品種：スキオペッティーノ 100%
イタリア フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州
SO2 無添加
一度は絶滅したもののロンキ・ディ・チャッラ社のオーナーであるラプッツィ家が中心となって復活させたスキオペッティーノ。別名"Ribolla Nera"、濃い色味、すみれやラズベリーの香り、酸味が特徴のこのぶどうをダイレクトプレス、ステンレス発酵 SO2 無添加。
ウディネ中心部より東へ10km、スロヴェニアとの国境沿いに位置するプレポット。この地で1900年頃から農業・家畜業で生計 を立てていたレヌッツァ家は、1954年より本格的にワイナリーとして歩みを始めた。当主ジャンパオロ・レヌッツァは、父より受け継い だ4.5haの畑とカンティーナから少量ずつボトル詰めを開始。そして1990年頃より自然環境を重んじた農法へと移行を始める。現 在は7haの畑より約50,000本をボトル詰め。土地は鉄分を多く含んだ赤土から、小石やスケルト、ポンカなど、様々な豊富な養 分を含む土壌で構成されている。畑では自然とのEquilibrio=調和・バランスを最も大切にしており、あらゆる植物や生物が暮ら す自然環境をそのまま残しつつ、ブドウ栽培を行う。農薬や化学肥料、除草剤も一切使用せず、年に一度土壌を掘り起こす以 外は、全てを手作業で行っている。収穫後は自然酵母にて発酵を行い、酸化防止剤は無添加もしくは熟成前と瓶詰め時に極少量添加を行う。