品種：ランブルスコグラスパロッサ
イタリア エミリアロマーニャ
繊細な味わいを損なわないように、注意深くプレス。
タンク内にて二次発酵、瓶詰時に微量の補糖をすることで酸味の調整している。甘いと思われがちなランブルスコだが、さくらんぼや野イチゴのようなフレッシュな酸味でドライな仕上がり。他のランブルスコ・セッコと比べてもスッキリし爽快感すらある。後味にわずかな甘やかさが残る。
フレッシュチーズはもちろん、少し熟成したチーズや、生ハムなどの前菜とベストマッチ。バーベキューも最適な一本。
AURAMADRE は、高品質で自生のブドウを使ったイタリアワインのセレクションを提供する自然派ワイン生産者団体。イタリア全土の自然派ワイン生産者に光を当てるために結成された、環境とのワイン造りとの調和のとれた未来を目指すプロジェクトである。