品種：グルナッシュ60％、サンソー40％
フランス ロワール
アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。’17は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。全房をステンレスタンクで13日間発酵、次いで8か月タンク熟成。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。やや淡いルビー色合いで、フレッシュな軽やかでありながら深みのある味わい。あづき色、赤い花のエレガントな香りに黒胡椒のスパイスが仄かに薫り、心地よいタンニンが舌を撫でる。キュヴェ名は、すぐに飲んで美味しいのでGO FAST !
ロワールで自然派の動きが一番活発な地域アンジュで、レイヨン川を見下ろす南向きの高台にあるドメーヌ”クロ・ドゥ・レリュ”から3.2haのぶどう畑を譲り受け2015年からワイン作りを始めたアドリアン・ド・メロ。アドリアンはケベックでのワイン造りを皮切りに、フィリップ・フォールブラックが共同経営するビオディナミ生産者シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュール、フィリップ・パカレ、その後アメリカと再度ケペックでワイン造りの経験を積んできた。特にパカレでの経験は大きかったようで、その時自分のやるべき事を発見したという。 アドリアンの畑はシスト土壌の南向き高台に位置しており、昔からビオで栽培されている最高の条件に恵まれている。そこで、亜硫酸を一切添加しない自然醸造を実践している。