Azienda Agricola Carpanese Eli Bora Bianco 2021 カルパネーゼ・エリーザ ボーラ・ビアンコ2021

品種：リースリング50％、タイ・ビアンコ50％

イタリア ヴェネト州

Alla Costieraの当主妻エリーザによる、新たなプロジェクト。「太陽に照らされた畑の緑を感じれるようなワイン」ワインの味わいを目指している。醸造は夫フィリッポの協力を仰いでいるが、葡萄畑の管理はエリーザが行う。

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。セメントタンクで自然酵母発酵。4～5日間マセラシオン。発酵後、澱引き。マロラティック発酵が開始。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター。
リンゴ、八朔、蜂蜜、金木犀、石、ライチ、を連想させる硬質なミネラルのトーン。華やかな自然なボタニカルな香り。洗練された上質な酸味が口の中全体に美しく広がり、繊細ながらも旨味のある果実味と余韻の蜜が格別。

葡萄畑は無農薬栽培。火山性土壌で南西向きの標高170ｍの立地。50年以上の高い樹齢の葡萄の樹です。栽培品種はリースリング、タイ・ビアンコ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンです。醸造で使用するのはコスティエッラと同じくセメントタンク。この地に北または北東から吹き降ろす寒冷風「ボーラ」を、エウガネイ丘陵の「ロヴァロッラ山」の砦に住んでいた「エリザの祖父」へのオマージュとしてワインに名付けた。