Azienda Agricola Carpanese Eli Bora Rosso 2021 カルパネーゼ・エリーザ ボーラ・ロッソ2021

品種：カベルネ・フラン70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％

イタリア ヴェネト州

Alla Costieraの当主妻エリーザによる、新たなプロジェクト。「太陽に照らされた畑の緑を感じれるようなワイン」ワインの味わいを目指している。醸造は夫フィリッポの協力を仰いでいるが、葡萄畑の管理はエリーザが行う。

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。除梗を行いセメントタンクで自然発酵。発酵終了までマセラシオン。圧搾後、タンク内でマロラティック発酵が開始。冬季中に再度の澱引きを行い、翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター。

ダークチェリー＆チョコレート、桃、ルバーブ、スパイス、乾燥キノコの溶け込んだまとまりのある精錬された香り。

口に含むと、砕けやすいタンニンと、存在感がありながらもバランスのとれた酸が調和している。ボディは軽やかで、同時に深みがある口に含むと、砕けやすいタンニンと、存在感がありながらもバランスのとれた酸が調和している。ボディは軽やかで、同時に深みがある。

葡萄畑は無農薬栽培。火山性土壌で南西向きの標高170ｍの立地。50年以上の高い樹齢の葡萄の樹です。栽培品種はリースリング、タイ・ビアンコ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンです。醸造で使用するのはコスティエッラと同じくセメントタンク。この地に北または北東から吹き降ろす寒冷風「ボーラ」を、エウガネイ丘陵の「ロヴァロッラ山」の砦に住んでいた「エリザの祖父」へのオマージュとしてワインに名付けた。