飲み進められる。キュヴェ名は、1984年大ヒットしたブルース・スプリングスティーンの歌。","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41796557340860,"sku":"L-LS1306-20","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_25642.jpg?v=1655018317"},{"product_id":"auramadre-pinot-grigio-2021","title":"AURAMADRE PINOT GRIGIO アウラマドレ ピノ・グリージョ　テッレ・シチリアーネIGP 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eピノ・グリージョ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア シチリア\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eダイレクトプレス後、1\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e6℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e細かいオリとともに最大８ヶ月熟成。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e洋ナシや蜜リンゴ、オレンジなどフルーツ満載の華やかな白。余韻にはシチリアのレモンを思い起こさせる柑橘系の酸味も広がる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e冷やすとキリっとした海のミネラルをタップリ含んだ味わいが魚介とペアリングと好適。少し温度を上げて飲むと、濃密に変化し、クリーム系や白身のお肉とよく合うワインに。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAURAMADRE は、高品質で自生のブドウを使ったイタリアワインのセレクションを提供する\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自然派ワイン生産者団体。イタリア全土の自然派ワイン生産者に光を当てるために結成された、環境とのワイン造りとの調和のとれた未来を目指すプロジェクトである。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42418508005564,"sku":"B-3BTIY4-10-21","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_8768.jpg?v=1671711480"},{"product_id":"giovanni-iannucchi-costa-delle-viole-2020-ジョヴァンニイアンヌッチ-コスタデッレヴィオレ","title":"Giovanni Iannucchi Costa delle Viole 2020 ジョヴァンニイアンヌッチ コスタデッレヴィオレ","description":"品種: バルべーラ・デル・サンニオ100％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　カンパーニャ州\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eピエモンテ州のバルべーラではなく、この地で昔から栽培されていた土着のバルベーラで作ったワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイン名は街にある道の名前で、「スミレの主脈」という意味。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e10月下旬に手摘みで収穫され、プラスチック製開放式樽で発酵。マセラシオンは20日間行われ、その後シュール・リー（澱の上で熟成）状態のまま、ダミジャーノ（ガラスの大瓶）で6ヶ月間熟成。ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。So2はプレス後と瓶詰め前に極少量使用。　\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e華やかな香りと独特の余韻が楽しめる飲み心地の良いワイン。柔らかく繊細でしっとりとした果実味が楽しめる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e深く強いアロマがあり、甘いブルーベリーやスミレなどのフレッシュで華やかな香りがグラスから溢れる。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e弱冠30歳のジョヴァンニ・イアヌッチ。2012年に始めたばかりのこの若き造り手はカンパーニャ州のグアルディア・サンフラモンディにワイナリーを構え、父から譲り受けた約2haの畑でワインを造っている。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eイアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていたが、ジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めた。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e海抜200ｍの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育つ。","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42441906127036,"sku":"t-GVN003","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9191.jpg?v=1672812877"},{"product_id":"frantz-saumon-vin-de-frantz-rose-21","title":"Frantz Saumon Vin De Frantz Rose 21 フランツ・ソーモン ヴァンド フランツ ロゼ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種タナ100% （手摘み／平均30年）（Le Gers産）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランス ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e8月まで雨の多かった21年、Le Gersで育ったタナを友人より購入した。9月に収穫後プレスし数種類のセメントタンクで7ヶ月発酵・ 熟成し瓶詰めした。綺麗なルビーピンク、佐藤錦やプラム、ストロベリーの香り、甘いベリーやフローラルなアロマ、バランスの良い 味わいに果実味の甘さが拡がっていき、アフターにもそのまま豊か な果実感が続く。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eくぐもった綺麗なルビーピンク。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍している。無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選んだ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしており、valleresという村で、洞窟（とても広い）を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アン フォラ、樽を所有している。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしている。 この新カーヴではネゴスものを醸造しており、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わ せタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っている。モンルイにある旧カーヴでは自社ブドウを使ったドメーヌものを醸造しており、新カーヴ近くの新しい畑に植樹したコーとピノノワールで造るドメーヌものの赤ワインが数年後にリリースされる予定だ（2020年1月訪問）\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42453404156092,"sku":"D-43804","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9501.jpg?v=1673413378"},{"product_id":"folias-de-baco-uivo-moscatel-galego-branco-21","title":"FOLIAS DE BACO UIVO MOSCATEL GALEGO BRANCO 21 フォリアス・デ・バコ  ウィヴォ モスカテル・ガレゴ ブランコ 2021","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e品種 モスカテル・ガレゴ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eポルトガル ドウロ\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸が落ちすぎないよう、少し早めに収穫。プレス後、発酵前低温浸漬24時間。温度管理のあるステンレスタンクでアルコール発酵。ステンレスタンクで澱と共に4ヶ月熟成。モスカテルのふっくらした凝縮感のある果実味と、1本芯の通るしっかりとした酸が最高の余韻を演出してくれる。フレッシュなパイナップルや柑橘のニュアンス。キンキンだと美しい酸が、温度が高めだとふっくらとした味わいが楽しめる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフォリアス・デ・バコの畑はドウロ地方のサブ・ゾーン、シマ・コルゴの最標（550m～700m）で、冷涼さのある場所。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e厳しい環境で育ったぶどうは、人為的介入を最低限にとどめ、多くの場合グラップ・アンティエールでラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造される。現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42510778204348,"sku":"B-3BSPO4-2-21","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_4073.jpg?v=1676357497"},{"product_id":"monte-bellaria-lambrusco","title":"Monte Bellaria Lambrusco dell’Emilia Vino Frizzante Rosso Igp ランブルスコ デッレミリア ヴィーノ フリッツァンテ ロッソ モンテ ベッラーリア","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eランブルスコマエストリ主体 バルベーラ＆アンチェ ロッタ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全てのワイ ンは除梗後、発酵の前段階で極少量の亜硫酸を添加し、酵母を整える。酵母は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e自然酵母のみ。10日ほどのマセレーションを行い発酵。収穫時 に冷却保存しておいたモストを加えて春先にボトリングを行う。ドライでしっかりした骨格、ベリー系のアロマと濃厚で持続性のあるフレーバーが飲み進めるほどに心地よい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエミリアの州都パルマから続くパルマ川沿いを南下し、山道を走る続ける事約\u003cspan class=\"s1\"\u003e 25km\u003c\/span\u003e。自然豊かで、のどかな時間が流れる田舎町ベドゥッツォがある。モンテベッラーリアのオーナーであるフラヴィオ・テバルディは、定年を機に地元であるベドゥッツォの丘に畑を手に入れ、パルマ出身のフィリッポ・ヴァッラと共に萄栽培とワイン醸造を開始。畑は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 1.5ha \u003c\/span\u003eほどで、最初は地元に量り売りを行ったり、ご近所さんに配ったりする程度で、自分や身近な人達が楽しむ為のワイン造りを行っていた。そこに、同じエミリアのレ・バルバテッレで働いていたエリカがフィリッポと知り合い、本格的に始動。畑の海抜は\u003cspan class=\"s1\"\u003e360\u003c\/span\u003eｍ。夏は気温がかなり上昇し日中は厳しい暑さが続くが、絶えず吹く風の影響で、昼夜の寒暖差はあり、冬には雪が積もる土地。葡萄樹の樹齢は\u003cspan class=\"s1\"\u003e 10 \u003c\/span\u003e年ほど。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、必要最低限の銅と硫黄の散布を行うのみ。雑草は土地を掘り起こしたりはせず、伸びた部分を切り落としている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42547826065596,"sku":"S-098281","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1322.heic?v=1678756794"},{"product_id":"weingut-weigand-rose-ヴァイングート-ヴァイガント-ロゼ","title":"Weingut Weigand  Rose ヴァイングート・ヴァイガント ロゼ","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e品種：ピノノワール35％ ドルンフェルダー 35％ ドミナ30％（手摘み／平均30年）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eドイツ フランケン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e酸化防止剤無添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e21\u003c\/span\u003e年は寒くて雨が多く年でベト病との闘いの年。コイパー土壌で育つピノノワールを主体とした\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e品種を全房で直接圧搾し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 12.5hl\u003c\/span\u003eのフードル（大樽）で\u003cspan class=\"s1\"\u003e9\u003c\/span\u003eヶ月発酵・熟成。輝きのある綺麗な赤みを帯びたガーネットの色調、クランベリーやアセロラ、アップルティーの香り、\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eキリッとした酸味がアタックにあり酸味と渋味が先立ち、果実味は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e若くフレッシュな仕上がり。2021年9月12日収穫。無濾過・無清澄、瓶詰め：2022年7月8日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアンディ・ヴァイガント、\u003cspan class=\"s1\"\u003e1991\u003c\/span\u003e年生まれ。高校を卒業した\u003cspan class=\"s1\"\u003e2011\u003c\/span\u003e年から\u003cspan class=\"s1\"\u003e2013\u003c\/span\u003e年の\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e年間、年季奉公のつもりで実\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e家のワイン造りの手伝いを始める。その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれて、さらに体系的・集中的にワイン造りを学びたいという事で、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2014\u003c\/span\u003e年～\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2017\u003c\/span\u003e年まで、世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eで集中して学ぶ。この間、実家に\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e帰ったら畑を\u003cspan class=\"s1\"\u003eBio\u003c\/span\u003eに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変え、ナチュラルワインを造るんだと決意。フランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を\u003cspan class=\"s1\"\u003e30\u003c\/span\u003e分走らせたイプホーヘン（\u003cspan class=\"s1\"\u003eIphohen\u003c\/span\u003e）という小さな村で、彼はそのワイン造りをガイゼンハイム卒業後の\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年から引き継ぐ。ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが\u003cspan class=\"s1\"\u003e40 \u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e年の高樹齢であること。この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eショイレーベは\u003cspan class=\"s1\"\u003e45\u003c\/span\u003e年、リースリングは\u003cspan class=\"s1\"\u003e60\u003c\/span\u003e年、もちろん愛すべき樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役。土壌は全てコイパー（\u003cspan class=\"s1\"\u003eKeuper\u003c\/span\u003e）と呼ばれる泥土岩。砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e億年前にできた岩石。この土\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42556064661692,"sku":"D-35589","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1443.jpg?v=1679287947"},{"product_id":"masseria-starnali-maresa-roccamonfina-igp-21","title":"Masseria Starnali MARESA 21 Roccamonfina IGP マッセリア スタルナリマレーサ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ファランギーナ 100％（樹齢 25 年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア カンパーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10月後半に収穫。4 ～5 日間の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオンの後、プレス。ステンレスタンクで醗酵・熟成。SO2 は澱引時に 10mg\/L 添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eステンレスで6ヶ月間、瓶で4ヶ月間熟成。年産10,000 本のみ。\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワインは黄金色をしていて、飲みごたえとフレッシュ感を両立している。ブドウの木は南東の日差しを受け、海風が、酸の保持、カビや腐敗を防いでいる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eナポリの北に位置するロッカモンフィーナ山の北側、休火山であるこの山から海岸までの\u003cspan class=\"s1\"\u003e30km\u003c\/span\u003eに渡り続く、州立自然公園の中の一\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e角にあるこのカンティーナは、\u003cspan class=\"s1\"\u003e1950\u003c\/span\u003e年代より続く農家である。海風と山風の吹く、高原にも似た爽やかな気候で、適度な乾燥状態が\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブドウ栽培に適した土地である。多くの自然な森が残る畑では、昔から農薬などは使われる事も無く、そのままの状態ですでに素晴らし\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eい環境が整っていた。当主マリア・テレーザは、絵にかいたようなイタリアのマンマである。農園の切り盛りは息子のルイジが担当。敷地内にあるアグリツーリズモのレストランでは、マンマ渾身のガッルッチョ料理が楽しめる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e6.8ha\u003c\/span\u003eの畑では、\u003cspan class=\"s1\"\u003e1999\u003c\/span\u003e年に植えたばかりの若木\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのみで、土着品種であるファランギーナやアリアニコを中心に栽培している。ワインは自然酵母のみで発酵を行い熟成。瓶詰め・打栓・ラベル張りまで全\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eて手作業で行う。ノンフィルターにてボトル詰め。土地のミネラルをたっぷりと含んだファランギーナと、素朴で地味だが肉厚で緻密な旨みに溢れるアリアニコ。カンパーニャの自然の恩恵そのもので出来た、自然な家庭的ワイン。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年は暑すぎて、雨の降らなかった年。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42573616480444,"sku":"S-092818","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG-1755.jpg?v=1680230733"},{"product_id":"fabulas-foeminae-malvasia-21","title":"FABULAS Foeminae  Malvasia ファビュラス マルヴァジア21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルヴァジア85% その他15%\u003c\/span\u003e　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアブルッツォ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e農法でブドウ栽培を行うワイナリー、ラベルに描かれるのはプレア\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eデス星団（すばる）でその中のMaja（マイア）星を女神に仕立てた\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e伝説を題材にしてる。マルヴァジアを主体にフードルで発酵後、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eアンフォラと木樽で熟成した。ライトイエローの外観に、リンゴ\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやスモモの香り、心地よい苦みがアフターに流れる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabulasは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42605338984636,"sku":"D-35364","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_2471.heic?v=1682561398"},{"product_id":"celler-nou-mes-bib-clos-medol-negre-5lu","title":"CELLER NOU MES, BIB Closs M'edol NEGRE 5LU  セイエル・ノウ・メス クロス メドル ネグレ BIB 5L","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：ガルナッチャ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ウル・デ・リュブレ（テンプラニーリョ）、シラー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2無添加\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌で育った\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e平均樹齢30年の自社畑のぶどうを、収穫後に除梗、軽く破砕し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクでアルコール発酵、熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eやや濃い目のガーネットの外観。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックベリーの凝縮した果実味に\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eブラックペッパーのアクセント。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eパワフルで野性味あふれる味わいながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e余韻には柑橘の洗練された酸と\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eタンニンが心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eグリルした豚肉やチキンが食べたくなる、食欲がわく赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e蔵元は、超有名DOのペネデスとプリオラートに\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e挟まれた超無名な\u003c\/span\u003eラ・ノウ・デ・ガイア村。\u003cspan\u003e海から4km、背後は山。常に\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e風が吹き、\u003c\/span\u003e40度を超えた異常熱波の2019年も30度止まりの冷涼な地。畑は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e純度が極めて高い石灰岩が長年に崩れた白いパウダー砂で、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eミネラルのミクロ的細やかさに繋がる。醸造は、ぶどうの重さだけで流れ来るフリーランだけで醸す。全て除梗し、破砕はせず粒は潰さない。（いわゆるグラン・アンティエ（フランス語））タンクに入れ、下の部分が重力で潰れて発酵が始まる。畑の元気良いぶどうで初めにスターターを造り元気な自然酵母を育ててから発酵が始まる。SO2無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42728318271676,"sku":"B-3BSSP13-14BB-NV","price":7800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3416.heic?v=1686291326"},{"product_id":"podere-orto-amai-rosato-19","title":"Podere Orto 'Amai' Rosato Lazio IGT 2019 ポデーレ オルト アマイ ロザート","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 75％、プロカニコ 25％ \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e別々に発酵してアッサンブラー ジュ グラスファイバーとステンレスで発酵・熟成 SO２無添加、ノンフィルター\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSO2無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 品種毎に太陽の方角を考慮して植えており、北向きのプロカニコは驚くほどフレッシュで、西向きの赤ワインは奥深い味わい。AMAIはこの2つをブレンドし、軽やかでありながら複雑なワインに仕上げている。ロゼというより軽やかな赤に近く、鮮やかなチェリーの果実味と独特の華やかでフレッシュな果実味を、柔らかく溶け込んだタンニンが包み込む。セラー温度か少し冷やして飲むのがベスト。AMAIは、大事な娘さん\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaiaちゃんのアナグラムだそう。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに\u003cspan class=\"s1\"\u003e20\u003c\/span\u003eｋｍ北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカー\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いていたジュリアーノと\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eシモーナは、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2009\u003c\/span\u003e年より海抜\u003cspan class=\"s1\"\u003e600\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e650\u003c\/span\u003eｍの高地にあるこの地を選びワイン造りを開始した。北からはモン\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eテアミアータの山風、南からはボルセナ湖から吹き上がる湿った空気を帯びた風が絶えず吹き続ける土地。冬\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eの寒さは非常に厳しく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e月まで雪が残り、年によっては\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e週間家から出られない程の積雪がある。出来る\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eブドウは、冷涼な気候を反映した、酸のキレイに乗る、ミネラル感のある切れの良いタイプ。所有する畑は、\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2009\u003c\/span\u003e年植樹の自宅近くの\u003cspan class=\"s1\"\u003e1ha\u003c\/span\u003eと、\u003cspan class=\"s1\"\u003ePianelli\u003c\/span\u003e村に\u003cspan class=\"s1\"\u003e2017\u003c\/span\u003eから\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年にかけて植えた\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003e。畑では農薬や化\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e学肥料は一切使用せず、銅と硫黄もほとんど使わない。畝間の緑はなるべく高く伸ばし、上部のみを切り落と\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eす。土を掘り起こしたり、掻き込んだりするのではなく、自然に土に返すゆっくりとしたサイクルで緑肥とする。土\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e壌は白い砂と石、やや大き目な石灰岩には貝の化石も見られる。醸造はステンレスタンク、グラスファイバータンク、ダミジャーナなどを使い自然酵母だけで発酵。そのまま\u003cspan class=\"s1\"\u003e6\u003c\/span\u003e～\u003cspan class=\"s1\"\u003e8\u003c\/span\u003eヶ月の熟成を行い、ボトル詰め。いかなる段階でも酸化防止剤は添加しない。自分の造るワインは「\u003cspan class=\"s1\"\u003eVino di Montagna\u003c\/span\u003e＝山\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのワイン」だというジュリアーノ。トレヴィナーノでしか出来ないワインを、愛する家族と共に造り始めた生産者である。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42776646680764,"sku":"S-096272","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4197.heic?v=1689041985"},{"product_id":"alvaro-gonzalez-marcos-a-temps-21","title":"ALVARO GONZALEZ MARCOS A temps　アルバロ・ゴンザレス・マルコス ア・トン","description":"\u003cp\u003e品種：チャレロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン 地中海地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e日間のスキンコンタクト。\u003cspan class=\"s1\"\u003e7\u003c\/span\u003eか月に渡り\u003cspan class=\"s1\"\u003e85\u003c\/span\u003e％はステンレスタンクにてオリとともに、残りの\u003cspan class=\"s1\"\u003e15\u003c\/span\u003e％はオークにて発酵及び熟成。清澄も濾過もせず瓶詰時\u003cspan class=\"s1\"\u003e10mg\/L\u003c\/span\u003eの\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eを添加。薄濁りのある山吹色がかったイエロー。カリンや黄桃など豊かな黄色果実のアロマ。丸みある口当たりで熟した黄色果実の風味が口中に満ち、旨味を伴った果皮由来の仄かなタンニンが余韻に広がる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、長らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2016\u003c\/span\u003e年自身の\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガを構えた。ぶどう畑は僅か\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e。当然ながら生産数量は少なく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年ヴィンテージで\u003cspan class=\"s1\"\u003e7000\u003c\/span\u003e本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eしている理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法をできるだけ実践したいと考えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、軽やかでエレガント、そして飲み易いスタイルをすでに確立している。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894532018364,"sku":"L-LS1301-21","price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5204.heic?v=1692607756"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-big-time-sensuality-21","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga Big Time Sensuality 21 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ アビッグ タイム センシュアリティ 21","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネフラン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"result-frame svelte-1rmo0hh\"\u003eフレッシュな赤い果実のアロマ、花の香り、下草やミネラルのニュアンスがある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eジューシーな赤ワイン。口当たりは軽く、風味豊かでデリケート。非常に繊細なタンニンと滑らかで示唆に富んだフィニッシュを持つ飲みやすい。アルコール11.5%。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-f3wkxu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e海から20km、標高150mに位置し、潮風と同時に強いトラムンタナの風の影響を受ける、樹齢15年から20年のブドウの木から造られる自然派赤ワイン。ここの土壌は粘板岩と黒鉛の混合物でできており、常にビオディナミの原則に従って有機的に作業されている。ワイナリーでは、葡萄は手作業で選果され除梗され、3日間のマセラシオンの後、土着酵母で自然発酵し、ワインはファイバータンクと大きな古樽で6ヶ月間熟成される。最後に、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めされる。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42894578909372,"sku":"S-099512","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5191.heic?v=1692514695"},{"product_id":"fruita-analogica-by-vinyes-tortuga-a-whole-lotta-love-22","title":"Fruita Analogica by Vinyes Tortuga A Whole Lotta Love 22 フリュイタ・アナロジカ by ヴィニエス・トルトゥーガ ア ホール ロット オブ ラブ 22","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャ 55％ メルロー45％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSO2 無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eガルナッチャは除梗してマセラシオン4 日、メルローは全房で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオン\u003c\/span\u003e3 日、フードル（樽）で熟成 。SO2 無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 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Numb」という曲からとっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン、ジローナのアルト・アンブルダー。車で\u003cspan class=\"s1\"\u003e 20\u003c\/span\u003e分北上するとルーションというスペインとフランスの国境間際に\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga\u003c\/span\u003eはある。オランダ出身の夫婦ジュリアンとディドが友人たちからの出資を受けこの町でワイン造りをスタート。\u003cspan class=\"s1\"\u003e 2018 \u003c\/span\u003e年ヴィンテージが彼らのワイナリーの初のワインとなる。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eワイナリーを始める前は、南アフリカ、ヨーロッパ、オーストラリアなど世界中のブドウの収穫に回り、ワインの醸造も含め勉強をしてきた二人は\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e現在\u003cspan class=\"s1\"\u003e 9.5ha \u003c\/span\u003eの畑を所持していて、ガルナッチャ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、タナ、バルベラの\u003cspan class=\"s1\"\u003e 6 \u003c\/span\u003e種類と、接ぎ木したシュナンブランを育てている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガは巨大なワイナリーが使用しなくなった場所に、醸造に必要な木製プレス機やプラスチック桶、木樽、アンフォラ、そしてソファとターンテーブル、レ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eコーダー、音響と音楽を聴きながらワイン造りを出来る環境に仕上げた。醸造において全ての段階で機械は使わずに作業しています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e畑に亀がよく顔を出すようでそこから\u003cspan class=\"s1\"\u003e Tortuga(\u003c\/span\u003e亀\u003cspan class=\"s1\"\u003e)\u003c\/span\u003eという名前をワイナリーに付けた。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e二人のセンスの鋭さと熱心さ、そして心の豊かささえも感じる\u003cspan class=\"s1\"\u003e Vinyes Tortuga \u003c\/span\u003eのワインたち。\u003cspan class=\"s1\"\u003eFruita Analogica\u003c\/span\u003eは\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinyes Tortuga\u003c\/span\u003eの買いブドウシリーズ。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42982191005884,"sku":"S-099531","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6293.heic?v=1696648350"},{"product_id":"weingut-mann-riesling-rosa-x-ヴァイングート-マン-ローザイクスnv","title":"Weingut Mann Riesling Rosa X  ヴァイングート・マン ローザイクスNV 1リットル","description":"\u003cp\u003e品種：ドルンフェルダー 45%ヴァイスブルグンダー 20% バッカスとゲヴュルツトラミネール（白）20% シルヴァーナー （白）15%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e(手摘み\/平均20年)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1,000ミリリットル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e斑岩で育つドルンフェルダーを主体にヴァイスブルグンダー、バッカス、ゲヴュルツトラミネール、 シルヴァーナーを直接圧搾、12 ~36hl のフードルで発酵・熟成した。濃いローズピンク、しっかりとした粘性、フランボワーズやザクロ、赤りんご、ヒノキの香り、タンニン感じるアタックにリンゴの種まわりの酸味と渋味、コク旨で\u003cbr\u003e淡い赤ワインを思わせる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアンディ・マンは1990年生まれ。ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーがある。実家は300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきた。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10ha。この地で生まれ育ったアンディ・マンは幼いころから父の畑仕事、ワイン造りを手伝ってきた。2017年ワイン醸造で高明な、ガイゼンハイム大学を卒業しナチュラルワインだけを作る決心をして家業をついだ。畑の生物多様性や自然な循環は、自分たちの生活を豊かにするヒントでもあり、人間の人生にも当てはまるはずだと、人間も幸せにしてくれるはずだと信じている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009623326908,"sku":"D-35841","price":3100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6578.heic?v=1697448253"},{"product_id":"fabulas-fara-montepulciano-dabruzzo","title":"FABULAS Fara Montepulciano d'Abruzzo 19 ファビュラス ファッラ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2019","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eモンテプルチアーノ85% その他15% （手摘み／ 20 ～ 25年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eイタリア アブルッツォ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eフランス軍の前に突如現れた 年配の紳士が、樫の木を火柱に変え兵士を蹴散らしたという物語の一幕をラベルに起用している。モンテプルチアーノを主体にフー ドルで発酵後、アンフォラと木樽で\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eで3 ～ 5 ヶ月熟成した。カシス色の外観、プルーンの香り、冷涼感と優しいタンニンが好印象の逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFabulasは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default 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と完熟した果実、優しく柔らかいタンニンが溶け込む。熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年9月2日\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e“Same River Twice”は南ローヌを代表するワイン産地、ジゴンダス、ヴァケラスにほど近い野生のハーブが生い茂り、ラベンダーやオリーブの木々に覆われた山麓ヴァントゥー・リージョンに位置している。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43176922415292,"sku":"D-35799-20","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_77212.heic?v=1702625665"},{"product_id":"adrien-de-mello-go-fast-17","title":"ADRIEN DE MELLO Go Fast, Vin de France アドリアン・ド・メロ ゴー・ファスト","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：グルナッシュ60％、サンソー40％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ロワール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eアドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e’17は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl\/ha。全房をステンレスタンクで13日間発酵、次いで8か月タンク熟成。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。やや淡いルビー色合いで、フレッシュな軽やかでありながら深みのある味わい。あづき色、赤い花のエレガントな香りに黒胡椒のスパイスが仄かに薫り、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e心地よいタンニンが舌を撫でる。キュヴェ名は、すぐに飲んで美味しいのでGO FAST !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュで、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にあるドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2015年からワイン作りを始めたアドリアン・ド・メロ。アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。特にパカレでの経験は大きかったようで、その時自分のやるべき事を発見したという。 アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43201895760060,"sku":"L-LF3210-17","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7922.heic?v=1703475130"},{"product_id":"vendrell-rived-sere-22","title":"VENDRELL RIVED SERÈ 22 ベンドレイ リベット  セレ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：ガルナチャ60％、カリニェナ40％ 　　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの区画からのブレンド。手摘みにて収穫したブドウをステンレスタンクにて15日間の醸し及び発酵。その後フレンチオークにて5か月間熟成。濃い色調のダークチェリー色。ブラックベリーや甘草にややなめし革のニュアンスを感じる。DO モンサンのテロワールを象徴する味わい！キュヴェ名のセレとは現地で吹く風のこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e20代前半で地元カプサナスの協同組合でワイン造りを学び、20代後半から自身のワインを造り始めたジュゼップ・マリア・ベンドレイ。彼はタラゴナ県マルサ地区マス・ダ・ラニス村 (DOモンサン)を拠点とし、マルサ地区及びカプサナス地区に25ヘクタールを所有し家族でワイナリーを営んでいる。彼が所有する畑の土壌は石灰質土壌、粘土質土壌、花崗 岩土壌、スレート土壌と実に多様。最良のブドウのみを自社で醸造し、残りのブドウはスペインの名門ミゲル・トーレスへと販売している。彼のワインの生産量のうち半数はカタルーニャ州で消費、残りは国外へ輸出されている。モンサンの特徴を生かしたワイン造りを行いながらも2021年からはSO2を全く使用しないキュヴェも作り始めた。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43327644106940,"sku":"L-LS1901-22","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8656.heic?v=1707868517"},{"product_id":"clos-kixhaya-grappes-me-21","title":"Clos Kixhaya Grappes Me 21 クロ キチャヤ グラップミー","description":"\u003cp\u003eフランス ロワール シノン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：カベルネフラン 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢 30 年 全房でマセ 5 日 セメント 槽発酵 SO2 無添加\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス人のエティエンヌさんと、コロンビア人のベアトリスさんは、15 年前にスペインで出会う。エティエンヌさんはエコノミスト、ベアトリスさんはアーキテクトの仕事をしていたが、田舎で暮らしたいベアトリスさんの意思もあり、やがてワイン造りを目指すようになった。2019 年にこのシノンの畑を購入することができ、ワイン造りがスタートする。畑の樹齢は 30～90 年、カベルネフラン 100％の畑。2020年より農薬は使用せず、ビオに切り替え。羊を飼 い、除草をさせる。新梢は切らずに輪っかにする。畑に果樹も植えはじめ、畑を守るのと同時に、多様性を持たせている。土壌は近くに川があり、石灰質の砂とジャリの多い土壌。海抜60～80m。 ベアトリスさんの父親はナサ族で、コロンビアでコーヒーを造っているそう。名前のキチャヤはナサ族の言葉で、キチ＝つる、ジャ＝水、を合わせた言葉となっている。ラベルのデザインはスペインにいるベアトリスの弟さんが書いたもの。（白ラベルは地上で熟成、黒ラベルは地下セラーで熟成させたもの） 醸造はシンプル。垂直式プレス、グラスファイバー樹脂タンクまはたセメントタンク発酵。カベルネフランしかないが、ペットナットのロゼ、ダイレクトプレスの ブランドノワール、ロゼ、薄赤、クラシックな赤、アンフォラの赤など、多彩なキュヴェを造りだしている。 2020 年は収穫量は多め。2021 年は収穫量は少なめ。2022 年は暑すぎたとし、糖度は上がり、酸は少なめで生産量 10000 本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43376046571708,"sku":"S-041630","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8880.heic?v=1708659423"},{"product_id":"vin-des-potes-apache-vin-de-france-22","title":"VIN DES POTES Apache Vin de France 22  ヴァン・デ・ポット、 アパッシュ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカリニャン70%、グルナッシュ20%、ムールヴェードル10% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス ラングドック\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマキシム・マニョンから自然派ワイン造りを伝授された\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e若きコルビエールの生産者、ヨアン・モレーノとのコラボ。粘土質石灰土壌のぶどうを全房で醸し2020年5月にボトリング、\u003cspan class=\"s1\"\u003e12\u003c\/span\u003eか月タンク熟成。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e紫掛かったルビーの色調。プラムの赤果実風味豊かで、スミレのフローラルな香りあり。果実の甘みを感じるような口当\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eたり、素直な飲み口で、赤果実を楽しめる味わい。「アパッシュ」（アパッチ）というキュヴェ名は、インドのスパイスを連想させる味わいから。ぶどうの平均樹齢は40年、無清澄・無濾過。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-toolbar svelte-lqxzgq\"\u003e\n\u003cdiv class=\"dl-link-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e自然派ワインに魅せられちた2人のソムリエが、親友の生産者と一緒にワインを造ったのをきっかけに、2016年正式に”狂ったソムリエ”という名の会社を設立し、”Vin des Potes”（親友のワイン）という名前で各種ワインをリリースするようになった。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2人のソムリエとは、アルルのミシュラン星付きレストラン”シャサニェット”で働いていたヨアンと、アルルのワインバーで働いていたバジル。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e彼らは、自分たちが好きで信頼を寄せる生産者に、自分達のワインのアイデアを話し、生産者と一緒に自分達独自のワインを造りあげる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43474524799164,"sku":"L-LF3703-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0260.jpg?v=1711253545"},{"product_id":"carlo-tanganelli-anatrino-2022","title":"Carlo Tanganelli Anatrino 2022 カルロ・タンガネッリ アナトリーノ2022","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e品種\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e: \u003c\/span\u003eトレッビアーノ\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eイタリア　トスカーナ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eマセラシオンを約\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1\u003c\/span\u003e週間施したタイプ。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月間のシュールリー（白ワインを澱の上で熟成させることで酵母由来の風味や旨味がワインに加わりタンニンがやわらぐ）。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e6\u003c\/span\u003eヶ月以上熟成させ、しっかりと色が抽出された外観をもつ白ワイン。\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年は通常ビンテージより半年長くタンク熟成した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eオレンジピール、黄桃、シェリーの深みのある香り。まるみのある酸味と果実味。マセラシオン由来の旨みとコクがあり、余韻がほんのりスパイシーでドライなワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eカルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵。古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアで、５代目のマルコ・タンガネッリによると、「ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eトレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は\u003cspan class=\"s1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e10\u003c\/span\u003e月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、伝統的な工程であるマセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノに仕上げる。\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43882416046268,"sku":"T-TNG002-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_9188.jpg?v=1672812610"},{"product_id":"cyclic-beer-farm-como-la-lias-21","title":"CYCLIC BEER FARM Cómo La Lías サイクリックビアファーム コモ ラ リアス21","description":"\u003cp\u003eスペイン カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：パレリャーダ、チャレッロ、ウイ・ダ・リェブレ(テンプラニーリョ)、ガルナッチャブランカ、トレパット、スモイ(手摘み\/いろいろ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリアスとは澱のことで、21年のすべてのワインの醸し後とプレス後の搾りかすと澱を集めて10hlのステンレスタンクで再発酵・熟成しサンスフルで仕上げた。淡い赤色オレンジの外観、クランベリーやレッドプラム、トマトの青い香り、キュッと引き締まった酸に摘みたてイチゴの酸味とシャープな口あたり、程よいピールのほろ苦さが心地の良い逸品。\u003cbr\u003e無濾過・無清澄\/瓶詰め:2022年10月1日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーを営むロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルト。週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっている。2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でヴァンナチュールも極少量仕込み始めた。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺える。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43921314283708,"sku":"D-36215","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1299.heic?v=1718613259"},{"product_id":"colleformica-formica-pazza-rose-21","title":"Colleformica Formica Pazza rose 21 コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ロゼ","description":"\u003cp\u003e微発泡ロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサンジョヴェーゼ 50%（樹齢 20 年のいとこの畑）、マルヴァジア40%、トレッビアーノ10%　※Formica Pazza Gialla、白フリッツァンテのベースワイン（発泡前のもの）を50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 少量添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eダイレクト・プレス、グラスファイバーの中で自然発酵。瓶詰め前に同じビンテージの最初の収穫の冷凍モストを加えた後、瓶内二次発酵。硫黄の添加は最小限に抑え、フィルターや清澄剤は一切使用しない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e首都ローマより南東へ\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003eｋｍほどのところにある町ヴェッレトリ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e1886\u003c\/span\u003e年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003eある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。ブドウはお爺さんが植えた樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のも\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのが主体。\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e代目のパオロ（\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e歳）はナチュラルワインが好きで、一念発起し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003eより生産者元詰めを始めた。畑はペルゴラ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eイバー槽で発酵、熟成。ごくシンプルなスタイル。醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年の生産量は\u003cspan class=\"s1\"\u003e16000\u003c\/span\u003e本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061526753468,"sku":"S-093421-21","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_0603.heic?v=1677037403"},{"product_id":"alvaro-gonzalez-marcos-wineksy-lot2","title":"ALVARO GONZALEZ MARCOS Wineksy Lot2 NV アルバロ・ゴンザレス・マルコス ワインクシー Lot2","description":"\u003cp\u003e品種：チャレロ88％、カベルネ・ソーｳﾞｨニヨン12％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン 地中海地方\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白ぶどうと黒ぶどう両方を用いて造られていて、スペインではこのタイプ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのワインを「クラレテ」と呼ぶ。スイスイと飲める飲み易さが魅力！カヴァに使われるスペインのブドウ品種\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eチャレロと、早摘みし僅か\u003cspan class=\"s1\"\u003e2\u003c\/span\u003e日のみ醸した\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカベルネを熟成後翌春ブレンドし、瓶詰め。美しいオレンジ掛かったピンクの色調。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生産者で1年半更に寝かせたspecial reserveで、前回入荷より旨味倍増。グアバの果実風味一杯で、オレンジマーマレードのニュアンスもある。ネクターの様な口当たりで、ピチピチ感もある。充実した果実感に程よい酸があり、カベルネ由来の仄かなタンニンも魅力的。冷やしてガンガン飲みたい！前ロットより残糖は減少し、仄かな甘みとなっている。SO2無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーナーのアルヴァーロ・ゴンサレスは、長らくぶどう栽培＆ワイン造りの経験を積んだ後、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2016\u003c\/span\u003e年自身の\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eボデガを構えた。ぶどう畑は僅か\u003cspan class=\"s1\"\u003e2ha\u003c\/span\u003e。当然ながら生産数量は少なく、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年ヴィンテージで\u003cspan class=\"s1\"\u003e7000\u003c\/span\u003e本程である。ペネデスの伝統ぶどう、つまりチャレロとパレリャーダのみを栽培\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eしている理由は、これら品種が最もこの地のテロワールを表現すると考えているからだ。当初よりビオにて、またビオディナミによる手法をできるだけ実践したいと考えている。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e醸造においては野生酵母による自然な発酵、フィルターや清澄は行わず、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSO2\u003c\/span\u003eは瓶詰時か澱引き時に僅かに加えるというものだ。自身のワインを世に出して間もないが、軽やかでエレガント、そして飲み易いスタイルをすでに確立している。\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108872155324,"sku":"l-LS1307-22\/LV63","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_1226.heic?v=1678416278"},{"product_id":"quarticello-spumamia-20","title":"Quarticello SPUMAMIA 20 クアルティチェッロ スプマミーア 20","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e品種：ランブルスコ・サラミーノ 100%\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eイタリア エミリアロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eこのワインは、Ferrand（同ワイナリーのロゼスパークリング）の果汁を使用。\u003c\/span\u003eステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは約3時間。瓶詰時にモストを加えずに瓶詰することで瓶内二次発酵を行わないで仕上げた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSPUMAMIA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e＝スプマミーアという名前は方言で「泡がない」という意味。\u003c\/span\u003eザクロ、フランボワーズなどの華やかなロゼワインらしい香りの中に土やミネラルを感じさせるビターでコク深い香り。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eナチュラルでありながら洗練されたワインを生み出してきたロベルト。近年はセメントタンクを採用してより温かみのあるワインを生み出している。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003eクアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア･ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003e彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接している。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan\u003e彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44117185855676,"sku":"T-QRT011-20","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_1211.heic?v=1757212711"},{"product_id":"alla-costiera-vino-rosso-rossocostiera-22","title":"Alla Costiera Vino Rosso \"Rossocostiera\" 22 アッラ・コスティエッラ ロッソコスティエッラ 22","description":"\u003cp\u003e品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ヴェネト\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"wixGuard wixui-rich-text__text\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e樹齢30年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの2種ブレンド。9月に丁寧に手摘みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行い、澱引き無し、ノンフィルターでボトリングされる。白と同じく現地民に愛される明快な果実味を持つ赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p2\"\u003eラズベリーとほのかにスパイス感のある素朴ながら良く熟した果実の香り。明るい果実味で抜群の心地良さ。酸とタンニンの引っ掛かりの無いジューシーな味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44117218427068,"sku":"T-COS002-22","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_4841.jpg?v=1691044488"},{"product_id":"cascina-tavijn-vino-rosso-22","title":"Cascina Tavijn Vino Rosso カッシーナ タヴィン ヴィーノ ロッソ フレイザ 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：フレイザ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e SO2 はモストに 15mg\/L添加、トータル25mg\/L添加。ジューシーな果実味とタンニンや骨格のバランスを取るために\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e除梗。\u003c\/span\u003eマセラシオ2ヶ月。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eセメント槽発酵。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e以前のヴィンテージよりも少し軽く、明るい味わいで、レッドチェリーとハーブの風味が、すっきりとしたタンニンで引き立てられている。\u003c\/span\u003e抜栓時に若干のガス感のあるボトルもある。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e生ハム、ピザ、ラム、または素朴なチーズと共に。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44138058318012,"sku":"S-094205","price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_3735.heic?v=1726894962"},{"product_id":"alla-costiera-vino-bianco-bianchissimo-2023","title":"Alla Costiera Vino Bianco \" BIANCHISSIMO\"　アッラ コスティエッラ ビアンキッシモ 2023","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003eBIB3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e品種：モスカート34％、タイ\u003cspan class=\"il\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003e33％、ガルガーネガ33％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921ib m_-949545319946384921ob\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003eエウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをB\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eoxに。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"il\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003eはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柔らかく豊潤な果実味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\"\u003eBoxとはいえ手を抜かず、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eッグ・イン・ボックス。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237249151164,"sku":"T-COS006-23","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5860.jpg?v=1694052877"},{"product_id":"alla-costiera-vino-rosso-rossissimo-2023","title":"Alla Costiera Vino Rosso \" ROSSISSIMO\"　アッラ コスティエッラ ロッシッシモ 2023","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003eBIB3000ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921jb m_-949545319946384921pb\"\u003e品種：\u003c\/span\u003eメルロー33％、カベルネ・ソーヴィニヨン33％、カルメネーレ34％\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"m_-949545319946384921ib m_-949545319946384921ob\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eエウガネイの街の人々の日々の食卓で飲まれている地元ワインをB\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eoxに。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eビアンコ\u003c\/span\u003eはモスカートのフルーティーな溢れる香りが素晴らしく、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e柔らかく豊潤な果実味。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"m_-949545319946384921mb m_-949545319946384921sb\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBoxとはいえ手を抜かず、\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eしっかりと自然酵母発酵して旨味を活かした高品質なナチュラルバ\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eッグ・イン・ボックス。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置しているから。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eヴェネト州の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコッリ・エウガネイの火山を望む場所にある\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlla Costieraの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e豊富なミネラルと旨味、程良い酸が含まれるブドウが育っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44237289291964,"sku":"T-COS007-23","price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_8745_f79f83d7-e186-4dd3-baca-43c33cf915b4.jpg?v=1694053007"},{"product_id":"maria-bortolotti-matilde-20","title":"MARIA BORTOLOTTI  MATILDE 20 マリア・ボルトロッティ マティルデ 20","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e南向きの大陽が良く当たる場所に植えられたバルベーラを除梗破砕後セメントタンクで約20日間のマセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し11月末まで発酵。ステンレスタンクで2年間の熟成。\u003cbr\u003eチェリーやプルーンを煮詰めたような果実の凝縮感があり濃厚。適度の酸もあり、肉の煮込み料理に最適。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293021761724,"sku":"B-3BTIY2-3-20","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5123.heic?v=1731543132"},{"product_id":"bois-moisset-hedyos-21","title":"Bois moisset HEDYOS ボワ・モワセ \"エディオス\"","description":"\u003cp\u003e品種：ガメイ、デュラス、シラー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフランス　シュド・ウエスト　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e除梗なし、破砕なし（グラップ・アンティエール）で12日間のマセラシオン・カルボニック。セメントタンクで6ヶ月間熟成。2回の澱引き。SO2無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eガメイの優しい口当たりに、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eトマトのような酸味。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e濃密なタンニンに加え、ガメイのなエキス感、どちらをも表現したワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1993年にドメーヌを引き継ぎ、1999年にビオ栽培で自分のワインを造り始めた。\u003cbr\u003e2007年、ビオディナミをスタート。現在は15haの畑でブドウ造りをしている。\u003cbr\u003eブドウ畑の周りには牛を放牧、農作物を栽培、将来的には畑の周りを森で囲み一体となった環境を作り上げる構想だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293117968572,"sku":"B-3BOFR66-11-21","price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5126.heic?v=1731544931"},{"product_id":"santa-caterina-vigna-chiusa-liguria-di-levante-igt-15","title":"Santa Caterina “Vigna Chiusa” \/ Liguria di Levante IGT 15 サンタ カテリーナ “ヴィーニャ キウーザ”","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eカナイオーロ（Merla）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e80% サンジョヴェーゼ 20％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア リグーリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2無添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマセラシオン 12 日、 ステンレス発酵 ステンレスタンクと木樽とクライベルにて熟成 SO2 瓶詰め時少量添加。酸味と果実味のバランスがよくハーブ感もあり重すぎない味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eサルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20種の植物を植え、夏に刈るだけ。年間生産量は約 35,000 本。1990年より始めた畑に は、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、 しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ（新梢を切る）はせず、より自然な農法 にシフトしてきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329603137724,"sku":"S-014318","price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5248.heic?v=1732093543"},{"product_id":"sa-defenza-3-4-vino-rosso-サ-デフェンツァ-トレクアルティ-ロッソ","title":"Sa Defenza 3\/4 VINO ROSSO 21 サ・デフェンツァ トレクアルティ・ロッソ 21","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e9品種ブレンド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e産地：イタリア \u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ州南\u003cspan class=\"il\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eサ\u003c\/span\u003eルデーニャ県ドノーリ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003e花崗岩、砂質、粘土質。9月中旬に手摘みで収穫。\u003cwbr\u003eソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母発酵、\u003cwbr\u003eマセラシオン無し。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784kb m_-2155657330486487784qb\"\u003eノンフィルターでボトリング。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e香り：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eラズベリークリーム、バルサミコ、野性的でありながら濃厚な果実の香り。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eシナモン、八角などのスパイス。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eタンニンと酸に勝る濃厚な甘い果実味。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eサルデーニャらしい濃厚で甘美な味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eワイナリーの名前「Sa Defenza」とは、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地の名前に由来している\u003c\/span\u003eサ\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eルデーニャ語。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e「守り、保護」を意味し、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e彼らの土地に対する考えかたを表している。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e自然や生物多様性を尊重すること、葡萄が土地と共存して、\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e健康で純粋であり、継続的であること。そして、”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e畑のありのままを表現”することを目標にしつつも、”飲み手”\u003c\/span\u003e\u003cwbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eに対する敬意を忘れないよう心掛けている。\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e彼らの歴史は、\u003cwbr\u003e1920年代、曽祖父が、この地が農業に向いていると150ヘクタールの\u003cwbr\u003e土地と1軒の家を購入したことに遡る。\u003cbr\u003e1960年代後半、遺産を相続した３兄弟の父・\u003cwbr\u003eサルヴァトーレは、やが、農業のみに専念していく。３兄弟は、父が育てていた葡萄のおかげで、\u003cwbr\u003e1999年からガレージで実験的にワイン作りを開始、葡萄栽培、醸造学、ワイナリー経営の知識を蓄えつつ、\u003cwbr\u003e醸造環境を整えていき、2015年には現在の本数を生産可能な環境を整えた。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"m_-2155657330486487784ib m_-2155657330486487784nb\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e畑での作業は無農薬で行われ、ウドン粉病対策の硫黄のみ最小量使用。また、麻、イラクサ、レンズ豆を緑肥にするなど独自の試みをしている。発酵は基本ステンレスタンクで、ワインによっては温度管理も行わない。自然酵母での発行、So2は極少量に抑えている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389547409596,"sku":"T-SDF002","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5716.heic?v=1733973584"},{"product_id":"il-vinco-vino-bianco-biancoperso-22-イル-ヴィンコ-ビアンコペルソ","title":"Il Vinco Vino Bianco Biancoperso 22　イル・ヴィンコ ビアンコペルソ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eプロカニコ、トレビアーノ・ジャッロ、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eイタリア　ラツィオ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eモンテフィアスコーネの標高450mの畑。火山性砂質。樹齢は約25年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e9月下旬に手摘みで収穫、除梗後、グラスファイバータンク自然酵母発酵、温度管理無し。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e無濾過、無清澄。マセラシオン5日間、6ヶ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e瓶詰め前にSo2を極少量添加。瓶内熟成は最低3ヶ月。\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003eビアンコペルソは「失われた白ワイン」という意味で家庭で造っていたワインへのオマージュ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eマルタ出身のニコラとマルコは3歳から一緒の幼馴染、ダニエーレは隣町に住んでいて2人とは中学で知り合う。3人とも農家出身だが、ニコラは家業であるオリーブオイル生産、マルコは彫金、ダニエーレは政治科学を学んでいた。3人ともナチュラルワインが好きで、ワインイベントに参加したり、ナチュラルワインへの憧れの気持ちをずっと抱いてたある日3人で飲んでいるとき、「俺たちはワインが好きだ。とりあえず3人で一度やってみないか！？」と立ち上げたワイナリー。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイル・ヴィンコの所有する畑はわずか5ヘクタール。ボルセナ湖周辺の南に位置する”マルタ”と”モンテフィアスコーネ”にある3つの区画に畑を所有している。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e標高は350～500ｍに位置しており、土壌は水捌けの良い砂質の火山性土壌。”シロッコ”と呼ばれる高温多湿な風の影響を受ける地域でもある。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44389582045372,"sku":"T-IVC003","price":3900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5720.heic?v=1733973548"},{"product_id":"cascina-tavijn-mostro-22","title":"Cascina Tavijn “Mostro” 22 カッシーナ タヴィン ”モストロ” 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%　赤\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリッツァンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e残糖を残したまま瓶詰め瓶内2次発酵（メトドアンセストラーレ） SO2 無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵は土着酵母のみを使用し、スチールとセメントの容器で自然発酵。 翌春、SO2無添加ノンフィルターで瓶詰め。 チェリー色で鮮やかな泡が美しい。ノーズはフローラルでスパイシー。 味わいはフレッシュで心地よく、軽いタンニンと飲みやすさがある。吹き出すことがあるのでソーッと開栓してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44395737776316,"sku":"S-094236","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5859.heic?v=1734675322"},{"product_id":"maria-bortolotti-saul-acse-rosso-22","title":"MARIA BORTOLOTTI   SAUL ACSE ROSSO　マリア・ボルトロッティ サウル・アクセ ロッソ 2022（１リットル）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造：自社で醸造したワイン、マティルデ（バルベーラ）60%、アルマンド（:バルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ）40%でブレンド。その後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e想像を遙かに超える、溢れだす果実味と旨みの凝縮感。その年のぶどうの状態を見極め『必要な事をする』彼の【知識・経験・技術】が詰め込まれた1本。レッドチェリーやクランベリーのピチピチ弾ける果実味。肉料理、パスタとの相性が良い。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411670102204,"sku":"B-3BTIY2-11-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_7162.heic?v=1665908677"},{"product_id":"valle-del-sole-libente-rosso-20","title":"VALLE DEL SOLE LIBENTE ROSSO 20 ヴァッレ・デル・ソーレ リベンテ ロッソ IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：メルロ、サンジョヴェーゼ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eポルトガル　バイラーダ　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e18世紀初めからメルロを栽培している産地ルッカ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eボルドー右岸と同じくメルロに適した粘土質が主体でありながら、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e石灰と砂質がミックスされることにより、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e複雑で繊細な味わいに仕上げたメルロ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e紫がかったルビー色。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熟したブラックベリーやイチジクの果実感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e日当たりのよい畑の為ぶどうの熟度は完璧で濃厚。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eそれでいて飲み心地が良いのは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5％ブレンドしたサンジョヴェーゼのフレッシュな酸がポイント。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eステンレスと樽のダブル熟成により、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e透明感はそのままに濃密に仕上げた\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e地元ルッカ生まれで2020年2月からヴァッレ・デル・ソーレに醸造家としてジョインしたジュリアはピサ大学で醸造学を専攻し2015年学位取得。2016年はオーストラリア、2017年ナパで研修。\u003c\/span\u003eこれまで醸造を担ってきた息子のマルコも、彼女の女性的なの繊細さ、緻密さ、人間としての正確さに全幅の信頼を置いている。いつも忙しい自分ができないことを間違いなくこなしてくれていると大満足。熟成中の細かな調整も全て任せており、\u003cbr\u003eその結果が2020年以降のワインとして現れている。\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411683504316,"sku":"B-3BTIY10-3-20","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5867.heic?v=1734747956"},{"product_id":"joe-chandelier-nowy-23","title":"JOÉ CHANDELIER NOWY 23　ジョエ・シャンドリエ　ノウウィー　2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグルナッシュ、カリニャン、シラー、アリカンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフランス　ラングドック　\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ぶどうの成熟には最高の気候で、力強さとフルーティーさを兼ね備えたプリムールに仕上がった。グラップ・アンティエールのぶどうをコンクリートタンクとフランス産オーク樽で6日間マセラシオン。コンクリートタンク(70%)と木樽(30%)で7ヶ月間熟成。その後、木樽で 2 ヶ月間熟成。ノンフィルター。クランベリーやラズベリーなど小粒ベリーが口の中でピチピチと弾ける。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年は、ラングドックに古くから伝わる、果肉まで赤い珍しい品種アリカンテを10％ブレンドした。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44411690582204,"sku":"B-3BOFR17-5-22","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/products\/IMG_2080.jpg?v=1681098753"},{"product_id":"bodegas-pedro-escudero-valdelagunde-semi-dulce-23","title":"BODEGAS PEDRO ESCUDERO Valdelagunde, Semi-dulce 23 ボデガス・ペドロ・エスクデーロ バルデラグンデ セミ・ドゥルセ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eベルデホ50％､ヴィウラ50％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペイン \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eベルデホ50％､ヴィウラ50％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール10.5％でほんのり甘口の香り豊かなワイン。早めに収穫したヴィウラから青リンゴのような風味を、遅摘みのベルデホからはメロンやパイナップルの風味をもたらしている。自然に冷却させることにより残糖が残り、ぶどう由来の自然な酸がフレッシュ感を与えてくれ、味わいのバランスが取れている。気軽に楽しめるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e首都マドリードから北西200km足らずに位置するルエダ地区は、薫り高い白ワイン品種べルデホで知られる産地だ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこのボデガスの畑の存在する土壌は、畑一面直径5-7cmの石で覆われている。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのボデガで中心的な役割を果たすディエゴによれば、ルエダの栽培家の殆どは定期的な農薬や薬剤の散布を行っているという。 そんな中にあって、ビオ栽培を貫き高品質なワイン造りにまい進するエスクデーロ家。 スペインでは、栽培・醸造・マーケティング・販売が分業されているのが一般的ななか、栽培から販売まで一貫して自身で行っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44437740093628,"sku":"L-LS0209-23","price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6240.heic?v=1736427516"},{"product_id":"sin-cava-xarel-lo-22","title":"SIN Cava Xarel-lo シン カヴァ チャレッロ22","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eチャレッロ100％（手摘み\/40 ～ 60年）\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSINはスペイン語で「なし」。なにも加えない、何も干渉しない。 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e手摘みで収穫された\u003c\/span\u003eチャレッロを\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e除梗・\u003c\/span\u003eプレス後\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e5000Lのステンレスタンクで\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e温度を15℃にコントロールし、14日間発酵。残糖が21gになった時点で瓶詰めされ、発酵は瓶の中で続く。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e澱とともに18ヶ月間寝かされた後、瓶詰めされる。リキュール、安定化、清澄、濾過は行わない。亜硫酸塩はどの工程でも添加しない。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e細かくクリー ミーな泡立ちに透明感のあるグリーンイエロー、二十世紀梨やグレープフルーツやライムの香り、シャープなアタックでフレッシュさもあり、上質でドライなクリアなアフターを楽しめる逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクト。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eアレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、\u003cspan class=\"s1\"\u003eSIN\u003c\/span\u003eプロ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eジェクトのワイン\u003cspan class=\"s1\"\u003e3\u003c\/span\u003e種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできている。\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003eアモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2011\u003c\/span\u003e年から家族の持っていた古い\u003cspan class=\"s1\"\u003e5ha\u003c\/span\u003eの畑を引き継ぎ、別ブランドとしてワインをつくっている。オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。二人が手を組み\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003e年からスタートさせた。\u003c\/p\u003e","brand":"Diony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44468331577532,"sku":"D-36313","price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_5750.heic?v=1694052752"},{"product_id":"sete-bolle-e-fiori-2021","title":"SETE Bolle e fiori  2021 セーテ ボッレ・エ・フィオーリ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eモスカート・ビアンコ 100％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eイタリア\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eラツィオ州プリヴェルノ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" data-page-number=\"4\" data-loaded=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"textLayer\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eコントラダ・ラーゴ・ディ・ヴィニャーリ(プリヴェルノ市内)の樹齢65年のブドウを使用。石灰質、粘土質、シルト質(砂と粘土の中間)の土壌。ベースとなるブドウは8月初めに収穫し、2日間マセラシオン。9月末に遅摘みしたブドウのモスト(果汁)を加えて発泡させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e香り：華やかさ満開の豊かな香りが魅力。お花畑、蜂蜜、ライチ、白桃を連想させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e味わい： フルーティーな果実と酸、旨味が溶け込むまろやかで一体感のある美味しさ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eローマから南に100ｋｍに位置する町プリヴェルノ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eローマとナポリのちょうど、中間海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造るしっかりとした造り手をセーテ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eブドウ栽培をしているエリアは多量の赤土を含んでいるのも特徴で、赤土は柔らかく解けやすく\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e地中深くまで根が届く。 そしてここの土に多量に含まれるケイ素が存在する感覚のあるミネラル\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eに大きく影響している。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_15 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477276520636,"sku":"T-SET026","price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6391.heic?v=1737729619"},{"product_id":"crealto-alvesse-21","title":"CREALTO Alvesse 21 クレアルト アルヴェッセ","description":"\u003cp\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eグリニョリーノ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eイタリア ピエモンテ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e樹齢60年以上の古木からベストな葡萄を使用。ステンレスタンクで自然酵母発酵。 マセラシオン20日間。熟成はステンレスで 12ヶ月、その後大樽とアンフォラで 12ヶ月、瓶内でも2年以上熟成してからリリース。 アルヴェッセは古いピエモンテの言葉で夜が明けることを意味し、グリニョリーノの色から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e香り ：ディープなリキュール感のある深い香り。ダークチェリー、ヒノキ、コアントロー、醤油。 大樽の雰囲気が絶妙なアクセント。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e味わい ：密度の高い果実とグリニョリーノの豊富なタンニンがひしめき合うパワフルな果実味。 長期熟成が可能なスケールの大きなグリニョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eジェノアで鉄道のエンジニアとして働いていたルイージとその妻エレオノーラの2人が、バルべーラ種の生まれ故郷でもあるモンフェラートの美しい景観と素晴らしいワインに出会い、魅了されて移住を決意。2008年に後継ぎが居らず存続が困難になっていたクアレッロという古いワイナリーから5haの畑を購入て立ち上げたワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e1900年に建てられたワイナリーを改装し、同じくジェノア出身の料理人アンドレアとエリサと共に、ワイン造りとアグリツーリズモを共同運営している。\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e標高350m、カンティーナの真下の斜面に彼等の畑は、\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e石灰粘土質、南向きの日あたりの良い丘陵の斜面に位置するお陰で、昼夜の寒暖の差がしっかりあり、朝方霜が降りていてもすぐに溶ける。バローロにも負けない日照条件。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eブドウの熟度が非常にあがりやすくブドウにしっかりとした果実味をもたらす。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003eクアレッロから引き継いだ畑には、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e以前から農薬に害されていない素晴らしい樹齢60年以上のグリニョリーノとバルべーラの樹がある。グリニョリーノはモンフェラートが発祥とされるピエモンテの土着品種で、彼等のワインの中でも特に個性的で輝きを放っている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e彼等の畑仕事は、美しい景観を守りその土地の自然なワインを造るという考えにより、一部ビオディナミを取り入れた無農薬で行われている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"color_15\"\u003e土にはビオディナミ調剤、緑肥はアブラナ科植物とマメ科植物を用いた自然な物を使用し、元気のある土地と植物達を生かす自然のサイクルが保たれ、ブドウの樹自体の病気などに対する耐久性を強くしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"wixGuard\"\u003e​\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Treasure from Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44477312729276,"sku":"T-CRE006","price":6000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6388.heic?v=1737729593"},{"product_id":"cascina-tavijn-mostro-bianco-22","title":"Cascina Tavijn “Mostro Bianco” 22 カッシーナ タヴィン ”モストロ ビアンコ” 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ピエモンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコルテーゼ 100%　白\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリッツァンテ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e残糖を残したまま瓶詰め瓶内2次発酵（メトドアンセストラーレ） SO2 無添加。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e発酵は土着酵母のみを使用。皮ごと醸している時間をとっているため、フレッシュでありながらフルボティ。柑橘の旨みも感じられる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアスティの北部バッソモンフェラート、スクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）や野菜、ブドウ栽培が盛んな農村。オッターヴィオ・ヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、ブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぐ。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始める。 1990年代に入り、それまでのダミジャーナ（45Lの大瓶）での販売を減らし、徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてスタ ート。現在は娘のナディアさんが中心となり、6haある畑より年間約20,000本ほどのワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、スラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、きれいな酸とミネラ ルのバランスの良いブドウが出来るエリア。畑では化学農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も必要最低限。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行 う。基本的にはSO2無添加での醸造を目指しているが、危うそうな時のみ少量使用。地元で受け継がれてきた品種を守り、スクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、そしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・タヴィン、毎年少しづつですが、着実に進化してきている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511192416444,"sku":"S-mostrobianco22","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6729.heic?v=1739368329"},{"product_id":"maria-bortolotti-non-e-armando-23","title":"MARIA BORTOLOTTI  NON E ARMANDO 23　マリア・ボルトロッティ　ノネアルマンド 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eバルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア エミリア・ロマーニャ州\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土土壌。3品種混醸。5分の4のぶどうでロゼワインを造る。残り5分の1のブドウは赤ワインとして仕込み７日間マセラシオン。発酵終了後、2つのワインをアッサンブラージュし古樽トンノーで4ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e2023年8月インポーターから『スイスイだけど果実味ドッサリの赤ワインを造ってもらえないだろうか？』とリクエストし、ロゼと赤ワインのミックスから生まれたワイン。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマリア・ボルトロッティがあるのはイタリア　エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BMO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511271551164,"sku":"B-3BTIY2-14-23","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6732.heic?v=1739368293"},{"product_id":"sylvere-trichard-selene-beaujolais-primeur-21","title":"SYLVERE TRICHARD, Séléné AOP Beaujolais 21 シルヴェール・トリシャール セレネ ボージョレルージュ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e泥炭の下層土の上の粘土質石灰土壌に植わる樹齢40-45年のぶどう。全房で7-10日間マセラシオン、発酵初期にルモンタージュ実施。圧搾後セメントタンクと古樽で翌春まで熟成。コラージュもフィルターにも掛けず、SO2瓶詰め時のみ添加。僅かに紫掛かった淡いルビー色。繊細なチェリーの香りが芳しい。口に含むとキュッと来る酸が心地よい。小梅の果実味が広がり、ウメ昆布の旨味が広がる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576525779132,"sku":"L-LF3101-21","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7364.heic?v=1741832045"},{"product_id":"sylvere-trichard-selene-rose-aop-beaujolais-21","title":"SYLVERE TRICHARD, Séléné Rosé AOP Beaujolaisシルヴェール・トリシャール セレネ ロゼ 21","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：ガメイ100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフランス ボジョレー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシルト状の粘土質土壌、ジェローム・バルメからの買いぶどう。全房を即圧搾、澱と共に翌春までセメントタンクにて発酵熟成。コラージュもフィルターも掛けず、SO2は瓶詰め時のみ僅かに添加。山形サクランボの綺麗な色調。サクランボやグロゼイユ(レッドカラント)の果実風味豊で、程よい酸とほのかなタンニン。舌に残るミネラル感が心地よい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた、自然派最若手生産者。シルヴェールは子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを初めて知った。その経験が、彼のワイン造りに対する興味にスイッチを入れたのだった！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。つまり、常にビオディナミが行われていた畑のぶどうでワインを造っていることになる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼のワインの味わいは、まさに最先端の自然派そのもの！ 軽やかでフレッシュ感に富んでいる。しかし骨格はしっかり存在し、エレガントな味わい。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"L'Avenir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576542916796,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7367.heic?v=1741832080"},{"product_id":"fongoli-laetitia-bullarum-igt-21","title":"Fongoli \"Laetitia Bullarum\" IGT 21 フォンゴリ “ラエティティア ブッラルム\" 21","description":"\u003cp\u003eイタリア ウンブリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eトレビアーノ・スポレティーノ 100％（2007 年植樹）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e有機栽培 + バイオダイナミック農法、粘土質土壌、早期に収穫。ステンレス製のタンクで 24 時間果皮と醸した後に圧搾し、温度管理なしで 15 日間発酵させ、さらに 3 か月間果皮の上で熟成、瓶内で 2 次発酵。SO2無添加、無濾過無清澄で瓶詰め。生産量166 ケース。アルコール度数 11.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全部で 40ha もの広大な土地を所有するフォンゴリは、23ha のブドウ畑、7ha のオリーヴ、残 りは原生林として自然をそのまま残している。フィルターや清澄作業は一切行わず、亜硫酸もいかなる 段階でも使わずにボトル詰め。この土地が育む果実をそのままに、フォンゴリの歴史ともいうべき歩みをストレートに表現したワイン造りを推し進めている。 伝統である曽祖父のワイン造りをベースとし、彼らにしか生み出せない味わいを追い求め、自然のままのワイン造りへと変革を開始したフォンゴリ。5 年に 及ぶ長い準備期間を経てリリースされたこの（新しい）伝統のワインは、2015 年が初リリース。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576868171964,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7371_df672732-6725-4009-8ad4-cca2764f4431.heic?v=1741851195"},{"product_id":"fongoli-bianco-fongoli-igt-22","title":"Fongoli Bianco Fongoli IGT 22 フォンゴリ “ビアンコ フォンゴリ \" 22","description":"\u003cp\u003eイタリア ウンブリア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eトレッビアーノ 85％（1999,2008 植樹）、 グレケット 15％（2004,2008 植樹）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eブドウを早朝に手摘みで収穫、果実がまだ冷たいうちにすぐに茎から外し、優しく圧搾。フリーラン ジュースのみを開放式タンクで自然発酵させ、温度管理やSO2なしで、2 日間マセラシオン。ワインはスチールタンクで細かい澱とともに熟成され、SO2や濾過を一切行わずに瓶詰めされる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e全部で 40ha もの広大な土地を所有するフォンゴリは、23ha のブドウ畑、7ha のオリーヴ、残 りは原生林として自然をそのまま残している。フィルターや清澄作業は一切行わず、亜硫酸もいかなる 段階でも使わずにボトル詰め。この土地が育む果実をそのままに、フォンゴリの歴史ともいうべき歩みをストレートに表現したワイン造りを推し進めている。 伝統である曽祖父のワイン造りをベースとし、彼らにしか生み出せない味わいを追い求め、自然のままのワイン造りへと変革を開始したフォンゴリ。5 年に 及ぶ長い準備期間を経てリリースされたこの（新しい）伝統のワインは、2015 年が初リリース。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576914473148,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_7374.heic?v=1741851166"}],"url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/collections\/%e9%a3%9f%e4%ba%8b%e3%82%92%e5%9b%b2%e3%81%bf%e3%81%aa%e3%81%8c%e3%82%89.oembed?page=12","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}