品種：ミュラートゥルガウ、ケルナー、ムスカテラー
ドイツ 南プファルツ
樹齢25~35年、ライムストーン土壌、標高 220mで育ったブドウを9月に収穫、 50％除梗 50％ダイレクトプレス 水平プヌマティックプレス ステンレスで4W発酵、残糖を10g残し 23年6月に瓶詰め ノンデゴ 2.4bar SO2 無添加
底にしっかりとした澱の層が溜まっており、抜栓時に泡が吹き上がると共に舞い上がるため、しっかりと冷やした上で20分くらいかける気持ちでそーっと開けてください。抜栓した直後が酸が強く感じますが、しばらくすると豊かな果実味と共に全体的にバランスよく落ち着きます。