品種：ジビッボ85% その他15%
容量：3000 ml
イタリア シチリア
ジビッボの起源はエジプトで、フェニキア人とギリシャ人によってシ チリア島西部に持ち込まれ、紀元前800年から700年頃より広く普及した。ジビッボを主体に醸し後、発酵・熟成しました。ゼラニウムを思わせる華やかなアロマに、アプリコットのふくよかな果実味、 シチリアらしいミネラル感と心地よい塩味が拡がりドライで引き締 まった味わい、余韻にはオレンジピールや紅茶のほろ苦さが感じられ上品にまとった仕上がり。
イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合 Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがある。30年以上前から無農薬栽培を行い、 2005年からはビオディナミ農法を取り入れている。醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ・ズーリが指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブド ウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行いう。Lunariaという商品名はビオディナミ農法で大切と考えられている「luna（月）」を商品名に冠した。