品種：サラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ（樹齢 25～40 年）ステンレス発酵 冷凍モストを加えて瓶内発酵 2.75bar SO2 は発酵開始まえに少量添加。
モデナのヴァチリオで誕生。土壌、ブドウの木、微気候、人、歴史が融合した海抜34mの場所にあり、中程度の粘土質の土壌で、南、南東向きの垣根仕立てで栽培されていル。
健康的で熟したブドウは手作業で箱に摘み取られ、除梗、破砕の後、果皮と共に5日間マセラシオンされる。2月に、適切な温度で事前に保管しておいた同じワインから作られた甘口のポーションを加え、ボトル内で二次発酵。 熟した果実感のある、ドライで優雅で生き生きとした風味を生み出す。
モデナ出身のマルコはエミリアの土地を愛し、ブドウを愛し、ワインでこの土地を表現することに情熱をかけている。畑は草生栽培、ビオディベルシタを重んじ、自然環境に近い形での栽培をしている。SO2は収穫後、発酵前に少量添加。これは、自然酵母を均等化・平均化する意味があり、ある特融 の強い香りを発する酵母や強すぎて存在が大きすぎる酵母を、「ほんの少し だけおとなしく」させる効果があると考えている。