Carlo Tanganelli Pipilii 2021 カルロ・タンガネッリ ピピリ

品種: トレッビアーノ80％、サン・コロンバーナ15％、アンソニカ5％​

イタリア　トスカーナ 

マセラシオン4〜5日、ステンレスタンクで自然酵母発酵させ、６ヶ月ステンレスタンクで熟成。グレープフルーツやレモンの柑橘と麦わら、レモングラスの爽やかなハーブ。味わいは酸がイキイキとしていてフレッシュ。さっぱり系のファーストインプレッションから中盤から果実実が増していき、余韻には甘い蜜が感じられる。ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。旨みがしっかりあり、味わいのボリューム感もあり、バランスの良いワイン。

カルロ･タンガネッリは、トスカーナのアレッツォ県、キャンティとモンテプルチァーノに挟まれた、トスカーナ農業の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン・フィオレンティーノで事業を営む小さな蔵。古代ローマ時代からトレッビアーノを生産しているエリアで、５代目のマルコ・タンガネッリによると、「ガレストロと呼ばれる石灰岩と泥灰岩の混じった土壌はトレッビアーノに最高の土壌」

トレッビアーノの美味しさを最大限抽出するために、収穫は10月中旬以降に皮が強く厚くなった完熟の状態で行い、伝統的な工程であるマセラシオンすることで皮のタンニンと旨味、深い味わいが楽しめるトレッビアーノに仕上げる。