品種：シラー 100%（手摘み／平均30年・50年）
フランス コート・デュ・ローヌ地方
イタリア系親子で3代目のクリスチャン が息子と共にビオロジック栽培で育てたシラーをセメントタンクで6ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で仕上げた。紫を帯びたガーネット色の外観、プラムやブラックチェリー、湿った土の香りを感じる。 心地の良いアタック、バランスよく程よいタンニンと飽きのこない果 実味をお楽しみいただける逸品。
イタリアから渡りこの地で10haの畑でブドウ栽培を始めた。祖父の時代は無農薬栽培のブドウを共同組合売っていたが、父親の代となり化学肥料全盛の時代となったことから、2haだけ残し、 他のワイナリーで働く事を選ぶ。クリスチャンの代になり、この2haを祖父の時代のように無農薬に戻す事から開始。そして2001年より5.5haを買い足し無農薬ワインを造り始めた。
クリスチャンの畑では、草を生やすことができる区画はすべて草を生やすことで、土壌の維持とブドウの木との水の取り合いをさせ、高品質のブドウを得ている。