品種：バルベーラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど
イタリア エミリア・ロマーニャ州
酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土土壌。3品種混醸。5分の4のぶどうでロゼワインを造る。残り5分の1のブドウは赤ワインとして仕込み７日間マセラシオン。発酵終了後、2つのワインをアッサンブラージュし古樽トンノーで4ヶ月熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。
2023年8月インポーターから『スイスイだけど果実味ドッサリの赤ワインを造ってもらえないだろうか？』とリクエストし、ロゼと赤ワインのミックスから生まれたワイン。
マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。
マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。