品種：ティンティージャ
ティンティージャ 樹齢20年のブドウを全房発酵。SO2を加えず自然酵母のみでポリエステルタンクにて醸し及び発酵。その後コンクリートタンクで14か月熟成。あずきがかったルビー色。赤系果実と井草を思わせる香り。フレッシュな酸味とサラサラとしたタンニンが心地よい。キュヴェ名の”アモロ”とは、ラベルの図柄の通り、ボトルから直接ガブガブ飲むこと。まさに夏、ガブガブ飲みたい赤。
ホセとミゲルの兄弟が2人で地元アンダルシアのサン・フェルナンドに2011年設立したボデガ。彼らはぶどう畑は所有しておらず、この地のビオで栽培する優良な栽培家からぶどうを供給してもらいワインを造っている。醸造においてはぶどうの個性をそのまま生かした手法で、酸化防止剤SO2は最低限使用するのみ。