品種：バルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノなど
イタリア エミリア・ロマーニャ州
醸造：自社で醸造したワイン、マティルデ（バルベーラ）60%、アルマンド（:バルベーラ主体、カベルネ・ソーヴィニヨン、コロリーノ）40%でブレンド。その後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
想像を遙かに超える、溢れだす果実味と旨みの凝縮感。その年のぶどうの状態を見極め『必要な事をする』彼の【知識・経験・技術】が詰め込まれた1本。レッドチェリーやクランベリーのピチピチ弾ける果実味。肉料理、パスタとの相性が良い。
マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。
マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。シンプルな作りが心情で、酵母は全て天然酵母。