品種：グロローノワール
フランス ロワール
全房でセミマセラシオンカルボニック 15 日、グラスファイバー発酵 ルモンタージュ 1 回 SO2 無添加 残糖 2.1g。ピュアな果実感と少しスパイシーさで、グロロー好きなら誰もが好きになるワイン。
元介護士だったセバスチャン、ワイナリー関係の施設で働いていた事もあり、いつかワイン造りを目指すよう になった。15年ほど前にナチュールワインに出会い、傾倒してゆく。両親はステンドグラスの仕事をしている。ワ インもアートも職人気質で、シンプルなところも気に入っている。40歳の時に古い樹齢の畑を買う事ができ、 現在は2haの自社畑と1haの借りている畑がある。前の持ち主はあまり農薬は使ってなかったそう。 グロローグリ、グロローノワール、カベルネフラン、ガメイが植えられている。2021年がファーストヴィンテージ。 素朴なピュアな味わい。