{"product_id":"colleformica-formica-pazza-gialla-22","title":"Colleformica Formica Pazza Gialla コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ジャッラ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eマルヴァージア ディ カンディア 80%、トレッビアーノ 20％（樹齢 35 ～40 年）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア ラツィオ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2 少量添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e自社畑で栽培された樹齢35～45年のマルヴァジア・ディ・カンディア種80％とトレッビアーノ種20％のブドウから造られたワイン。ブドウは手摘みで収穫され、直接圧搾機で圧搾され、グラスファイバー製の容器で自然発酵と熟成を行い、収穫時に凍結させた果汁を用いて瓶内二次発酵を行う。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e首都ローマより南東へ\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003eｋｍほどのところにある町ヴェッレトリ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e1886\u003c\/span\u003e年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。\u003cspan class=\"s1\"\u003e3ha\u003c\/span\u003eある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。ブドウはお爺さんが植えた樹齢\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e年のも\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eのが主体。\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e代目のパオロ（\u003cspan class=\"s1\"\u003e40\u003c\/span\u003e歳）はナチュラルワインが好きで、一念発起し、\u003cspan class=\"s1\"\u003e2018\u003c\/span\u003eより生産者元詰めを始めた。畑はペルゴラ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファ\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003eイバー槽で発酵、熟成。ごくシンプルなスタイル。醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者。\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年の生産量は\u003cspan class=\"s1\"\u003e16000\u003c\/span\u003e本。\u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942014341308,"sku":"S-00093402-22","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0566\/6501\/4460\/files\/IMG_0830.heic?v=1781243840","url":"https:\/\/enotecanaturale.wine\/products\/colleformica-formica-pazza-gialla-22","provider":"enoteca NATURALE","version":"1.0","type":"link"}