{"product_id":"angol-damig-scaramusc-lambrusco-dell-emilia-frizzante-23","title":"Angol d'Amig Scaramusc \/ Lambrusco dell’Emilia Frizzante 23 アンゴル ダミグ スカラムスク","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eサラミーノ、ソルバーラ、グラスパロッサ（樹齢 25～40 年）ステンレス発酵 冷凍モストを加えて瓶内発酵 2.75bar SO2 は発酵開始まえに少量添加。\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモデナのヴァチリオで誕生。土壌、ブドウの木、微気候、人、歴史が融合した海抜34mの場所にあり、中程度の粘土質の土壌で、南、南東向きの垣根仕立てで栽培されていル。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e健康的で熟したブドウは手作業で箱に摘み取られ、除梗、破砕の後、果皮と共に5日間マセラシオンされる。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2月に、適切な温度で事前に保管しておいた同じワインから作られた\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e甘口のポーションを加え、ボトル内で二次発酵。 熟した果実感のある、ドライで優雅で生き生きとした風味を生み出す。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003eモデナ出身のマルコはエミリアの土地を愛し、ブドウを愛し、ワインでこの土地を表現することに情熱をかけている。畑は草生栽培、ビオディベルシタを重んじ、自然環境に近い形での栽培をしている。SO2は収穫後、発酵前に少量添加。これは、自然酵母を均等化・平均化する意味があり、ある特融 の強い香りを発する酵母や強すぎて存在が大きすぎる酵母を、「ほんの少し だけおとなしく」させる効果があると考えている。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45926717849788,"sku":"S-00095485","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_6542.heic?v=1771646894","url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/products\/angol-damig-scaramusc-lambrusco-dell-emilia-frizzante-23","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}