品種: ファランギーナ100%
イタリア カンパーニャ州
ジョヴァンニの主力ワイン。ワイン名は街にある道の名前で、「家畜の群れの広場」という意味より自然をイメージできることから。10月上旬に手摘みで収穫されたファランギーナをセメントタンクとトノーに分けて自然発酵。マセラシオンを2日間行い、その後シュール・リー状態でセメントとトノーそれぞれで12ヶ月間熟成。ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。So2はプレス後と瓶詰め前に極少量。
1984年生まれのジョヴァンニ・イアヌッチ。28歳の時に両親の畑の葡萄を用いて自宅の車庫で少量のワイン醸造を開始した文字通りガレージワイナリー。アンジョリーノ・マウレが主催するナチュラルワインのサロンにも参加しており自然な栽培と醸造を継続している。2012年に始めたばかりのこの若き造り手はカンパーニャ州のグアルディア・サンフラモンディに、父から譲り受けた約2haの畑でワインを造っている。
イアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていたが、ジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めた。
海抜200mの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育つ。
イタリア カンパーニャ州
ジョヴァンニの主力ワイン。ワイン名は街にある道の名前で、「家畜の群れの広場」という意味より自然をイメージできることから。10月上旬に手摘みで収穫されたファランギーナをセメントタンクとトノーに分けて自然発酵。マセラシオンを2日間行い、その後シュール・リー状態でセメントとトノーそれぞれで12ヶ月間熟成。ボトル詰めの際の清澄作業とフィルタリングは行わずに最低1ヶ月の瓶熟成後リリース。So2はプレス後と瓶詰め前に極少量。
1984年生まれのジョヴァンニ・イアヌッチ。28歳の時に両親の畑の葡萄を用いて自宅の車庫で少量のワイン醸
イアヌッチ家はジョヴァンニの祖父の代からブドウ栽培を行っており、共同組合への販売や、自家消費用ワインとして瓶詰めしていたが、ジョヴァンニは、昔からの伝統を守りつつ、いかにテロワールとブドウの特徴を伝えられるかを念頭に置いたワイン造りを始めた。
海抜200mの立地にあるジョヴァンニの畑は、地中海からの温暖な風と山からの冷たい風が良く通り、ブドウ栽培に適切なミクロクリマを生み出します。土壌は石灰質に粘土質が混じり、豊富なミネラルを備えたブドウが育つ。