ぶどう品種：グルナッシュ50％、サンソー50％
フランス ロワール（ぶどうはラングドック）
粘土と砂利の多い石灰土壌。サンソーの区画はオリーブとイチジクの樹に囲まれ、グルナッシュは高樹齢。全房にて 5日間MC後、ブレンドしファイバータンクにて熟成させ、翌春フィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。際立ったルビーの色調。スミレやサルビアなど赤いお花の香 りが立ち昇る！宙に浮く様な軽やかな飲み心地でバランス取れ、仄かな皮のタンニンが心地よい。
南仏のぶどうを買ってロワールでワインを造っている女流醸造家。 ビオディナミの本を著し、南米でも栽培指導を行っているなどその道の大家でもあるクリストフ・ボーのドメーヌ・ボートレにて共通で仕込んでワインをトゥーレーヌにある自分のドメーヌに持ち歩いて更に熟成させ、ワインを造っている。