品種：ピノグリージョ85% その他15% 樹齢20〜25年のピノグリー ジョ主体のぶどうを手積みで収穫。フードル（大樽）で発酵後、アンフォラ（陶器の壺）と木樽でで3 ～ 5 ヶ月熟成。 亜硫酸塩は瓶詰め時に少量添加するのみ。ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香りを連想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的。
Fabulasはイタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれ た月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施している。FABULAS（ファビュラス）の畑は、アドリア海まで35キロという立地にあるものの、海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受け、昼夜の寒暖の差がブドウの 品質に寄与している。地場の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」の花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると語っている。