フランス ロワール
品種：ピノノワール100％（プイエのVincent Leclairから購入） （手摘み／平均30年）
1985年9月16日ロワール トゥール生まれ。アメリカに留学。その間に夏休みを利用してブドウ畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識して帰国した2009年にモンルイで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強した後、2012 ～ 2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promisesで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、 2014年Noella Morantinで働いた際にクロ・ロッシュ・ ブランシュのカトリーヌと出会い、畑を購入することに。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetした。