ジョージア
品種：ツォリコウリ50%（手摘み／平均9年）クラフナ50％（手摘み／平均28年）
ジョージア・サメグレロ地方、別々のワイナリーを営むご夫婦のご主人ザザがツォリコウリとクラフナを除梗しクヴェヴリで1ヶ月醸しプレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラクティック発酵・熟成し20年7月の満月に瓶詰めしたシンプルかつ繊細なワイン。た。淡いゴールドの外観、金柑や梨のアロマが拡がり、穏やかなアタックはドライでビワの渋みと果実のジューシーさにビターな味わいがアクセントとなり全 体のバランスを整えてくれる。